【正文】 造劣質(zhì)的或不安全的產(chǎn)品，很可能做虛假廣告，很可能通過包裝和定價(jià)欺騙消費(fèi)者。飯店與餐館所繳納的稅金已經(jīng)成為當(dāng)?shù)卣饕氖杖雭碓础? ? 越來越多的影響企業(yè)經(jīng)營的立法與管制 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 隨著產(chǎn)品日趨豐富，人們對(duì)產(chǎn)品的安全性也日益關(guān)注。 ? 網(wǎng)絡(luò)還是旅行者重要的信息來源。 ? 有些顧客說他們?cè)敢庀壬暇W(wǎng)去看看評(píng)分情況，然后再選定餐館。通過迷你酒吧的電子鎖可以知道哪些客人消費(fèi)了吧中飲品，這使備品補(bǔ)進(jìn)非常容易。 ? 技術(shù)對(duì)接待業(yè)的影響是多方面的： ? 機(jī)器人被用來在醫(yī)院的各個(gè)崗位之間傳送食品。它還給我們帶來了一些喜憂參半的東西，比如電視和汽車。此外，麥當(dāng)勞制定了長期的雨林政策宣示拒絕來自雨林的牛肉，并且承諾購買可回收產(chǎn)品、采用節(jié)能建設(shè)技術(shù)。但即使有這樣的收益，迪斯尼的廢物減少計(jì)劃也還不是一個(gè)賺錢的事兒。紙巾用量減少 25%的話，就意味著減少紙張垃圾 150噸以上。 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 保護(hù)環(huán)境的方式之一是減少并回收廢物。 ? 1998年，斯里蘭卡南部的島國馬爾代夫就發(fā)生了海水溫度因厄爾尼諾現(xiàn)象上升，致使大量珊瑚礁死亡的慘劇。 ? 有些社區(qū)發(fā)現(xiàn)保護(hù)好自然環(huán)境，對(duì)發(fā)展旅游業(yè)大有益處。負(fù)責(zé)目的地營銷的人員必須意識(shí)到全球的旅游趨勢(shì)以及新興旅游目的地的發(fā)展。這其中的部分原因就是匯率變化的影響。 ? 阿根廷貨幣貶值的一個(gè)好處就是它能夠通過舉辦會(huì)議而賺取外匯。 ? 在過去的三十年中，富人更加富有，中產(chǎn)階級(jí)收入有所縮減，而貧困者還是處于貧困狀態(tài)。 ? 營銷人員應(yīng)該更加注意收入的分布狀況和平均收入水平。但是，八十年代高消費(fèi)和高預(yù)期的形勢(shì)隨著九十年代的經(jīng)濟(jì)衰退而一去不返。由于收入增加，稅負(fù)減少，地產(chǎn)迅猛增值，信貸發(fā)展迅速，美國人陷入瘋狂購物的狀態(tài)。經(jīng)濟(jì)環(huán)境由一些影響消費(fèi)者購買力和支出模式的因素所構(gòu)成。 ? 據(jù)估計(jì)，美國現(xiàn)有 1500萬同性戀者。許多接待業(yè)的營銷人員都已經(jīng)針對(duì)這些群體的某一個(gè)或幾個(gè)開發(fā)出各種產(chǎn)品。來自亞洲的人口近年來也在快速增長，大約占到 3%。 ? 無論在美國本土還是在國外，他們所從事工作的影響范圍都更為國際化。 ? 美國常常被稱為一個(gè)大熔爐，在這里，許多來自不同國家和文化的群體都被融合成為一個(gè)統(tǒng)一的整體。這種趨勢(shì)已延續(xù)到二十一世紀(jì)。 ? 受教育程度的提高和白領(lǐng)階層人數(shù)的增長 ? 美國人口的受教育程度正在提高。那些人們?cè)?jīng)為追逐大都市而離開的鄉(xiāng)村如今正吸引著大量的城市逃避者。人口的地理遷移引起了營銷人員的興趣，因?yàn)椴煌貐^(qū)的人們有著不同的購買習(xí)慣。營銷人員應(yīng)該更多地考慮到非家庭戶的特殊需要，因?yàn)楝F(xiàn)如今這部分群體較傳統(tǒng)家庭而言發(fā)展得更快一些。然而，美國人原有的那種兩個(gè)小孩兩部汽車并居住在城郊的家庭理想已經(jīng)漸漸失去了光彩。這樣，營銷人員就需要針對(duì)每個(gè)代際劃分出更準(zhǔn)確的細(xì)分市場(chǎng)。 ? 世代營銷。 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 這個(gè)群體的年齡從幾歲到二十幾歲，目前正處于購買偏好和行為的型塑期。每一年，這個(gè)群體的消費(fèi)購買力能達(dá)到 1250億美元，到 2023年，他們?cè)谒挟a(chǎn)品領(lǐng)域都將取代嬰兒潮出生的一代而成為市場(chǎng)的主體。 ? 這個(gè)群體曾被說成是 ? MTV一代：熱衷于網(wǎng)上沖浪，對(duì) ‘麥克工作’抱怨有加。結(jié)果， X世代就成了更多疑、更玩世不恭的一代，對(duì)那些許諾能很容易地獲得個(gè)人成功的營銷宣傳往往嗤之以鼻。 ? 對(duì) X世代的界定主要是根據(jù)他們這個(gè)年齡的共同經(jīng)驗(yàn)。生育高峰期之后便是從 1965年到 1976年間的 ?生育蕭條期?，這期間有 4500萬人出生。其中有 56%是嬰兒潮一代。到 2025年，大約會(huì)有 6400萬出生在戰(zhàn)后生育高峰期的人年齡達(dá)到 6179歲。許多營銷人員在過去三十多年的時(shí)間里都將這部分群體作為目標(biāo)市場(chǎng)。隨著這些人口從嬰兒成長為少年、青年、成年直到如今的中老年，他們已經(jīng)成了移動(dòng)的靶子，不斷地在創(chuàng)造著新的市場(chǎng)。 ? 美國的人口可劃分為三大年齡組： 生育高峰期出生的一代、 X 世代和 Y 世代。 ? 人口統(tǒng)計(jì)環(huán)境 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 人口統(tǒng)計(jì)學(xué)研究人口的規(guī)模、密度、地理分布、性別、種族、職業(yè)和其他統(tǒng)計(jì)指標(biāo)。這樣，當(dāng)飯店的需求下跌時(shí)，客房供應(yīng)并不減少，導(dǎo)致對(duì)顧客的競(jìng)爭(zhēng)益發(fā)激烈?？偸前杨櫩蜐M意放在第一位，也同樣是重要的，因?yàn)轭櫩涂偸悄茏叩絼e處用餐。餐館業(yè)的特征是進(jìn)入障礙低。 ? 麥當(dāng)勞那句廣告語 ?你今天應(yīng)該休息一下了?所指向的競(jìng)爭(zhēng)者就是第四層次的，它建議家庭主婦給她自己放個(gè)假，暫時(shí)離開廚房休息一會(huì)兒。 ? 。然而，虛假忠誠的顧客盡管在行為上忠誠，但他們對(duì)賭場(chǎng)沒有感情，一旦馬路對(duì)面有一家新賭場(chǎng)開張的話，他們就很可能會(huì)離開。 ? 我們的研究結(jié)果表明那些將某一家飯店或餐館評(píng)價(jià)為 ?好? 的顧客中只有 40％會(huì)再次光顧，而顧客認(rèn)為 ?優(yōu)秀? 的飯店或餐館中則有90％會(huì)再次光顧。 ? 管理人員往往不能正確地判斷他們的競(jìng)爭(zhēng)者。但小企業(yè)也可以選擇一些能形成某些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略。公司必須通過將其產(chǎn)品的形象銘刻在消費(fèi)者頭腦當(dāng)中來建立起自己的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。 ? 宏觀環(huán)境由七種主要的因素構(gòu)成（見圖 42）。比這些更為豐厚的是，可口可樂向合作者提供海量的顧客調(diào)查。 ? 例如，可口可樂公司與萬代公司達(dá)成一項(xiàng)為期 10年的協(xié)議，這使得可口可樂成為萬代快餐店唯一的軟飲料提供商。 ? 金融中介機(jī)構(gòu) 包括銀行、信托公司、保險(xiǎn)公司和其他一些企業(yè)，這些企業(yè)幫助接待業(yè)公司進(jìn)行資金融通，或?yàn)樗鼈兊纳唐放c服務(wù)交易提供風(fēng)險(xiǎn)擔(dān)保。在選擇批發(fā)商的時(shí)候，飯店必須選擇那些聲譽(yù)好、能向顧客提供所承諾的產(chǎn)品并支付飯店服務(wù)費(fèi)用的企業(yè)。 ? 就接待業(yè)而言，營銷中介指那些幫助接待業(yè)企業(yè)尋找顧客或增加銷售的企業(yè)，它們包括旅行社、旅游批發(fā)商與經(jīng)營商以及飯店代理商。 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 作為一個(gè)地區(qū)的會(huì)議管理機(jī)構(gòu)或旅游局，他們的任務(wù)之一就是要選擇適當(dāng)?shù)穆糜萎a(chǎn)品供應(yīng)商。項(xiàng)目流產(chǎn)了。 ? 再比如，假設(shè)牛排與啤酒餐館要在菜單上增加扇貝一類的海產(chǎn)品菜肴。 ? 