【正文】 溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。4．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤(rùn)500元。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話(huà)說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶(hù)群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。本餐廳優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂(yōu)，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。店長(zhǎng)兼收銀 1名，廚師1名，服務(wù)生2名。，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。一、店面簡(jiǎn)介本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶(hù)群是大學(xué)生。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。第三階段：關(guān)于金銀花的深加工，成立金銀花系列產(chǎn)品公司。由于近兩年金銀花價(jià)格不斷上揚(yáng)，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)多不敢大批購(gòu)貨。2008年產(chǎn)新初期，南方?jīng)霾鑿S在湖北、山東等產(chǎn)區(qū)大量購(gòu)貨，產(chǎn)地商販更是積極參與收購(gòu)，由此帶動(dòng)金銀花價(jià)格一路攀升至80元左右，河南、河北和湖南貨也隨之大幅上揚(yáng)。由于持續(xù)多年低價(jià)，藥農(nóng)放松了管理，產(chǎn)量一直增加不大，同時(shí)，庫(kù)存也不斷下降。蟲(chóng)害有圓尾蚜，可用化學(xué)藥劑防治。以輕剪為主。每次采花后追肥1次，以尿素為主，以增加采花次數(shù)。每年春季23月和秋后封凍前，要進(jìn)行松土、培土工作。在夏秋陰雨天氣，選健壯無(wú)病蟲(chóng)害的12年生枝條截成3035cm，摘去下部葉子作插條，隨剪隨用。金銀花的栽培栽培技術(shù)用種子和扦插繁殖為主。金銀花所含綠原酸的生物活性，能促進(jìn)人體新陳代謝、調(diào)節(jié)人體功能、提高免疫力。提高人體耐缺氧自由基，增強(qiáng)記憶，延緩衰老。金銀花的作用除藥用外，其美容、減肥和保健養(yǎng)生的作用更為神奇，對(duì)身體所起到的巨大保護(hù)和修復(fù)作用是十分顯著的。因此，栽培上必須通過(guò)整形修剪，再加上肥水管理才能獲得高產(chǎn)。耐熱、耐旱、耐鹽堿，尤其耐寒，～，我國(guó)南北各地、山區(qū)、平原、丘陵均能栽培。金銀花喜溫暖濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好的環(huán)境，喜長(zhǎng)日照。莖細(xì)中空，葉對(duì)生、葉片卵圓形或橢圓形，花簇生于葉腋或枝的頂端，花冠略呈二唇形，管部和瓣部近相等，花柱和雄蕊長(zhǎng)于花冠，有清香，初開(kāi)時(shí)花白色，過(guò)2～3天后變?yōu)榻瘘S色，故稱(chēng)之為金銀花。生于山坡灌叢或疏林中、亂石堆、山足路旁及村莊籬笆邊，海拔最高達(dá)1500米。2．創(chuàng)業(yè)后期市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)有類(lèi)似餐廳的出現(xiàn)，因此我們要吸取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出本店的特色食品，并改良促銷(xiāo)計(jì)劃。后期：對(duì)方案進(jìn)行完善并準(zhǔn)備投入資金準(zhǔn)備運(yùn)營(yíng)。外送的工資可以從外送的數(shù)量中提取，多送多得！我們外送不光以快速、誠(chéng)信服務(wù)老師、同學(xué)；而且以無(wú)限關(guān)懷取信老師、同學(xué)：炎熱夏天我們給老師和同學(xué)派送解渴的水果和飲料；冬 天派送些高熱量可暖身的乳品等。3)高檔特色小吃：相對(duì)于我們學(xué)校和周邊經(jīng)濟(jì)條件來(lái)說(shuō)高檔次的特色小吃所需求不是很大，所以只提供少量精致的小吃。