五谷全粉在固體飲料生產(chǎn)的應(yīng)用概述-全文預(yù)覽
【正文】 4漏打錯(cuò)打生產(chǎn)日期 作業(yè)員在生產(chǎn)過(guò)程中由于疏忽大意或包裝機(jī)出現(xiàn)異常情況導(dǎo)致出現(xiàn)生產(chǎn)日期提前錯(cuò)誤或漏打的情況的發(fā)生 ,雖然不會(huì)造成消費(fèi)者的身心傷害 ,但也會(huì)導(dǎo)致客戶投訴退貨等情況的發(fā)生 . （五）常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題及解決方法 第二部分 :全粉產(chǎn)品在固體飲料中的應(yīng)用 五谷雜糧類固體飲料 未來(lái)展望 市場(chǎng)反饋 全粉的定義 全粉的營(yíng)養(yǎng) 形式分析 產(chǎn)品分類 (一 )全粉的定義 ? 全粉的定義 所謂的全粉 ,是指用優(yōu)質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品原料 ,經(jīng)預(yù)處理(如清洗去皮或切片等 ),破碎 ,打漿 ,均質(zhì) ,干燥 ,粉碎等工序制成的包含全部或大部分原料的可食部分及其大部分的營(yíng)養(yǎng)成分的粉末狀產(chǎn)品 .如全紅小麥粉 ,簡(jiǎn)稱紅小麥全粉 . (二 )全粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 A. 全粉產(chǎn)品經(jīng)過(guò)滾筒干燥 ， 熟化和干燥的時(shí)間比較短 ， 能更好的保留食品原有的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì) 。 ? 1 世界上四大膳食模式 : ? 東方模式 (谷物食物為主 ) ? 日本模式 (動(dòng)物植物食物為主 ) ? 歐洲模式 (動(dòng)物性食物為主 ) ? 地中海模式 (橄欖油紅葡萄酒及新鮮果蔬沙司等 ) (三 )形式分析 ? 2 我國(guó)的現(xiàn)狀 ? 五谷類食物被三白類食物取代 ,三高癥等富貴病的高發(fā) . ? 生活越來(lái)越好 ,醫(yī)院越來(lái)越多 . ? 國(guó)家發(fā)改委宏觀院公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心發(fā)起的“喝營(yíng)養(yǎng)”工程在幾年前已正式啟動(dòng)，向公眾推薦“喝健康水”、“喝水果”、“喝粗糧”等健康的飲食方式， 列為公共營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目 .這對(duì)于平衡膳食、提高免疫力、改善健康等非常有用，對(duì)改善國(guó)人“現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)不良癥”也將起到非常積極的作用。 B. 所有原料都是采用純天然的食物
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