【正文】 各種防護(hù)措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。 第七條 食堂用膳一天三餐，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈，無污染、無變質(zhì)、無發(fā)霉，過夜變質(zhì)食物嚴(yán)禁使用。 第三條 辦公室、工會負(fù)責(zé)對職工食堂進(jìn)行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。 按分工負(fù)責(zé)檢查加工售出的食物是否符合衛(wèi)生要求，變質(zhì)或不合格衛(wèi)生要求的食品不得出售。 遵守服務(wù)規(guī)范，維護(hù)集體利益，不打聽，不泄露商業(yè)機(jī)密。 四、培養(yǎng)良好情操 勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi) 。 三、維護(hù)集團(tuán)和食堂形象 熱愛集團(tuán)、熱愛集體，維護(hù)集團(tuán)，食堂的利益 。 有病或受傷上報(bào)主管，不帶病上班 。 準(zhǔn)時上下班，有事提前請假 。 范圍：適用于集團(tuán)屬下食堂的員工。食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。 (九 )做好安全工作。 (七 )計(jì)劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。做到日清月結(jié)，帳物相符。炊事人員按規(guī)定每月交繳就餐費(fèi)，嚴(yán)格登記手續(xù)。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，將給予行政處分或除名。 1餐后請將 殘?jiān)２朔诸惖谷脬锼皟?nèi)并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜，違者處以 20 元 /次罰款。不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以 20 元 /次罰款。 服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以 50 元 /次罰款。 登記后返還飯卡，進(jìn)入相對應(yīng)的食堂用餐。 無論是否用餐，公司均不補(bǔ)款或退款。 開餐時職工必須出示工作證和飯卡，并將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記后方能領(lǐng)取食物就餐 。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。本制度適用于祥豐公司及下屬子公司。 1餐廳有權(quán)監(jiān)督和提醒各部門負(fù)責(zé)人在用工作餐時及時簽字，但不得擅自代替領(lǐng)導(dǎo)簽字或涂劃。 加強(qiáng)自身修養(yǎng)，樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，認(rèn)真負(fù)責(zé)，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人。包括工作室、廚房、餐廳 (單間與大廳 )、衛(wèi)生間、走廊、門窗及所有地方的衛(wèi)生，不留任何死角。 餐廳承包人要定期向職工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、口味、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見，由辦公室負(fù)責(zé)督促實(shí)行。早餐要有稀飯、玉米粥，各種小菜。所進(jìn)食品如魚、肉、蛋等和蔬菜要干凈、新鮮，生熟肉食必須要分開存放，飯菜內(nèi)不得有蠅蟲等物。 招待用餐由總經(jīng)理簽字審核后方可到財(cái)務(wù)入賬。 公司提供現(xiàn)有的食堂設(shè)施及用具，做到水、電到位。下面是小編給大家?guī)淼母鞣N制度范本，歡迎大家閱讀參考 ! 公司員工食堂管理制度 (一 ) 為強(qiáng)化職工餐廳管理，提高餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，使餐廳工作細(xì)化量化，現(xiàn)結(jié)合福源淀粉公司實(shí)際情況制定職工餐廳管理制度如下： 一、餐廳管理方式 職工餐廳實(shí)行個人承包，隸屬于公司辦公室管理，由辦公室負(fù)責(zé)監(jiān)督考核。 公司辦公室有權(quán)對餐廳飯菜質(zhì)量、價格、成本、衛(wèi)生、進(jìn)貨等情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查及管理，對發(fā)現(xiàn)的問題及時責(zé)令餐廳整改。首先要保證食品供貨來源，由辦公室對餐廳進(jìn)貨貨源進(jìn)行檢查監(jiān)督，重要物品進(jìn)行招標(biāo)供貨，以保證食品的衛(wèi)生可靠。 每天飯菜要多樣，堅(jiān)持頓頓有飯。 堅(jiān)持為員工服務(wù)的宗旨，飯菜價格制定合理，公司來客招待要飯菜價格明確，每月向公司對本食堂的經(jīng)營管等情況進(jìn)行一次書面 匯報(bào)。 搞好室內(nèi)衛(wèi)生。 節(jié)約用電，節(jié)約用水，計(jì)劃采購，嚴(yán)禁購進(jìn)腐爛、劣質(zhì)食物，防止食物中毒。餐廳工作人員要增強(qiáng)安全防范意識，時時處處注意安全，尤其是用電安全，使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入伙房和保管室，易燃、 易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，下班前關(guān)好門窗，檢查各開關(guān)、設(shè)備，督促檢查防盜。確保食堂經(jīng)濟(jì)、安全、衛(wèi)生，不斷提高飯菜質(zhì)量，給就餐人員營造一個干凈、舒適、有序的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。 中、晚餐提供 2 葷