【正文】 參照 X 理論和 Y 理論 ， 提出了所謂 Z 理論 ， 將日本的企業(yè)文化管理加以歸納 。 在這個(gè)價(jià)值杠桿上 ，左端是 X 理論式管理 ， 而右端是 Y 理論式管理 ， 管理的標(biāo)點(diǎn)應(yīng)根據(jù)員工素質(zhì) 、 公司管理基礎(chǔ)和工作特點(diǎn)等條件靈活機(jī)動(dòng)地進(jìn)行滑動(dòng) 。 日本推行的美國(guó)學(xué)者戴明的全面質(zhì)量管理方法就是建立在 Y 理論的基礎(chǔ)之上的 。 要求員工很好地工作 ， 不能僅靠苛刻的管理制度和懲罰措施 。 在這種氛圍中 ， 俯首帖耳 、 老老實(shí)實(shí)工作的員工便是好員工 。 所謂 X 理論 ， 反映的是經(jīng)理人對(duì)員工的不信任 ， 主張對(duì)員工嚴(yán)加看管 。 人力資源管理不僅是酒店管理的重要內(nèi)容 ， 更是酒店經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主要途徑和推 動(dòng)酒店業(yè)不斷發(fā)展的原動(dòng)力 。 員工管理的理論概述 員工管理是從員工個(gè)體的角度看待 人力資源管理 問(wèn)題 。 ［ 3］ 因此 ， 酒店不僅要注重培養(yǎng)員工具備良好的思想政治觀念和較嫻熟的業(yè)務(wù)技能 ， 還要關(guān)心員工的生活 ， 點(diǎn)點(diǎn)滴滴都融進(jìn)員工的心坎里 ， 使酒店成為一個(gè)上下團(tuán)結(jié) 、 不可分割的整體 。 酒店對(duì)員工定期進(jìn)行有針對(duì)性的思想教育和引導(dǎo)工作 ， 做到以理服人 ，以情感人 ， 堅(jiān)持培養(yǎng)員工改革創(chuàng)新觀念 ， 以達(dá)到服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化；倡導(dǎo)艱苦創(chuàng)業(yè)觀念 ， 增加員工的榮譽(yù)感；宣傳文明經(jīng)營(yíng)觀念 ， 樹(shù)立精品意識(shí) ， 引導(dǎo)員工更好的去 理解人 ， 關(guān)心人 。 人力資源相對(duì)于物力資源與財(cái)力資源來(lái)說(shuō) ， 是可再生資源 。 該酒店之所以被評(píng)為最佳雇主 ， 就是因?yàn)槌浞致?tīng)取了員工意見(jiàn) ， 對(duì)于接待員工的反映 、 申訴 、 投訴或者求助等都保持較高的尊重態(tài)度 ， 使得員工們覺(jué)得企業(yè)的溫暖 ， 所以無(wú)論對(duì)外 （ 客戶 ） 還是對(duì)內(nèi) （ 員工 ） ， 酒店都獲得了雙贏 。 同時(shí) ， 知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代 ， 員工追求尊重和平等 ， 暢通的溝通機(jī)制有助于員工和管理層及時(shí)交流信息 、 溝通思想 ， 員工可以自由地表達(dá)自己的見(jiàn)解和情緒 ， 滿足社交的需要 。 （ 1） 進(jìn)行合理的組織設(shè)計(jì) ， 為員工提供積極發(fā)展的平臺(tái) 。 因此 ， 員工管理 將排在績(jī)效管理之后 ， 成為酒店領(lǐng)導(dǎo)層關(guān)注的焦點(diǎn) 。 ［ 4］ 員工管理的重要性分析 酒店業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè) ， 隨著市場(chǎng)的發(fā)展 ， 外部客源競(jìng)爭(zhēng)和內(nèi)部人山東科技大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 11 才競(jìng)爭(zhēng)日益激烈 ， 使得當(dāng)今的酒店業(yè)對(duì)于人才的招攬和使用難上加難 ， 這也使得酒店人力資源工作模塊中 的 “員工 管理 ” 尤為重要 。 這是因?yàn)?， 相處不到 年 ，相互不熟悉 ， 難以敞開(kāi)心扉；而相處超過(guò) 5 年 ， 相互間太熟悉 ， 失去了新鮮感 ， 可供交流的信息減少 。 ［ 1］ 卡茲的組織壽命學(xué)說(shuō) ： 美國(guó)學(xué)者卡茲 （ Katz） 對(duì)科研組織的壽命進(jìn)行了研究 ， 他通過(guò)大量調(diào)查統(tǒng)計(jì)出了一條組織壽命曲線 ， 即卡茲曲線 。 由此他提出了如下個(gè)人環(huán)境關(guān)系的 公司： B=F (p， e)式中 ， B 為個(gè)人的績(jī)效； P 為個(gè)人能力和條件； e 為所處的環(huán)境 。 這種流出方式對(duì)企業(yè)來(lái)講是被動(dòng)的 ， 組織不希望出現(xiàn)的員工流出往往給企業(yè)帶來(lái)特殊的損失 ， 因而又稱之為員工流失 。 原則上 ， 凡是符合社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的人才流動(dòng)都可稱為合理 、 正向的流動(dòng) 、 反之則是非合理 、逆向的流動(dòng) 。 緒論 結(jié)論 針對(duì)人才流失問(wèn)題提出相關(guān)對(duì)策 凱萊酒店人才流失現(xiàn)狀及原因分析 相關(guān)理論綜述與分析 山東科技大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 7 二是通過(guò)切身的在 壽光凱萊大酒店有限 公司內(nèi)部的實(shí)習(xí) ， 在實(shí)習(xí)過(guò)程中對(duì)公 司員工流失狀況 進(jìn)行的 細(xì)致的了解 ， 采用理論與實(shí)際相結(jié)合 、 內(nèi)部與外部因素同步論證的方式進(jìn)行酒店人才流失原因的概述并給出相應(yīng)的對(duì)策 。 第三 章： 壽光凱萊大酒店有限公司員工流失現(xiàn)狀 該部分對(duì)壽光凱萊大酒店有限 公司 進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹 ， 并深入分析了壽光凱萊大酒店有限 公司 部門結(jié)構(gòu) 、 只能以及部門員工組成情況 ， 各部門員工流失現(xiàn)狀 。 ［ 12］ 本文的研究?jī)?nèi)容和 結(jié)構(gòu) 本課題以酒店員工流失率過(guò)高為主線 ， 結(jié)合壽光凱萊大酒店有限公司的實(shí)際特點(diǎn)進(jìn)行分析 ， 找出員工流失的主要原因及相應(yīng)對(duì)策 ， 旨在解決酒店員工流失的現(xiàn)狀及由此帶來(lái)的酒店的損失 。 另一方面 ， 非酒店產(chǎn)業(yè)如社會(huì)餐飲 、 社會(huì)娛樂(lè) 、 療養(yǎng)院等爭(zhēng)奪酒店的市場(chǎng)份額 ， 他們的經(jīng)營(yíng)方式比較靈活 ， 相對(duì)利潤(rùn)也較高 ， 給人才的待遇自然不錯(cuò) ， 從酒店中以更高的職位更優(yōu)厚的待遇挖現(xiàn)成人才也是他們的常用手段 。 而酒店業(yè)是服務(wù)性行業(yè) ， 是勞動(dòng)密集型行業(yè) ， 所提供的是人的服務(wù) ，壽光凱萊大酒店有限公司員工流失原因分析及對(duì)策 4 所以在酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中 ， 人力資源的競(jìng)爭(zhēng)是酒店能夠生存與發(fā)展的重要組成部分 。 ［ 7］ 國(guó)內(nèi)研究狀況 目前 ， 國(guó)內(nèi)已有許多學(xué)者針對(duì)人才流失的問(wèn)題作了統(tǒng)計(jì) ， 并提出了結(jié)論與對(duì)策 。微妙性是指企業(yè)對(duì)員工的不同個(gè)性的了解 ， 以便根據(jù)各自的個(gè)性和特長(zhǎng)組成最佳搭檔或團(tuán)隊(duì) ， 增強(qiáng)勞動(dòng)率 。 紐曼在 《 薪酬管理 》 (第 9 版 )中如是提到 ，在當(dāng)今企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈 、 市場(chǎng)對(duì)薪酬分配的調(diào)節(jié)功能日益增強(qiáng) 、勞動(dòng)報(bào)酬和勞動(dòng)力構(gòu)成逐步多 樣化的前提下 ， 任何企業(yè)的管理者都有責(zé)任深刻理解和把握薪酬的功能 、 結(jié)構(gòu) 、 決定機(jī)制和技術(shù)變革 ， 有責(zé)任通過(guò)有效發(fā)揮薪酬的作用來(lái)吸引 、 保留和激勵(lì)優(yōu)秀員工 ， 從而不斷為企業(yè)發(fā)展贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 。 美國(guó)康奈爾大學(xué)教授喬治 ［ 3］ 卡茲認(rèn)為 ， 一個(gè)科研組織也有其成長(zhǎng) 、 成熟 、 衰退的過(guò)程 ， 組織的最佳年齡區(qū)為 ～ 5 年 。 凱在 《 愛(ài)他們還是失去他們 》 認(rèn)為員工是企業(yè)最寶貴的財(cái)富 ， 正是由于他們的忠誠(chéng)和奉獻(xiàn) ， 才為企業(yè)構(gòu)筑了成功的脊梁 ， 打造了財(cái)富的大廈 。 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 國(guó)外現(xiàn)狀 壽光凱萊大酒店有限公司員工流失原因分析及對(duì)策 2 關(guān)于 員工 流失 ， 國(guó)外學(xué)者有很多經(jīng)典學(xué)說(shuō)著作 。 國(guó)外豪華品牌飯店基本完成一線城市飯店布局后開(kāi)始向發(fā)達(dá)地區(qū)二 、 三線城市延伸 。 新員工是酒店的新鮮血液 ， 也是保持酒店生機(jī)的源泉 。 作者簽名： 日期： 年 月 日 學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書 本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)校有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，同意學(xué)校保留并向國(guó)家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。 作者簽名： 日 期： 山東科技大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明 本人鄭重聲明：所呈交 的論文是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下獨(dú)立進(jìn)行研究所取得的研究成果。 Countermeasures 山東科技大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）原創(chuàng)性聲明和使用授權(quán)說(shuō)明 原創(chuàng)性聲明 本人鄭重承諾：所呈交的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文），是我個(gè)人在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的成果。 關(guān)鍵詞 ：酒店 ； 員工流失 ； 分析 ； 對(duì)策 壽光凱萊大酒店有限公司員工流失原因分析及對(duì)策 Shouguang kailai hotel CO., LTD staffs loss cause analysis and countermeasures Abstract: The 21st century is the knowledge economy, is global economic integration, is digital age, is information age an era of petition, it is the era of humanism. knowledge economy is key time for people and human resources are the survival and development of strategic resources, who can attract talented people, and keeping talent, who can have the initiative, which in the recent years, with the people39。 