早餐服務(wù)的關(guān)鍵是早餐的口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生狀況，能否牢牢抓住這3點(diǎn)就決定著我們本店在早餐服務(wù)方面的發(fā)展，也是為各種服務(wù)打下良好的形象，得到更多的發(fā)展機(jī)遇！5．特色小吃單元運(yùn)營(yíng)方式：我們本店的小吃是專(zhuān)為學(xué)校師生提供各地方特色小吃，為改變小吃單一化的現(xiàn)象而設(shè)立的。那少的那些人呢？大部份就是我們上面所分析過(guò)的同學(xué)。2）自點(diǎn)早餐：那就是和食堂一樣的就餐形式，老師和同學(xué)點(diǎn)自己想 吃的。別小看漲了 2元，可在同學(xué)們之中的反應(yīng)是相當(dāng)大的，這可能會(huì)大大縮減學(xué)院中快餐業(yè)的發(fā)展，對(duì)與我們的發(fā)展是不利的。我們的快餐店按照我們?cè)诮稚纤匆?jiàn)的快餐店相同的運(yùn)營(yíng)方式。本店的快餐運(yùn)營(yíng)方式是綜合了外面的快餐運(yùn)營(yíng)方式和食堂的運(yùn)營(yíng)管理方式。在學(xué)校中缺的就是快餐店，在學(xué)生心中缺的就是正規(guī)的快餐店。此外，我們還對(duì)來(lái)自本省的同學(xué)進(jìn)行了調(diào)查：如來(lái)自大同的刀削面，來(lái)自太原的粗糧面，來(lái)自運(yùn)城的大盤(pán)雞等等，讓面食占據(jù)主要地 位。2．炒菜單元運(yùn)營(yíng)方式：炒菜就是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，想吃些什么就點(diǎn)些什么，價(jià)格比平常的就要貴些。我們?cè)O(shè)計(jì)的是：包餐人數(shù)最少為4人，人 可以不斷增多，就餐次數(shù)為44餐，吃滿(mǎn)就結(jié)束。是一個(gè)雙方得利的好方法。但校食堂飯菜種類(lèi)不全，導(dǎo)致學(xué) 生營(yíng)養(yǎng)跟不上，影響了學(xué)生身心健康。相景森： 主修食品安全與質(zhì)量管理學(xué)，在大學(xué)期間兼職與此專(zhuān)業(yè)相 關(guān)的行業(yè)且業(yè)績(jī)不錯(cuò)。五、組織結(jié)構(gòu)武敏： 有2年的工作經(jīng)驗(yàn)，在此之前，主要就職于某大型餐飲企 業(yè)總經(jīng)理職位。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力：現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)著把創(chuàng)業(yè)方向瞄向了學(xué)生，所以，即使高校學(xué)生是一個(gè)大的市場(chǎng)，但競(jìng)爭(zhēng)力越來(lái)越大，所以做最健康最實(shí)惠的餐飲才能被廣大學(xué)生消費(fèi)者接受。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：目前休閑食品企業(yè)數(shù)量龐大，價(jià)格戰(zhàn)此起彼伏，促銷(xiāo)手段五花八門(mén)，這對(duì)休閑食品企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)策略創(chuàng)新、品牌推廣創(chuàng)新、品牌形象塑造等多方面提出了更高的要求。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，%的人對(duì)新品牌和新產(chǎn)品興趣濃厚，會(huì)經(jīng)常嘗試。三、行業(yè)分析目前休閑類(lèi)食品市場(chǎng)將持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)品品種將進(jìn)一步豐富，逐漸朝健康化方向發(fā)展。銷(xiāo)售計(jì)劃：炒菜單元運(yùn)營(yíng)方式（現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒）、包餐單元模式、特色小吃單元模式財(cái)務(wù)計(jì)劃及資金需求狀況: 本餐廳目前需要融資一筆100萬(wàn)元的啟動(dòng)資金，在2015年暑假期間在榆次大學(xué)城完成裝修，以準(zhǔn)時(shí)迎接下學(xué)期各位同學(xué)的到來(lái)。