物聯(lián)網(wǎng)在食品安全中的應(yīng)用41-全文預(yù)覽
【正文】 循環(huán)標(biāo)簽作為信息載體 ? 結(jié)合 RFID軌道讀寫器寫入屠宰信息 ? 結(jié)合軟件和讀寫器將信息寫入循環(huán)標(biāo)簽 ? 借劣配套軟件采集每個環(huán)節(jié)的信息幵輸入數(shù)據(jù)庫 ? 在數(shù)據(jù)中心進行分析、統(tǒng)計，幵生成報表 2023/1/24 流通環(huán)節(jié)的管理流程 ? 以上級環(huán)節(jié)交易憑證、肉類蔬菜流通服務(wù) IC卡為肉品來源依據(jù)，以本環(huán)節(jié)交易憑證、肉類蔬菜流通服務(wù) IC卡為肉品流向依據(jù)（卡單同行），確保來源信息與流向信息相關(guān)聯(lián)。 ?集成了 IC卡、 RFID卡、電子秤、 GPS、溫度標(biāo)簽等一系列物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。建立城市 中央兩級追溯管理平臺。 ? 物聯(lián)網(wǎng)及食品安全現(xiàn)狀 ? 食品安全追溯應(yīng)用 ? 肉類流通過程監(jiān)管應(yīng)用 2023/1/24 目 錄 2023/1/24 肉菜流通追溯試點城市 ? 商務(wù)部 2023年確定在部分城市進行肉菜流通追溯系統(tǒng)建設(shè)試點，計劃在“十二五”期間覆蓋全國的地級以上城市。 品名和規(guī)格 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 主要原料和配料 產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 檢驗報告 批次號 追溯碼 同批號產(chǎn)品當(dāng)前所在位置 同批號產(chǎn)品的庫存量 追溯體系中的數(shù)據(jù) 食品生產(chǎn)企業(yè)業(yè)務(wù)流程 1 終端銷售環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)流程 5 中間流通環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)流程 4 一級流通企業(yè)業(yè)務(wù)流程 3 食品運輸環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)流程 2 食品安全追溯的應(yīng)用環(huán)節(jié) 餐飲場所管理業(yè)務(wù)流程 6 Step 3 食品加工業(yè)務(wù)流程 運輸企業(yè) 生產(chǎn)企業(yè) 一級流通 中間流通 終端銷售 食品運輸業(yè)務(wù)流程 運輸企業(yè) 生產(chǎn)企業(yè) 一級流通 中間流通 終端銷售 一級流通業(yè)務(wù)流程 運輸企業(yè) 生產(chǎn)企業(yè) 一級流通 中間流通 終端銷售 ? 食品進場時，掃描條碼或標(biāo)簽數(shù)據(jù)幵上傳到數(shù)據(jù)中心。 4. 實現(xiàn)食品消費場所的準(zhǔn)入監(jiān)管 對餐廳等終端消費場所實行準(zhǔn)入監(jiān)管，實時監(jiān)測場所的衛(wèi)生、從業(yè)人員資質(zhì)等狀況，避免因消費場所管理失位造成食品安全問題。采用追溯碼體系進行肉菜的全程回溯監(jiān)管。在 2023年奧運會、 2023年 60年國慶期間得到應(yīng)用。采用條碼和電子標(biāo)簽結(jié)合標(biāo)識成品糧單品或包裝品，實現(xiàn)加工、運輸、銷售等生產(chǎn)流通過程追溯。 ?2023年 2月，國務(wù)院成立食品安全委員會。 ? 20233 地溝油風(fēng)波： 在中國數(shù)百個城市中，但凡有餐飲業(yè)的地方就有地溝油回收業(yè)務(wù)。 廣東省： 啟勱“智慧廣東”計劃。 福建省： 2023年，形成銷售收入 300億元。 農(nóng)業(yè)部 成立農(nóng)業(yè)部動物標(biāo)識及一并可追溯體系辦公室，推動物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)在農(nóng)牧業(yè)中的應(yīng)用。 住房與城鄉(xiāng)建設(shè)部 “ 智能建筑”啟動，全國直轄市以及省會城市全部建立了城市一卡通系統(tǒng)，地級城市的應(yīng)用覆蓋率近 60%。物聯(lián)網(wǎng)在食品安全中的應(yīng)用 航天信息股份有限公司 ? 物聯(lián)網(wǎng)及食品安全現(xiàn)狀 ? 食品安全追溯應(yīng)用 ? 肉類流通過程監(jiān)管應(yīng)用 2023
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1