近年來(lái) ， 隨著人民生活水平的提高 ， 酒店行業(yè) 得到了飛速的發(fā)展 。 知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵是人才 ， 人力資源是企業(yè)生存和發(fā)展的戰(zhàn)略性資源 ， 誰(shuí)能吸引人才 、 培養(yǎng)人才 、 留住人才 ， 誰(shuí)便能擁有市場(chǎng)主動(dòng)權(quán) ， 在同行業(yè)中立于不敗之地 。 本文 從 酒店 、 個(gè)人兩 個(gè)層面對(duì)酒店員工流失原因進(jìn)行分析 ， 旨在通過(guò)對(duì) 人力資源相關(guān)理論的研究與分析 ， 結(jié)合國(guó)內(nèi)外酒店發(fā)展的現(xiàn)狀分析 ， 以壽光凱萊大酒店有限公司為酒店研究背景 ， 全面分析總結(jié)該酒店人才流失的原因并提出相應(yīng)對(duì)策 ， 以達(dá)到降低酒店成本 ， 保證酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù) ， 提高酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的目的 。 Analysis。 作 者 簽 名： 日 期： 指導(dǎo)教師簽名： 日 期： 使用授權(quán)說(shuō)明 本人完全了解 大學(xué)關(guān)于收集、保存、使用畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的規(guī)定，即：按照學(xué)校要求提交畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的印刷本和電子版本；學(xué)校有權(quán)保存畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的印刷本和電子版，并提供目錄檢索與閱覽服務(wù)；學(xué)?？梢圆捎糜坝　⒖s印、壽光凱萊大酒店有限公司員工流失原因分析及對(duì)策 數(shù)字化或其它復(fù)制手段保存論文；在不以贏利為目的前提下，學(xué)?？梢怨颊撐牡牟糠只蛉?jī)?nèi)容。本人完全意識(shí)到本聲明的法律后果由本人承擔(dān)。 壽光凱萊大酒店有限公司員工流失原因分析及對(duì)策 作者簽名： 日期： 年 月 日 導(dǎo)師簽名： 日期： 年 月 日 山東科技大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 目錄 1 緒論 ........................................ 1 本文的研究目的及意義 ..................................... 1 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 ........................................... 1 本文的研究?jī)?nèi)容和結(jié)構(gòu) ..................................... 4 研究思路及方法 ........................................... 6 2 相關(guān)理論概述 ................................. 8 員工管理及員工流失的概念 ................................. 8 員工管理的重要性分析 .................................... 10 員工在酒店中的重要性分析 ................................ 12 員工管理的理論概述 ...................................... 13 3 壽光凱萊大酒店有限公司員工流失現(xiàn)狀 .............. 17 公司簡(jiǎn)介 ................................................ 17 公司員工流失現(xiàn)狀 ........................................ 18 公司員工流失原因 ........................................ 19 員工流失對(duì)公司的影響 .................................... 23 4 壽光凱萊大酒店有限公司員工流失對(duì)策 .............. 25 制定新的管理制度 ........................................ 25 薪資建議 ................................................ 26 公司人文培養(yǎng)及推廣 ...................................... 27 酒店員工的人性化管理 .................................... 29 壽光凱萊大酒店有限公司員工流失原因分析及對(duì)策 5 結(jié)論 ....................................... 31 參考文獻(xiàn)： ................................... 32 致謝詞 ....................................... 33 山東科技大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 1 1 緒論 本文的研究目的及意義 “ 流水不腐 ， 戶樞不蠹 ” ， 保持適當(dāng)?shù)膯T工流動(dòng)率 ， 實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰 ，不但可以優(yōu)化酒店的人員結(jié)構(gòu) ， 提升酒店在人力資源方面的競(jìng)爭(zhēng)能力 ， 而且對(duì)酒店未 來(lái)的發(fā)展起到有效的推動(dòng)作用 。 旅游飯店業(yè)是中國(guó)最早對(duì)外開(kāi)放的行業(yè)之一 ， 經(jīng)過(guò) 30 年的發(fā)展 ， 旅游飯店業(yè)發(fā)展空間不斷延伸和拓展 。 本文