公共食品衛(wèi)生與安全-全文預(yù)覽
【正文】 午 12時 36分 12: 36: 3323. 3 . 15 9 、 楊柳散和風 ， 青 山 澹 吾 慮 。 2 0 2 3 年 3 月 15日星期三 下午 12時 36分 33秒 12: 36: 3323. 3 . 15 1 楚塞三湘接 ， 荊門九派通 。 12: 36: 3312: 36: 3312: 363 / 15/ 2023 12: 36: 33 PM 1 成 功 就 是 日 復(fù) 一 日 那 一 點 點 小 小 努 力 的 積 累 。 2 0 2 3 年 3 月 下午 12時 36分 23. 3 . 1512: 36M a r c h 15, 2 0 2 3 1 行動出成果 ， 工作出財富 。 12: 36: 3312: 36: 3312: 36W e d n e s d a y , M a r c h 15, 2023 1 乍 見 翻 疑 夢 ， 相 悲 各 問 年 。 吃安全食品， 有健康身體 ! 9 、 靜夜四無鄰 ， 荒 居 舊 業(yè) 貧 。 ? ④ 生產(chǎn)基地無水土流失及其他環(huán)境問題 。 有機食品 ? 有機食品是指生產(chǎn)環(huán)境無污染 ,在生產(chǎn)和加工過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料等生產(chǎn)資料 ,不使用基因工程技術(shù) ,應(yīng)用天然物質(zhì)和對環(huán)境無害的方式生產(chǎn)加工形成的環(huán)保型安全食品。 ? 1992年 ,中國綠色食品發(fā)展中心成立。同時在生產(chǎn)、加工過程中不污染環(huán)境。 ?安全食品分為 3個層次： 無公害食品 綠色食品 有機食品。 ? 對環(huán)境污染物的預(yù)防 , 一方面需要防止環(huán)境污染 , 一方面可以選擇食草魚等處在低位營養(yǎng)級的魚類 , 同時可食用體型偏小的魚。 農(nóng)業(yè)投入品 農(nóng)業(yè)投入品 ? 農(nóng)業(yè)投入品是為了促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而使用的化學(xué)物質(zhì) , 包括農(nóng)藥、化肥、獸藥等 , 在使用程中往往會在食品中殘留。最著名的致畸物是二惡英 , 其它還可能包括黃曲霉毒素、 N 亞硝基化合物、鎘等。常見引起慢性中毒的物質(zhì)有重金屬、黃曲霉毒素等。產(chǎn)生健康傷害所需要的劑量越小 , 毒性越大 , 反之 , 毒性越小。 4 、食品的寄生蟲污染 ? 食品中的寄生蟲可引起人類的寄生蟲感染 , 常見的食品寄生蟲有阿米巴原蟲 ( 引起阿米巴痢疾 ) 、絳蟲 ( 引起絳蟲病、囊蟲病 ) 、廣州管線蟲 ( 引起嗜酸粒細胞增多性腦膜炎 ) 、蛔蟲 ( 引起蛔蟲病 ) 、姜片蟲、華支睪吸蟲等。 ? 有些細菌具有較強的侵襲能力 , 可引起人類的傳染病，嚴重危害人類的疾病 , 如鼠疫、霍亂等。 ? 細菌是屬于原核型細胞的一種單胞生物 , 形體微小 ,結(jié)構(gòu)簡單。 ? 食品安全問題直接影響人民身體健康、產(chǎn)品出口和國家形象 ,影響一個國家的社會安定和經(jīng)濟發(fā)展。 “ 民以食為天 ,食以安為先 ” ? 食品安全是當前在全球范圍內(nèi)受到高度關(guān)注的一個公共衛(wèi)生問題。 一、食品的生物性危害
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