23關注合理營養(yǎng)與食品安全課件-全文預覽
【正文】 食品污染從哪里來 一、是工業(yè)廢棄物污染農(nóng)田、水源和大氣，導致有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中聚積； 二、是隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)品使用量的增加，一些有害的化學物質(zhì)殘留在農(nóng)產(chǎn)品中； 三、是食品生產(chǎn)、加工過程中，一些化學色素、化學添加劑的不適當使用，使食品中有害物質(zhì)增加； 四、是貯存、加工不當導致的微生物污染。 購買魚、肉和蔬菜時，應當注意哪些問題？ 怎樣購買安全食品？ 買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章 。 思考采購注意的問題（菜的新鮮等）。 設計 為家長設計一份午餐食譜 目的要求 : 為家長設計一份營養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運用有關合理營養(yǎng)的知識，關心長輩的飲食。截至記者發(fā)稿時，這些學生已全部脫離了危險。目前，尚有２７名中毒者在玉溪市人民醫(yī)院治療，４０多名中毒者在元江縣人民醫(yī)院和縣中醫(yī)院觀察治療。各種營養(yǎng)素在身體里是相互搭配、相互作用、相互依賴、相互協(xié)調(diào)，關系十分復雜，比如： 維生素 A得到維生素 E的保護 維生素 A防止維生素 C的氧化 維生素 B群、 D、 E及 鈣 、磷、鋅要成一定的比例 維生素 B B B6必須符合 1∶ 1∶ 1的比例 維生素 B2與 C要成比例 磷 過量，鈣會被耗損 銅 過量，鋅會損失 鐵促進維生素 B族的代謝 鋅要與維生素 B6一起增加攝入量為上。 合理營養(yǎng) 平衡膳食 即指食物含有人體所需要的一定質(zhì)量的營養(yǎng)素，各營養(yǎng)素比例適宜，膳食營養(yǎng)供給量達到標準，使物質(zhì)代謝和能量代謝保持平衡的膳食。 飲料含糖較多，不要每天當開水喝，更不能在就餐時一口飯一口飲料，這樣會把胃酸沖淡。 據(jù)婦幼保健院婦保所林祖榮所長介紹，一般來說，肥胖容易引起高血壓、高血脂等多項疾病，對身體的危害性較大，易被重視，目前由于以瘦為美的審美觀念影響，少女盲目減肥的現(xiàn)象非常嚴重。 青少年亞健康狀態(tài)表現(xiàn)為 ： 身體各個系統(tǒng)沒有明顯的病態(tài)，但孩子本人卻覺得自己全身不舒服，身體“不健康”。 青春期是人體生長發(fā)育最旺盛的時期，節(jié)食會造成嚴重的營養(yǎng)缺乏，長此下去，必將抱憾終生。 節(jié)食減肥的危害 我真的很胖嗎？ 身高（ CM）－ 105＝體重（千克） 實際體重超過標準體重的 10％，超重 , 實際體重超過標準體重的 20％，肥胖 , 實際體重低于標準體重的 90％，低體重， 實際體重低于標準體重的 80％，中度營養(yǎng)不良。這個看似神秘的地方就是爲麥當勞餐廳提供雞源的大型養(yǎng)雞場。一份肯德基快餐脂肪提供的能量占總能量的 50%左右，而維生素的含量不足脂肪量的 10%。每到周末，肯德基、麥當勞就成了孩子們的樂園，吃著香噴的炸雞翅，享受著西式快餐發(fā)出的咖啡的馨香，孩子們樂此不疲。第三節(jié) 關注合理營養(yǎng)與食品安全 人教版七年級生物（下）第四單元 第二章 吃飯的學問 飯是每個人天天要吃的。 高熱量 高脂肪 高蛋白 高血壓 冠心病 糖尿病 癌癥 肥胖癥 自從肯德基、麥當勞在中國本土落地生根之后，無數(shù)的中國 小皇上 就粘上了洋快餐。其中，脂肪提供的能量占總能量的 40%59%。 ，供給充足的能量 、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入 ， 避免盲目節(jié)食 這里
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