超高溫成品質(zhì)量控制(ppt 18)-全文預(yù)覽
【正文】 三、生產(chǎn)后的微生物指標(biāo)檢驗(yàn)和保溫試驗(yàn)在我廠主要目的：?被懷疑產(chǎn)品的最終控制依據(jù)；?故障追蹤的依據(jù)；?分析控制質(zhì)量的依據(jù)兩個(gè)有效的辦法：微生物檢查 保溫試驗(yàn)? 樣品的留取? 樣品的處理? 保溫試驗(yàn)結(jié)果分析 微生物危害是 UHT產(chǎn)品最主要的危害三、生產(chǎn)后的微生物指標(biāo)檢驗(yàn)和保溫試驗(yàn)微 生 物 檢 查178。車間和化驗(yàn)室的程序是否正常。l 成品的保溫試驗(yàn)結(jié)果l 成品的可接受質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和放行標(biāo)準(zhǔn)l 產(chǎn)品的保質(zhì)期、倉(cāng)儲(chǔ)及運(yùn)輸中的要求二、成品的待檢放行程序車間內(nèi)控：生 產(chǎn)過程中的及 時(shí)檢查化驗(yàn)室監(jiān)控技術(shù)科的監(jiān)督 為滿足市場(chǎng)需求（24h之內(nèi)出廠)，只能根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)狀況、包裝質(zhì)量、理化、感官檢驗(yàn)結(jié)果（微生物等指標(biāo)的檢驗(yàn)時(shí)間不能滿足出廠要求）來決定成品是否可以盡早放行！二、成品的待檢放行程序 車間內(nèi)控：生產(chǎn)過程中的及時(shí)檢查(一) 從過程來控制產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)，保證提前放行。目錄一、成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二、成品的待檢放行程序三、生產(chǎn)后的微生物指標(biāo) 檢驗(yàn)和保溫試驗(yàn)四、生產(chǎn)后的感官評(píng)定五、出庫(kù)要求一、 成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)l 產(chǎn)品綜合感官評(píng)定 包括形狀、色澤、組織狀態(tài)、滋氣味。l 包裝外觀要求 包括生產(chǎn)日期
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