【正文】 途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品應(yīng)當(dāng)通過 醫(yī)療機(jī)構(gòu)或者藥品零售企業(yè)向消費(fèi)者銷售 。 第三十三 條 保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序 的，生產(chǎn)企業(yè) 應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的原料前處理能力 。 第三十 條 17 食品集中交易市場(chǎng) [ ] 嚴(yán)禁虛假宣傳 [ ] 食品 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 第四章 食品集中交易市場(chǎng)的 開辦者 、食品展銷會(huì)的 舉辦者 應(yīng)當(dāng)在市場(chǎng)開業(yè)或者展銷會(huì)舉辦前向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。 第二十八條 16 變質(zhì) 超期 回收食品管理 [ ] 食品 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者回收的食品進(jìn)行顯著標(biāo)示或者單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志的場(chǎng)所，及時(shí)采取無害化處理、銷毀等措施并如實(shí)記錄。消毒后的餐具飲具應(yīng)當(dāng) 在獨(dú)立包裝上標(biāo)注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期和批號(hào)以及使用期限等內(nèi)容 。記錄保存期限不得少于貯存、運(yùn)輸結(jié)束后 2年。 14 貯存運(yùn)輸管理 [ ] 食品 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 第四章 貯存、運(yùn)輸對(duì)溫度、濕度等有特殊要求的食品，應(yīng)當(dāng)具備保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)備設(shè)施，并保持有效運(yùn)行。 第二十一條 12 食品 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 不得 在食品生產(chǎn)、加工場(chǎng)所貯存依照本條例第 六十三 條規(guī)定制定的名錄中的物質(zhì)。 食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員進(jìn)行隨機(jī)監(jiān)督抽查考核 。 ? 食品安全監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)將嬰幼兒配方食品等針對(duì) 特定人群的食品以及其他食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高或者銷售量大的食品的追溯體系建設(shè) 作為 監(jiān)督檢查的重點(diǎn) 。 信息交流 機(jī)制建立 隱患處置 評(píng)估需求 風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)和評(píng)估 第二章 7 食品安全風(fēng)險(xiǎn) 第三章 8 食品 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 第四章 第十五條 ? 國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)公布新的食品原料、食品添加劑新品種和食品相關(guān)產(chǎn)品新品種目錄 以及所適用的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 ?接到通知的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第六十三條的規(guī)定停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)，實(shí)施食品召回，并報(bào)告相關(guān)情況。 食品安全 委員會(huì) ?負(fù)責(zé) 分析 食品安全形勢(shì)，研究部署、統(tǒng)籌指導(dǎo)食品安全工作，提出食品安全監(jiān)督管理的重大政策措施，督促落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任。食品安全法實(shí)施條例 1 中華人民共和國(guó) 國(guó)務(wù)院 令 （第 557號(hào)） 《 中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例 》 經(jīng) 2024年 3月 26日國(guó)務(wù)院第 42次常務(wù)會(huì)議修訂通過。 權(quán)威發(fā)布 2 劃重點(diǎn) 3 01 02 03 04 明確食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許提前實(shí)施 07 08 09 10 明確制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的范圍 明確企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案的相關(guān)問題 特殊食品的的特殊監(jiān)管要求 非食品經(jīng)營(yíng)者從事食品貯運(yùn)業(yè)務(wù)應(yīng)進(jìn)行備案 13大 亮點(diǎn) 05 06 回收食品定義并規(guī)定相應(yīng)處置方式 非法添加的非食用物質(zhì)的相關(guān)規(guī)定 食品安全信息發(fā)布相關(guān)法律責(zé)任 進(jìn)口無國(guó)標(biāo)食品的范圍 首次提出組建食品安全檢查員隊(duì)伍 11 12 13 食品虛假宣傳的處罰措施 明確重點(diǎn)監(jiān)督的行業(yè) 違法企業(yè)負(fù)責(zé)人員的處罰措施 4 目錄 第一章 總則 第二章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)和評(píng)估 第三章 食品安全 風(fēng)險(xiǎn) 第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 第五章 食品檢驗(yàn) 第六章 食品進(jìn)出口 第七章 食品安全事故處理 第八章 監(jiān)督管理 第九章 法律責(zé)任 5 第一章 總則 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 ?應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)， 建立健全 食品安全管理制度，采取有效措施 預(yù)防和控制 食品安全風(fēng)險(xiǎn) ， 保證 食品安全。 6 ?縣級(jí)以上 人民政府衛(wèi)生行政部門會(huì)同同級(jí)食品安全監(jiān)督管理等部門建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)會(huì)商機(jī)制，匯總、分析風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，研判食品安全風(fēng)險(xiǎn)，形成食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)分析報(bào)告，報(bào)本級(jí)人民政府； ?