假設(shè)一家餐館經(jīng)理要在周末經(jīng)營一道活龍蝦特色菜。他們應(yīng)該致力于為顧客提供更優(yōu)的價(jià)值和滿意度。客 ? 房部負(fù)責(zé)提供銷售部賣出客房的清潔衛(wèi)生。它們必須與公司的最高管理層以及各個(gè)部門緊密合作。本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 旅游管理精品教材譯叢 東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社 ?十一五?國家重點(diǎn)圖書出版規(guī)劃項(xiàng)目 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 第 3章 營銷環(huán)境 公司的微觀環(huán)境 公司的宏觀環(huán)境 相互聯(lián)系的環(huán)境因素 對(duì)營銷環(huán)境的回應(yīng) 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 營銷管理的任務(wù)是為目標(biāo)市場(chǎng)提供有吸引力的產(chǎn)品和服務(wù)。 公司的微觀環(huán)境 圖 41 公司微觀環(huán)境中的主要構(gòu)成要素 供應(yīng)商 營銷中介 顧客 本公司 競(jìng)爭(zhēng)者 公 眾 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 本公司 ? 營銷經(jīng)理不是在真空中作業(yè)。產(chǎn)品開發(fā)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品創(chuàng)新，以便滿足不斷變化的市場(chǎng)需要。 ? 在營銷理念之下，所有的管理者和員工都必須 ?為顧客著想?。 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 各種影響供應(yīng)商的發(fā)展趨勢(shì)和現(xiàn)狀也會(huì)深刻地影響公司的營銷計(jì)劃。經(jīng)理現(xiàn)在不得不尋找別的供貨渠道，否則已經(jīng)預(yù)定的客人在周五晚上就會(huì)大失所望。餐館現(xiàn)不得不提高價(jià)格，而這個(gè)價(jià)格水平很可能是顧客不愿支付的。航空公司的服務(wù)、飯店、餐館、會(huì)議設(shè)施以及娛樂等都屬于旅游目的地所應(yīng)提供的服務(wù)項(xiàng)目。 ? 營銷中介 ? 營銷中介 指那些幫助公司向最后買者推廣、銷售和分銷產(chǎn)品的企業(yè)。由于購買量大，批發(fā)商能得到較低的價(jià)格，從而可以給銷售該產(chǎn)品的旅行社以一定的傭金，給顧客一個(gè)適中的價(jià)格，并從中獲得盈利。這些公司應(yīng)該經(jīng)常檢視它們的業(yè)績，并替換掉那些業(yè)績差的企業(yè)。 ? 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 如今的營銷人員意識(shí)到與中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作的重要性，而不是僅僅將他們視為產(chǎn)品的銷售渠道。在聯(lián)合營銷活動(dòng)中，可口可樂還在資金上對(duì)萬代予以支持。 本書由 vince上傳于 世界工廠 學(xué)堂中心 精品下載 欄目 ? 公司與其供應(yīng)商、營銷中介、顧客和公眾都活動(dòng)于一個(gè)更大的宏觀環(huán)境當(dāng)中，這個(gè)環(huán)境既提供機(jī)會(huì)，也構(gòu)成威脅，所以公司必須密切監(jiān)視環(huán)境變化，并對(duì)環(huán)境中各種不可控制因素的變化做出反應(yīng)。營銷人員不僅要針對(duì)目標(biāo)顧客的需要適時(shí)做出調(diào)整，而且還要針對(duì)同一市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)者的服務(wù)戰(zhàn)略來作出相應(yīng)的調(diào)整。在一個(gè)產(chǎn)業(yè)中占有顯要位置的大企業(yè)所能運(yùn)用的某些戰(zhàn)