【正文】 ....................... 17 發(fā)酵總耗冷量 Q2 ................................................................................. 18 每酵所用冷媒耗冷量 Q0 ..................................................................... 18 酵母培養(yǎng)耗冷量 Q3 ........................................................................................ 18 酵母洗滌用的冷無菌水冷卻耗冷量 Q4 ........................................................ 18 發(fā)酵車間工藝耗冷量 Qt ................................................................................. 18 非工藝耗冷量 Qnt ........................................................................................... 19 露天錐形罐冷量散失 ........................................................................... 19 散失冷量 Q6 ......................................................................................... 19 5 發(fā)酵罐的設計 ............................................................................................................... 20 發(fā)酵罐數(shù)量的確定 .......................................................................................... 20 發(fā)酵罐的基本尺寸 .......................................................................................... 20 容積 ....................................................................................................... 20 發(fā)酵罐的直徑 ....................................................................................... 20 發(fā)酵罐總高 ........................................................................................... 21 發(fā)酵罐的材料 .................................................................................................. 21 橢圓封頭的設計 .............................................................................................. 21 設計參數(shù)的確定 ................................................................................... 21 橢圓封頭厚度的計算 ........................................................................... 22 橢圓封頭強度校核 ............................................................................... 23 圓柱筒體的設計 .............................................................................................. 23 筒體厚度的計算 ................................................................................... 23 筒體強度校核 ....................................................................................... 24 錐形封頭的設計 .............................................................................................. 24 錐形封頭厚度的計算 ........................................................................... 24 武漢科技大學本科畢業(yè)設計 V 錐形封頭的強度校核 ........................................................................... 25 封頭的剛度校核 ................................................................................... 25 部分附件設計選型 .......................................................................................... 26 真空閥 ................................................................................................... 26 CIP 清洗裝置 ........................................................................................ 26 溫度傳感器 ........................................................................................... 26 液位高度傳感器 ................................................................................... 27 壓力傳感器 ........................................................................................... 27 人孔 ....................................................................................................... 27 視鏡 ....................................................................................................... 27 麥汁、酵母及出酒管管徑的確定 ....................................................... 27 洗滌液接管 ........................................................................................... 28 冷卻劑進出接管 ................................................................................. 28 CO2 回收壓縮空氣接管 ..................................................................... 28 冷卻面積及冷卻盤管的設計 ............................................................. 28 支座 ..................................................................................................... 30 開孔與補強的設計 .......................................................................................... 30 開孔與補強理論 ................................................................................... 30 開孔削弱的截面積 A 的計算 .............................................................. 30 有效補強范圍的確定 ........................................................................... 31 標準補強圈的選用 ............................................................................... 32 6 輔助設備選型與論證 ................................................................................................... 33 薄板換熱器 ...................................................................................................... 33 清酒罐 .............................................................................................................. 33 硅藻土過濾機 .................................................................................................. 33 酵母擴培系統(tǒng) .................................................................................................. 34 酵母回收系統(tǒng) .................................................................................................. 34 麥汁充氧系統(tǒng) .................................................................................................. 35 CIP 系統(tǒng) ........................................................................................................... 35 7 啤酒的三廢處理 ........................................................................................................... 36 廢水的處理 ...................................................................................................... 36 廢渣處理 .......................................................................................................... 36 廢酵母的處理 ....................................................................................... 36