食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明存在食品安全隱患，食品安全監(jiān)督管理等部門經(jīng)進(jìn)一步調(diào)查 確認(rèn)有必要通知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知 。 ?國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息交流機(jī)制，明確食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息機(jī)制機(jī)制交流的內(nèi)容、程序和要求。 9 追溯要求 [ ] 食品 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 第四章 第十七條 ? 國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門會(huì)同國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門明確食品安全全程追溯基本要求，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者通過信息化手段建立、完善食品安全追溯體系。食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)掌握與其崗位相適應(yīng)的食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識(shí)，具備食品安全管理能力。 受托方應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)行為負(fù)責(zé)，并接受委托方的監(jiān)督 。 第二十三 條 食品輻照技術(shù) ： ? 是利用輻射源產(chǎn)生的射線或加速器產(chǎn)生的高能電子束輻照食品及農(nóng)產(chǎn)品，抑制發(fā)芽、推遲成熟、殺蟲滅菌和改進(jìn)品質(zhì)的儲(chǔ)藏保鮮和加工技術(shù)； ? 屬于和平利用的核技術(shù)。 接受食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托貯存、運(yùn)輸食品的，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄委托方和收貨方的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。 出廠檢驗(yàn)記錄保存期限不得少于消毒餐具飲具使用期限到期后 6個(gè)月 。集中用餐單位應(yīng)當(dāng) 督促承包方落實(shí)食品安全管理制度， 承擔(dān)管理責(zé)任 。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以按照規(guī)定使用政府建設(shè)的設(shè)施對(duì)食品進(jìn)行無害化處理或者予以銷毀。 第三十四 條 18 特殊食品 [ ] 食品 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 第四章 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)示 ，標(biāo)示辦法由國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門會(huì)同國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門制定。 第三十八 條 19 特殊醫(yī)學(xué)用途食品 [ ] 食品 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 第四章 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì) 出廠產(chǎn)品實(shí)施逐批檢驗(yàn) 。 第三十七 條 20 特殊食品標(biāo)簽 [ ] 食品 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 第四章 特殊食品的 標(biāo)簽、說明書內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與注冊(cè)或者備案的標(biāo)簽、說明書一致。 第三十九 條 21 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) [ ] 食品檢驗(yàn) 第五章 對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)按照 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 、 注冊(cè)或者備案的特殊食品的產(chǎn)品技術(shù)要求 以及 國(guó)家有關(guān)規(guī)定確定的 檢驗(yàn)項(xiàng)目 和 檢驗(yàn)方法 進(jìn)行。復(fù)檢結(jié)論表明 食品不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由復(fù)檢申請(qǐng)人承擔(dān) ；復(fù)檢結(jié)論表明 食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用由實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的食品安全監(jiān)督管理部門承擔(dān)。 大宗散裝進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)在卸貨口岸進(jìn)行檢驗(yàn) 。 第四十七條 食品安全法： 第九十三條 進(jìn)口尚無食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，由境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)或者其委托的進(jìn)口商向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交所執(zhí)行的相關(guān)國(guó)家（地區(qū)）標(biāo)準(zhǔn)或者國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)當(dāng)公開。 第五十四條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)完善食品安全事故應(yīng)急管理機(jī)制，改善應(yīng)急裝備，做好應(yīng)急物資儲(chǔ)備和應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)應(yīng)急培訓(xùn)、演練。 第五十七 條 疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在調(diào)查結(jié)束后向同級(jí)食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門同時(shí)提交流行病