食品安全及消費者保護面面觀-全文預覽
【正文】 月 1日強制標示、查驗登記 ) ? 許可之嬰兒奶粉辨識標記 (91年 3月 1日 ) ? 醬油類單氯丙二醇衛(wèi)生標準 (91年 1月 1日 ) ? 產品回收問題 (食品回收指引 ) 管理上可能引用之法規(guī)規(guī)定 ? 食品衛(wèi)生管理法暨施行細則及相關規(guī)定 ? 健康食品管理法暨施行細則 ? 消費者保護法 ? 公平交易法 ? 廣播電視業(yè)務相關法規(guī) ? 行政院暨所屬各機關處理人民陳情案件要點 消費者保護法 ? 第七條： 商品或服務具有危害消費者生命、身體、健康、財產之可能者，應於明顯處為警告標示或緊急處理危險之方法。 ? 產品於輸入時之查驗法源。 ? 將視安全評估之風險大小與產業(yè)需求性，選擇業(yè)別及規(guī)模，逐步公告實施。 有效日期 之標示規(guī)定 細則第十二條 本法第十七條第一項第五款所定日期之標示 ， 應 印刷 於容器或包裝之上 ， 並依 習慣能辨明 之方式標明 年月日 。 經中央主管機關公告指定之食品，應以中文及通用符號顯著標示營養(yǎng)成分及含量；其標示方式及內容，並應符合中央主管機關之規(guī)定。 四、廠商名稱、電話號碼及地址。至於「固定密封包裝」係指未啟封或未開啟之原包裝，而能與已啟封過或開啟過之包裝予以區(qū)別或認定之包裝狀態(tài)。 食品標示之意義 (2) ? 正確的食品標示可提供食品經銷販賣業(yè)者、消費者合理的認識和選擇。食品安全及消費者保護面面觀 衛(wèi)生署食品衛(wèi)生處 謝定宏 內容大綱 ? 認識食品衛(wèi)生管理 ? 食品衛(wèi)生管理法簡介 ? 常見衛(wèi)生問題解析 ? 管理上可能引用之相關法規(guī) 食品衛(wèi)生安全 ? 人們關心的話題 ? 媒體報導的重點 ? 國際貿易的重要商品 ? 先進國家強調食品安全 ? 國際組織訂有國際規(guī)範 ? 世界衛(wèi)生組織通過決議 國內實際情況 ? 工商業(yè)中向以中小企業(yè)為主 ? 消費者注重食品價格口味外觀 ? 消費者不追究業(yè)者產品責任 ? 衛(wèi)生機關以抽驗市售產品來管理 修正食品衛(wèi)生管理法 ? 要求業(yè)者自主管理 ? 強調業(yè)者產品責任 ? 加重業(yè)者違法罰則 ? 遵循國際規(guī)範 ? 保障消費者權益 業(yè)者自主管理 ? 「預防重於治療」 ? 積極預防取代消極檢驗 ? 食品良好衛(wèi)生規(guī)範（ GHP ） ? 食品安全管制系統(tǒng)（ HACCP ） ? 強調 自農場至餐桌 全程食品安全管制 國際規(guī)範 ? Codex ? WTO ? SPS ? Harmonization ? Equivalence ? Risk Assessment WHO促進食品安全指導原則 ? 食品安全為最高的目標 ? 強調共同分擔責任 ? 全國整體的承諾 ? 由政府工商業(yè)者及消費者共同參與 業(yè)者分擔的責任 ? 生鮮原料產銷須符合良好規(guī)範 ? 加工食品應建立品管品保措施 ? 處理過程及加工技術必須適切 ? 管理及作業(yè)人員必須訓練有素 政府分擔的責任 ? 執(zhí)行食品法規(guī) ? 蒐集資訊並研究 ? 對業(yè)者及民眾宣導教育 ? 提供相關健康照護 消費者分擔的責任 ? 個人須具備知識並切實力行實踐 ? 家庭調理食物須注意安全措施 ? 參與社區(qū)活動分享食品安全正確觀念 ? 組織消費者保護團體監(jiān)督業(yè)者及政府 落實業(yè)者自主管理 加強民眾健康教育 提升稽查檢驗能力 大家一起努力提升食品衛(wèi)生安
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