【正文】 ： （一式二聯(lián)，防損部一聯(lián)，樓面接受人一聯(lián)） 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 超市防損 篇 商品安全管理作業(yè)規(guī)范 25 / 64 第十一章 防損獎勵規(guī)定 1． 0目的 此原則明確了為達到控制損耗的目的，明確商場布局、商品陳列應遵循的原則和方法。 6． 4每天下班前（ 22： 00），必須將當天所查獲的商品返還樓面各部，由各部值班主管領回并在返還清單上簽字，確認商品已返還。 5． 0職責 5. 1防損部、風險控制主管負責沒收商品返還。 4. 5 超市外租戶需要到其它地方進行調(diào)貨時，應出具樓層經(jīng)理或攤位簽發(fā)的調(diào)貨單，調(diào)貨單與所調(diào)貨物的數(shù)量、品牌應相符，并從規(guī)定的門出入。 4． 0工作程序 4. 1 值班防損員對超市員工在工作期間或下班 期間持有的超市商品出入應查驗購物手續(xù)是否齊全，并告知其辦理方法。 4． 2． 9報帳后將款項于 48小時內(nèi)交財務，經(jīng)審核后開收據(jù)返還防損部內(nèi)勤。同時在帳本入冊。 4． 2． 3筆錄各項目須填寫完整，詢問人本人簽字，應索賠金額及實際金額均需注明，并由交款人本人直寫復印，同時防損組領班簽字。 4． 1． 7對店內(nèi)外人員竊損商品、物品能及時發(fā)現(xiàn)跟蹤處理。 4． 1． 3發(fā)生治安案件及自然災害時，應表明身份及時疏散群眾，維護制度。 3． 0職責 3. 1對店面防損人員處理必 須由防損部風險控制小組負責。 報案人要對所報案負責，不得謊報，如發(fā)現(xiàn)報假案，將給予嚴肅處理。 樓面主管在接報后，應立即趕赴現(xiàn)場，并通知事故處理中心進行現(xiàn)場勘察。 5. 2 接報案制度 為確保財產(chǎn)利益的安全，及時打擊違法犯罪 ，特制定本制度。 ． 3 被談話人的具體情況 (姓名、性別、年齡、職業(yè)、住址、 )要填寫清楚。 3． 0名詞解釋 3. 1事故處理中心：是對超市內(nèi)各類事故進行處理的部門。 4． 4 依法做好處理偷竊事件的檔案工作。 3． 0職責 3. 1防損部負責各店偷盜事件處理。 5． 4對店內(nèi)外人員竊損商品、物品能及時發(fā)現(xiàn)跟蹤處理。 5． 3發(fā)生治安案件及自然災害時，應表明身份及時疏散群眾，維護制度。 4． 0職責 4. 1防損部風險控制組負責打扒工作，其他防損員皆可參加。 6. 3. 2 所有需報損損廢的商品應按原物原價標準報損報廢，不得虛報數(shù)量、變向報損（將貴重商品以低價商品名義報損報廢）或以蒙騙手段報損報廢（將貴重商品夾雜在菜葉、低價商品報損或混雜在垃圾中帶出商場）； 6. 3. 3 門店若違反第一條規(guī)定，發(fā)現(xiàn)兩次以下（含兩次），立即對店長及相關營運經(jīng)理處以每次警告一次的處罰，發(fā)現(xiàn)三次或以上，記店長及相關主管大過一次； 6. 3. 4 門店若違反第二條規(guī)定，發(fā)現(xiàn)兩次以下（含兩次），立即對店長及相關營 運經(jīng)理處以每次大過一次的處罰，發(fā)現(xiàn)三次或以上，開除店長職務，相關主管記大過一次并降為員工。 6． 1． 7請部門及時處理索賠商品和報損商品，原則上不超過一個月。 6． 1． 3 防損員協(xié)同樓面將報損商品運至銷毀點進行徹底銷毀（破壞性）。 5． 0職責 5. 1報損商品的審核，由防損部風險控制組負責。 工作程序檢查，例如每月營運工作回顧、重點控制、收貨審核、費 用檢查、公司管理制度檢查等；這些都是我們對營運部同事們所提 供的支持，以期達到他們的工作期望。 3． 0工作程序 3. 1 三大工作要點 員工、顧客安全控制。 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 超市防損 篇 商品安全管理作業(yè)規(guī)范 9 / 64 盡管目前對規(guī)范超市防盜缺乏有效的法規(guī)，但是超市只要在法律與公共道德范圍內(nèi)合理行使自助行為。 在我國現(xiàn)行法律框架內(nèi) ,商家合理的自助行為僅限于暫時滯留盜竊嫌疑者，而無搜查、拘禁和罰款的權利。先進的設備是那些以超市為作案對象的慣偷的天敵，而這一點正是超市的經(jīng)營管理者所追求的。 ，專業(yè)人員應積極主動與當?shù)毓矙C關密切配合，加大賣場的防損力度，并將思想過硬、業(yè)務精通、事業(yè)心強的高素質(zhì)人員充實到防損第一線。 工，讓大家都能隨時了解超市防盜管理的動態(tài)，對有突出貢獻者予以及時獎勵兌現(xiàn)。 為公司的發(fā)展起到保駕護航的作用！ 4. 2 防損管理要點五則 ，超市要想在競爭中獲取優(yōu)勢，一個不可忽視的管理要點，就是想方設法減少營運過程中的商品損耗。損耗有有形和無形兩種，無形損耗占了很大比例。所以我們的防損員在工作時應該多開動腦筋，多打幾個問號，防范于未然。 防損部門要善于開動腦筋，這是一個防損員必備的基本素質(zhì)。下面便和大家談一談防損部門在一個連鎖超市公司中應充當一種什么樣的角色。 2． 0適用范圍 本規(guī)范適合于損耗管理控制工作。可為正數(shù)或負數(shù)。 2． 0適用范圍 適合于損耗管理控制工作。以美國超市為例，全美全年 由于員工偷竊造成的損失高達4000萬美元，比顧客偷竊高出 56倍?？梢姺罁p耗管理對超市發(fā)展的重要性。上海某超市開業(yè)第一個月的營業(yè)額為 60萬元，但商品損耗卻超過 10萬元，因而被迫歇業(yè)。 超市實用指導工具書 —超市防損 篇 商品安全管理 作業(yè)規(guī)范 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 二零零 九 年 四 月 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 超市防損 篇 商品安全管理作業(yè)規(guī)范 2 / 64 目錄 前 言 ............................................................................................................................. 3 為什么要控制損耗 ?! .............................................................................................. 3 第一章 防損管理概述 .................................................................................................... 