iso9000質(zhì)量管理體系-全文預(yù)覽
【正文】 、 ISO22023與、 GMP、 SSOP有 什么聯(lián)系？ ? ISO 9001標準包含了 HACCP管理體系的許多要素，例如過程控制、監(jiān)視和測量、質(zhì)量記錄的控制、文件和數(shù)據(jù)控制、內(nèi)審等。 ＨＡＣＣＰ原理組成：（重點） ? 進行危害分析和確定預(yù)防性措施； ?確定關(guān)鍵控制點； ?建立關(guān)鍵限值； ?監(jiān)控每個關(guān)鍵控制點； ?建立可采用的糾偏措施； ?建立記錄保存系統(tǒng)； ?建立驗證程序。 ★ 、什么是危害，食品生產(chǎn)過程中的主要危害是什么 ? 危害的含義是指生物的、化學(xué)的或物理的代理或條件所引起潛在的健康的負面影響。 質(zhì)量管理體系模式 ISO9000最常用的文件架構(gòu) HACCP是什么 ? HACCP是 Hazard Analysis and Critical Control Point的縮寫，即危害分析和關(guān)鍵控制點。 何謂 ISO22023？ ISO22023:2023是國際標準化為了彌補 HACCP存在的缺陷，是以 HACCP為核心，吸收 ISO9001： 2023的基礎(chǔ)原則和過程方法基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，是對HACCP標準的完善； 獲得 ISO22023證書是一種被認可的標志，有了這張證書，組織無須向特定的顧客證明自己的質(zhì)量管理能力。 ISO9001： 2023為組織提供了一種切實可行的的方法，以體系化模式來管理組織的質(zhì)量活動，并將“以顧客為中心”的理念貫穿到標準的每一元素中去，使產(chǎn)品或服務(wù)可持續(xù)地符合顧客的期望，從而擁有持續(xù)滿意的顧客。 ? 注：一個組織的管理體系可包括若干個不同的管理體系，如質(zhì)量 ? 管理體系，財務(wù)管理體系或環(huán)境管理體系。 ? 注 1：術(shù)語“質(zhì)量”可以使用形容詞如“差”，“好’或”“優(yōu)秀”來修飾。頒布后的標準，原則上每五至七年會修訂一次。 ? “ ISO”設(shè)立的目的在于推動與制定國際性標準，以作為各國與企業(yè)遵循的依據(jù)。 ? “ ISO”的總部設(shè)于瑞士日內(nèi)瓦。任何標準需經(jīng)過 75%會員的同意，方得由 ISO頒布。 ? 基本術(shù)語 ? 術(shù)語 ? 質(zhì)量 Quality：一組固有特性滿足要求的程度。 ? 管理體系 Management System：建立方針和目標并實現(xiàn)這 ? 些目標的的體系。 ? ISO9001： 2023是國際標準化組織融合現(xiàn)代管理學(xué)最新的理念精華，推出的最新質(zhì)量管理體系標準，更加適用于各種類型、各種行業(yè)的組織。 ? ISO9001作為國際標準化組織（ ISO）制定的質(zhì)量管理體系標準，已越來越被全世界各類組織所接受，取得 ISO9001認證證書已經(jīng)成為進入市場和贏得客戶信任的基本條件。 質(zhì)量管理基本原則（重點） ? ISO9001:2023質(zhì)量管理體系是建立于下列八個質(zhì)量管理原則之上： 以顧客為關(guān)注焦點 領(lǐng)導(dǎo)作用 全員參與 過程方法 系統(tǒng)的管理方法 持續(xù)改進 基于事實的決策方法 與供方互利關(guān)系 ISO9001:2023基于過程的質(zhì)量管理體系模式 ? ISO9001:2023采用了 P(策劃 )D(實施 )C(檢查 )A(改進 )的過程管理模式 ，提高了與環(huán)境管理體系等其它標準的兼容性，為建立其它管理體系提供了基礎(chǔ)和條件。 ? HACCP是對原料、各生產(chǎn)工序中影響產(chǎn)品安全的各種因素進行分析，有針對性的提出預(yù)防措施，確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立并完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標準，采取有效的糾正措施，將危害預(yù)
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