酒店員工如何自我提高服務(wù)意識(shí)-全文預(yù)覽
【正文】 務(wù)是指員工為客人完成一項(xiàng)服務(wù)后，可以將客人下一步的需求預(yù)測(cè)出來(lái)并提供給客人，延伸性的服務(wù)屬于超常服務(wù)，往往能夠給與客人意外的驚喜 提高服務(wù)意識(shí)的有效方法 培訓(xùn)培訓(xùn)再培訓(xùn) 培訓(xùn)能夠讓員工樹(shù)立服務(wù)的意識(shí)， 同時(shí)啟發(fā)、引導(dǎo)出服務(wù)的思路 不斷的培訓(xùn)能夠強(qiáng)化服務(wù)的意識(shí) 實(shí)操性的培訓(xùn)能夠養(yǎng)成習(xí)慣 提高服務(wù)意識(shí)的有效方法 使用有效的督導(dǎo)方式和激勵(lì)方式 現(xiàn)場(chǎng)觀察很重要，及時(shí)提醒效果好， 班前班后常表?yè)P(yáng)，提高意識(shí)見(jiàn)成效 提高服務(wù)意識(shí)的有效方法 管理人員以身作則 上述十個(gè)方面的要求，管理人員能 夠身先士卒做到位。 ? 顧客資產(chǎn)有統(tǒng)領(lǐng)其它資產(chǎn)的作用： 沒(méi)有顧客資產(chǎn)，擁有的其它資產(chǎn)越多，運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用會(huì)越大，虧損的越大。 什么是角色認(rèn)知 是指一個(gè)人在不同的環(huán)境中，在不同的對(duì)象面前，對(duì)應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)的了解與認(rèn)定 飯店管理者的角色認(rèn)知 飯店員工的職責(zé)決定了其必須以下面的角色進(jìn)入工作崗位 我們是顧客美好經(jīng)歷的創(chuàng)造者 在工作崗位上、客人面前 我們是顧客需求得以實(shí)現(xiàn)的執(zhí)行者 在工作崗位上、客人面前 我們是酒店派出的形象大使 我們是兌現(xiàn)酒店承諾的執(zhí)行者 怎樣自我提高服務(wù)意識(shí) （二） “賓客角色”認(rèn)知準(zhǔn)確是提高服務(wù)意識(shí)的關(guān)鍵。 怎樣自我提高服務(wù)意識(shí) （一） “自我角色”認(rèn)知準(zhǔn)確是提高服務(wù)意識(shí)的基礎(chǔ)。 羅伯特 .布拉特伯格 顧客資產(chǎn)的特征 ? 顧客資產(chǎn)是相對(duì)的： 由于競(jìng)爭(zhēng)者太多，顧客資產(chǎn)很容易流失，擁有是暫時(shí)的、相對(duì)某一時(shí)間段的。 ?程序化的作用： 能夠滿足客人的常規(guī)性需求； 避免員工的隨意性工作； 提高工作效率； 強(qiáng)化某些行為成為
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