某公司戰(zhàn)略管理教材-全文預(yù)覽
【正文】 ? 最具特色的經(jīng)營(yíng)模式：開放式消費(fèi)空間、即時(shí)性外送服務(wù)、提供多樣化的蛋糕及飲品組合，以滿足消費(fèi)者的需求。 ? 最符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。這里面包裹這香 Q的麻糬和肉絲，表面上是特制的照燒醬，和香脆的章魚干片，吃起來十分香甜。 “海巖系列 ”咸飲料分為海巖奶綠和海巖咖啡兩種，取名與飲料中所含的海鹽元素同音。 85度 C在的眾多面包中提供的墨魚仔面包是一種黑色、不多見的面包品種，其采用的是原料是黑麥面包，雖然樣子不如白面包，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。與傳統(tǒng)的面包房相比，85176。甜點(diǎn)包括生日蛋糕、精致蛋糕、造型蛋糕；烘焙包括吐司系列、歐式系列、日式系列、丹麥系列、常溫系列、臺(tái)式系列、三明治；飲料包括咖啡系列、茶飲系列、奶茶系列、冰沙系列、海巖系列；點(diǎn)心包括禮盒和手工餅干。 C每一款蛋糕也有專屬的一段介紹 Page 20 Page 21 ?85度 C以高雅、明亮的店裝搭配簡(jiǎn)潔的品牌形象，讓消費(fèi)者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑，一個(gè)觸動(dòng)您視覺、味覺、嗅覺的裝飾搭配。兩邊巨大的落地窗潔凈明亮，兩條街道上的行人遠(yuǎn)遠(yuǎn)可望。 ?由于 85度 C的平價(jià)定位， 25歲到 35歲的年輕人是最大的消費(fèi)族群，將近 50％，兒童占 10％以上，老年人占 20％左右，其目標(biāo)消費(fèi)人群更容易接觸到的店面選址是周圍既有商業(yè)區(qū)和住宅區(qū)集中的城市核心區(qū)域，毗鄰火車站、地鐵站或大型商場(chǎng)超市的地段更理想，因?yàn)檫@些地方客流量更大。在臺(tái)灣， 85度 C選址有一條必須遵循的原則，就是盯住星巴克，選擇位于街頭“三角窗”的店面。85度 C在南京共開設(shè) 4家連鎖店，其中有 3家是開在南京新街口商圈。因此選址對(duì)身為餐飲服務(wù)行業(yè)的 85度 C來說也至關(guān)重要。不少人認(rèn)為 85度 C是靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)取勝的，但僅是表象，事實(shí)上，打價(jià)格戰(zhàn)也是一種差異化的策略，就是價(jià)格差異化，能夠讓消費(fèi)者迅速感知，但是僅僅做到這一點(diǎn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，不但要體現(xiàn)價(jià)格差異化，更要體現(xiàn)價(jià)值差異化，體驗(yàn)感受差異化 ! Page 13 企業(yè) 選址 ?選址是指在建筑之前對(duì)地址進(jìn)行論證和決策的過程。 ?更受市場(chǎng)歡迎的產(chǎn)品線。 85度 C因 ERP系統(tǒng)概念的導(dǎo)入與半自動(dòng)化方式的生產(chǎn)，使中央工廠大幅降低產(chǎn)品耗損率，并有效控制員工加班時(shí)數(shù)，減少人力成本，以提升生產(chǎn)效能與效率，也因此精準(zhǔn)地計(jì)算出具有競(jìng)爭(zhēng)力的銷售價(jià)格。 Page 10 穩(wěn)定質(zhì)量 極致效用 ? 以五星級(jí)質(zhì)量提供平價(jià)商品， 85度 C在成本控制上下了許多功夫。比如，在蛋糕口味方面，依仗 4位五星級(jí)主廚所領(lǐng)導(dǎo)的堅(jiān)強(qiáng)研發(fā)陣容， 85度 C每星期固定創(chuàng)新研發(fā) 3個(gè)新品項(xiàng)，并且由公司內(nèi)部主管試吃討論，淘汰不合適的品項(xiàng)后，每個(gè)月固定推出 2～ 3項(xiàng)新產(chǎn)品。不過，它的產(chǎn)品定價(jià)更接近平民式消費(fèi)，售價(jià)一般為 3～4元一個(gè)面包、 7～ 8元一塊蛋糕、 8～12元一杯咖啡 ……，與星巴克二三十元一杯咖啡形成鮮明對(duì)比。 創(chuàng) 新 不斷求新求變，因應(yīng)整個(gè)環(huán)境 以創(chuàng)新領(lǐng)先的思想做法，配合時(shí)代變遷需要，不斷開發(fā)研究，自我提升參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。 C時(shí)喝起來最好喝的意思」，因?yàn)楦鶕?jù)咖啡專家資料，最適合喝咖啡的溫度應(yīng)是85176。目前正擴(kuò)展到大陸、澳洲及
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