營(yíng)銷(xiāo)策略：考慮到大學(xué)生的消費(fèi)水平，本餐廳主要采用相對(duì)低價(jià)銷(xiāo)售，以學(xué)生愿意接受的價(jià)格出售產(chǎn)品，并保證利潤(rùn)的獲取。甜點(diǎn)包括蛋撻，拿破侖，泡芙，綠豆糕，紅豆餅，千層餅，老婆餅，蝴蝶酥，煮餅，蛋卷。第一篇：大學(xué)生 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)佳頓高校連鎖餐廳 一、計(jì)劃摘要公司介紹：佳頓高校連鎖餐飲有限責(zé)任公司，創(chuàng)始于2014年12 月9日，注冊(cè)資產(chǎn)為100萬(wàn)人民幣。冷飲包括茶類(lèi)，咖啡，果汁。市場(chǎng)概貌：如今學(xué)生越來(lái)越注重健康實(shí)惠的飲食環(huán)境了，而我們做的就是這樣的餐飲。（3）、本餐廳聯(lián)合各所大學(xué)后勤服務(wù)中心辦理目前大學(xué)通用的一卡通，但本餐廳仍自負(fù)盈虧。二、企業(yè)介紹公司理念：做最好的食物，還學(xué)生一個(gè)健康的大學(xué)戰(zhàn)略目標(biāo)：第一年在榆次大學(xué)城做到不虧損，繼而開(kāi)始發(fā)展 在山西其他高校的業(yè)務(wù)，在三年做到太原所有高校覆蓋，六年做到山西所有高校均有店面，十年做到華北地區(qū)的高校的覆蓋。健康類(lèi)休閑食品發(fā)展?jié)撃芫薮?。但是休閑食品企業(yè)不僅具有潛在的發(fā)展契機(jī)，更面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將愈演愈烈。四、產(chǎn)品介紹產(chǎn)品概念：最優(yōu)越的原材料采購(gòu)，廚師的定期培訓(xùn)，有自己專(zhuān)門(mén)的配菜渠道，爭(zhēng)取做到最好最新鮮的菜品，每個(gè)地方都有我們專(zhuān)業(yè)的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，爭(zhēng)取做到最好的連鎖學(xué)生餐廳，讓廣大高校學(xué)子擁有一個(gè)更健康快捷的進(jìn)餐空間。品牌：我們的目標(biāo)，是做最好的高校連鎖餐廳，做一個(gè)有責(zé)任的佳頓人。王源培： 大學(xué)主修人事管理經(jīng)濟(jì)學(xué)，有一年工作經(jīng)歷，且在大學(xué)期間實(shí)習(xí)成績(jī)優(yōu)異。雖然學(xué)生能夠到校外就餐，但 是校外飯店的飯菜衛(wèi)生問(wèn)題值得關(guān)注，并且大多數(shù)學(xué)生因?yàn)榻?jīng)濟(jì) 問(wèn)題，還是勉強(qiáng)在校食堂就餐。學(xué)生圖的是便宜、方便，包餐點(diǎn)圖的是生源固定，薄利多銷(xiāo)。通過(guò)對(duì)我校的食堂和外圍餐飲店的走訪調(diào)查得知：目前還沒(méi)有這種包餐運(yùn)營(yíng)方式。我店突出的是我們菜式的口味、種類(lèi)、數(shù)量和衛(wèi)生，努力作好這幾點(diǎn)生源是會(huì)有很大提升得，如果地段選擇的好，學(xué)源會(huì) 更多。我們通過(guò)對(duì)來(lái)自外省的同學(xué)愛(ài)吃的口味進(jìn)模底，如來(lái)自福建省的愛(ài)吃閩菜的同學(xué)，來(lái)自安徽省的愛(ài)吃魯菜的同學(xué)等等進(jìn)行針對(duì)模底，制定出相應(yīng)口味的菜式，讓他們感到像家一樣的溫暖；別的同學(xué)也會(huì)對(duì)不同菜系口味的菜式有好奇感，如果能吸引到他們來(lái)就餐，就可大大增加我們炒菜在創(chuàng)業(yè)初期的生存機(jī)遇，同時(shí)開(kāi)放獎(jiǎng)勵(lì)制度回報(bào)老顧客。3．快餐單元運(yùn)營(yíng)方式：快餐那自然是我們所知的小本創(chuàng)業(yè)，它講究的是快速便捷，在生活節(jié)奏日意加快的今天，快餐越來(lái)越受到人們的歡迎。我們本店的快餐就是在大學(xué)校院快餐可發(fā)展的基礎(chǔ)上，走正規(guī)化的快餐經(jīng)營(yíng)方式中孕育而生，為的就是滿(mǎn)足老師和同學(xué)們的安全高質(zhì)的快餐需求。我們發(fā)揮我們的優(yōu)勢(shì)，吸引學(xué)生。（現(xiàn)今快餐漲價(jià)到8元一份，但我們還是以6元一份。這是我們的又一個(gè)亮點(diǎn)，比別的早餐方式更有吸引力。因?yàn)橥ㄟ^(guò)我院的觀察和網(wǎng)上對(duì)大學(xué)生的早 餐調(diào)查分析可知，在此期間比平時(shí)來(lái)就餐的