服務員經(jīng)常遇到的幾種顧客類型-全文預覽
【正文】 服務員為他服務時，他有過分的行為，我們只要回答不知道或報告上司即可。 1健談型 ?此類顧客很喜歡聊天，一變就沒完沒了，故對這種客人服務時，應以適當?shù)姆椒ò凳舅?，還要為別桌客人服務，以便結(jié)束服務。 多嘴型 ?此類客人喜歡說話，一說就不停，服務人員為他服務時，最好是盡快想誘其談入正題，以免耽誤了服務別人的時間。 浪費型 ?這種客人喜歡交際，用錢沒有節(jié)制，更愛吹牛，故對這種類型的客人服務時，應保持距離，不可太接近，以免萬一發(fā)生事故而將責任推到我們身上，跟著受牽累那就劃不來了。服務員經(jīng)常遇到的幾種 顧客類型 魏惠 顧客型 ?當他們到餐廳用餐時，服務人員要態(tài)度懇切微笑地接待他們 吊兒郎當型 ?這種顧客沒有主見，對于點菜很難下決心。 老馬識途型 ?對于這類型的客人的服務最好是多聽他的說話，不批評他所講的內(nèi)容，他要點什么我們就給他什么，就沒有什么問題了。 寡言型 ?此類顧客平常很少說話，所以當他向服務員點菜或交代事項時，應專心傾聽其意見，并提出簡明扼要的建議，以確保餐飲服務的完整性。 1水性楊花型 ?這類顧客對于處理事情始終猶豫不絕，即使已經(jīng)下了決定，又想變更，總認為別選擇的比自己的好，因此服務員在為他點菜服務時，應引導其選擇的正確性，并鼓勵他接受自己決定的服務。 1 VIP型 ?此類客人我們?yōu)樗諘r，應把他視為國王的態(tài)度去服侍他。 開放型 ?這類顧客對任何事情都是毫不保留地表現(xiàn)
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