4 第二章 防損定位及管理要點 .......................................................................................... 5 第三章 防損部工作重點 ................................................................................................. 9 第四章 商品報損報廢管理規(guī)范 .................................................................................... 12 第五章 反扒人員崗位規(guī)范 ........................................................................................... 15 第六章 偷盜事件處理規(guī)程 ........................................................................................... 16 第七章 事故處理中心作業(yè) 規(guī)程 .................................................................................... 17 第八章 防損處理要求 .................................................................................................. 20 第九章 員工購買商品放行制度 .................................................................................... 22 第十章 沒收商品返還規(guī)定 ........................................................................................... 23 第十一章 防損獎勵規(guī)定 ............................................................................................... 25 第十二章 防止內(nèi)盜的方 法 ........................................................................................... 27 第十三章 防盜技巧 —— 竊賊的識別和抓獲 ................................................................... 29 第十四章 利于防盜的商品布局原則 ............................................................................. 32 第十五章 食品防損規(guī)定 ............................................................................................... 34 第十六章 生鮮防損規(guī)定 ............................................................................................... 37 第十七章 生鮮蔬果防損規(guī)定 ........................................................................................ 40 第十八章 百貨防損規(guī)定 ............................................................................................... 43 第十九章 收貨防損規(guī)定 ............................................................................................... 46 第二十章 收銀防損規(guī)定 ............................................................................................... 49 第二十一章 損耗分析控制法 ........................................................................................ 53 第二十二章 監(jiān)控設施使用及維護規(guī)定 .......................................................................... 54 第二十三章 商品防盜系統(tǒng)使用及維護規(guī)范 ................................................................... 60 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司 超市防損 篇 商品安全管理作業(yè)規(guī)范 3 / 64 前 言 為什么要控制損耗 ?! 商品損耗是商品經(jīng)營中經(jīng)常出現(xiàn)的問題，引起損耗的原因眾多， 據(jù)國內(nèi)外機構(gòu)對零售業(yè)損耗的研究表明百分之八十的損耗是由內(nèi)部的員工偷盜造成的，文件處理、收貨、變價等其他原因也是產(chǎn)生損耗的主要因素。據(jù)說，全世界零售業(yè)每年的商品損耗高達 1600億美元；在我國，這一數(shù)字也是高達 250億元人民幣。業(yè)內(nèi)人士普遍認為，若能將超市在 2%以上的商品損耗率降低到 1%，則其經(jīng)營利潤可以增長 100%。據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，賣場全部損耗中的 88%是由于員工作業(yè)錯誤、員工偷竊或意外損失造成的， 5%是顧客偷竊， 5%屬于廠商偷竊，其中尤其以員工偷竊所遭受的損失最大。 本手冊就是通過從各個角度對如何控制損耗入手進行講解，希望能夠給予超市同行以幫助和借鑒，以提升管理水平，減少商品損耗，增加企業(yè)利潤！ 北京東方國泰 商業(yè)顧問 有限公司