20xx滬科版高中生命科學(xué)第一冊(cè)41《生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)》5-全文預(yù)覽
【正文】 胃蛋白酶 . ?1926年 ,美國(guó)科學(xué)家 薩姆納 從刀豆種子中提取出脲酶結(jié)晶 ,并證明它是一種 蛋白質(zhì) .20世紀(jì) 30年代 ,科學(xué)家相繼提取出多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶 ,指出 酶是一類具有生物催化作用的蛋白質(zhì) . ?1783年 ,意大利科學(xué)家 斯巴蘭讓尼 用“ 金屬籠肉塊 ” 實(shí)驗(yàn)推斷胃液中 一定含有消化肉塊的物質(zhì) 說(shuō)明 胃具有化學(xué)性消化 的作用 . ?20世紀(jì) 80年代以來(lái) ,美國(guó)科學(xué)家 切赫和奧特曼 發(fā)現(xiàn)少數(shù) RNA也具有催化作用 . 生物催化劑 —— 酶 ?實(shí)驗(yàn)室、化工生產(chǎn) ?通過(guò)改變反應(yīng)溫度、反應(yīng)物濃度、加催化劑、增壓等方法加快反應(yīng)速度。 生物體 與 外界環(huán)境 之間 物質(zhì) 和 能量 的交換，以及 生物體內(nèi)物質(zhì) 和 能量 的轉(zhuǎn)變過(guò)程，叫做 新陳代謝 。生命的物質(zhì)變化和能量轉(zhuǎn)換 生物體內(nèi)的有機(jī)物 CO2+H2O （光能） （化學(xué)能） 什么是新陳代謝 ? 自我更新 —— 生命活動(dòng)的基本特征 水：每過(guò)一個(gè)星期一半被更新； 蛋白質(zhì)（細(xì)胞內(nèi)）：每 80天就一半被更新； 組成人體的原子：一年后 98%被更新 。 （呼吸：好養(yǎng)、厭氧、兼性厭氧） 什么是新陳代謝 ? 同化作用 和 異化作用 組成了生物體的 新陳代謝。 + + H2O — C O N — C H OH H H CH3 — C O H2N — C H OH H — C — O H2N — C H — C O N — C H OH H CH3 H 肽鍵 合成反應(yīng)和分解反應(yīng) H— C —— C —— C —— H H H H O O O H H2O 脂肪分子結(jié)構(gòu)示意圖 甘油： C3H5(OH)3 脂肪酸 合
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