【摘要】微生物(microanism)?結構簡單、形體微小的單細胞、多細胞或沒有細胞結構的低等生物。?例：酵母、霉菌、細菌、放線菌、病毒和小型原生動物等等微生物的利用：抗生素；酒；腐乳；污水治理……歷史小資料19世紀中期，關系到法國經(jīng)濟命脈的釀造業(yè)曾一度遭受毀滅性的打擊。在生產(chǎn)過程中，出現(xiàn)了葡萄酒變酸、變味的怪
2024-11-18 10:02
【摘要】生命科學學院2012屆本科畢業(yè)論文 河南大學本科畢業(yè)論文蠟樣芽孢桿菌突變體關于分泌淀粉酶的研究 畢業(yè)設計（論文）原創(chuàng)性聲明和使用授權說明原創(chuàng)性聲明本人鄭重承諾：所呈交的畢業(yè)設計（論文），是我個人在指導教師的指導下進行的研究工作及取得的成果。盡我所知，除文中特
2025-06-28 21:08
【摘要】高粱淀粉的研究概述專業(yè)：糧油引言?高粱又稱烏禾、蜀黍，是重要的耐旱作物，具有高產(chǎn)、抗旱、抗鹽堿、抗?jié)?、耐貧瘠等特點，已有三千多年的歷史，從世界范圍看，種植面積和產(chǎn)量僅次于小麥、水稻、玉米、大麥，居第五位。?
2025-05-09 02:51
【摘要】第四章淀粉糊化第一節(jié)淀粉的糊化與糊化溫度?淀粉乳：對生淀粉漿進行不停的攪拌可使淀粉顆粒懸浮于水中，形成白色懸液乳。?淀粉糊：淀粉在水介質(zhì)中，通過用化學試劑或升溫等方法使淀粉發(fā)生膨脹和膠狀擴散而形成的粘性物質(zhì)。糊化過程生淀粉漿淀粉乳淀粉顆粒吸水加熱到一定溫度
2025-08-04 22:32
【摘要】第三節(jié)酶第三章細胞的代謝2020年度諾貝爾生理學或醫(yī)學獎揭曉端粒端粒酶獲獎者是3名美國科學家，他們研究的主題是“染色體如何受到端粒和端粒酶的保護”。研究發(fā)現(xiàn)，存在于染色體一端的“端粒”會隨著每次細胞分裂而變短，直至“端?！倍痰綗o法繼續(xù)分裂——到這時，這個細胞就死亡了；端粒酶能促進端粒生成，而癌細胞正
2024-11-17 19:21
【摘要】第八章酶在淀粉類食品生產(chǎn)中的應用（3學時）?主要內(nèi)容：?1酶在制糖工業(yè)中的應用?2酶在功能性大米開發(fā)中的應用?3酶在焙烤食品中的應用?4酶在面條加工中的應用酶在淀粉類食品生產(chǎn)中的應用?淀粉類食品是指含大量淀粉或以淀粉為主要原料加工而成的食品，是世界上產(chǎn)量最大的一類食品。?在淀粉類食品的加工中，多
2025-05-28 02:04
【摘要】公司技術培訓帝達淀粉生化有限公司培訓內(nèi)容?公司簡介?公司品牌發(fā)展歷程?淀粉基本知識?變性淀粉基本知識?變性淀粉生產(chǎn)及應用?我公司的產(chǎn)品介紹淀粉的分類淀粉的品種很多，一般按來源可分為如下幾類：?禾谷類淀粉：玉米、大麥、小麥、高粱等，主要存在于種子的胚乳細胞中。?薯類淀粉：甘薯、馬鈴薯、木薯
2025-05-01 08:01
【摘要】 口腔對淀粉的消化作用 （程淑珍濰坊市昌樂縣喬官鎮(zhèn)槐林中學262408） 一、創(chuàng)新實驗目的 1、知識、技能目標 （1）通過創(chuàng)新實驗使學生了解食物中的淀粉在口腔中發(fā)生了變化。 （2）通過創(chuàng)新...
2024-10-03 02:22
【摘要】《淀粉的蹤跡》一、教學目標1、科學概念（1）知道淀粉遇到碘酒會變藍，并根據(jù)藍色的深淺來判斷淀粉含量的多少。（2）利用碘淀反應可以檢測食物中是否含有淀粉。2、過程與方法（1）會用碘酒檢驗食物是否含有淀粉。（2）在觀察不同配比的淀粉和滑石粉混合物滴碘酒后的反應時，能嘗試探究變化的原因。（3）會運用推理的方法思考實驗中出現(xiàn)
2024-12-08 22:51
【摘要】食品中淀粉的測定酸水解法一、原理：?樣品經(jīng)除去脂肪及可溶性糖類后，其中淀粉用酸水解成具有還原性的?單糖，然后按還原糖測定，并折算成淀粉。二、試劑：?1、乙醚；?2、85％乙醇溶液；?3、6N鹽酸溶液；?4、40％氫氧化鈉溶液；?5、10％氫氧化鈉溶液；
2025-08-05 17:49
【摘要】淀粉及淀粉糖生產(chǎn)工藝淀粉玉米紅薯淀粉乳糖淀粉糖漿麥芽糊精等生產(chǎn)工藝淀粉糖是指以淀粉為原料經(jīng)水解精制或再經(jīng)深加工而獲得的糖制品淀粉分子是由成千上萬個葡萄糖分子C6H12O6連接而成一個葡萄糖分子有6個碳原子與下一個葡萄糖分子相連時有三種連法一是第4個碳原子與下一個葡萄糖分子的第1個碳原子相連二是第6個碳原子與下一個葡萄糖分子的第1個碳原子
2025-05-31 18:17
2025-01-08 12:55
【摘要】第1節(jié)生物變異的來源【新的問題】母親是卷發(fā)雙眼皮，父親是直發(fā)單眼皮，他們的孩子有可能是卷發(fā)單眼皮嗎？二、基因重組1、概念:在生物進行有性生殖過程中,控制不同性狀的基因的自由組合.2、類型:①基因的自由組合:②基因的交叉互換:非同源染色體上的非等位基因的自由組合
2025-01-16 06:10
【摘要】生物選修3現(xiàn)代生物科技專題目錄專題1基因工程專題2細胞工程專題3胚胎工程專題4生物技術的安全性和倫理問題專題5生態(tài)工程專題1基因工程基礎理論和技術的發(fā)展催生了基因工程20世紀中葉，基礎理論取得了重大突破基因工程又叫基因拼接技術或
2025-01-18 01:52
【摘要】2淀粉基礎知識2變性淀粉基礎知識2淀粉及變性淀粉的應用2頂峰公司產(chǎn)品介紹一.何謂淀粉團粉=淀粉二.淀粉的分類、結構及性質(zhì)v谷物中獲得：玉米、小麥、大米、高粱等v塊莖和根中獲得：馬鈴薯、木薯、甘薯等v直觀：
2025-05-06 06:18
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