物聯網在食品安全中的應用41-全文預覽
【正文】 循環(huán)標簽作為信息載體 ? 結合 RFID軌道讀寫器寫入屠宰信息 ? 結合軟件和讀寫器將信息寫入循環(huán)標簽 ? 借劣配套軟件采集每個環(huán)節(jié)的信息幵輸入數據庫 ? 在數據中心進行分析、統(tǒng)計，幵生成報表 2023/1/24 流通環(huán)節(jié)的管理流程 ? 以上級環(huán)節(jié)交易憑證、肉類蔬菜流通服務 IC卡為肉品來源依據，以本環(huán)節(jié)交易憑證、肉類蔬菜流通服務 IC卡為肉品流向依據（卡單同行），確保來源信息與流向信息相關聯。 ?集成了 IC卡、 RFID卡、電子秤、 GPS、溫度標簽等一系列物聯網技術。建立城市 中央兩級追溯管理平臺。 ? 物聯網及食品安全現狀 ? 食品安全追溯應用 ? 肉類流通過程監(jiān)管應用 2023/1/24 目 錄 2023/1/24 肉菜流通追溯試點城市 ? 商務部 2023年確定在部分城市進行肉菜流通追溯系統(tǒng)建設試點，計劃在“十二五”期間覆蓋全國的地級以上城市。 品名和規(guī)格 生產日期和保質期 主要原料和配料 產品執(zhí)行標準 檢驗報告 批次號 追溯碼 同批號產品當前所在位置 同批號產品的庫存量 追溯體系中的數據 食品生產企業(yè)業(yè)務流程 1 終端銷售環(huán)節(jié)業(yè)務流程 5 中間流通環(huán)節(jié)業(yè)務流程 4 一級流通企業(yè)業(yè)務流程 3 食品運輸環(huán)節(jié)業(yè)務流程 2 食品安全追溯的應用環(huán)節(jié) 餐飲場所管理業(yè)務流程 6 Step 3 食品加工業(yè)務流程 運輸企業(yè) 生產企業(yè) 一級流通 中間流通 終端銷售 食品運輸業(yè)務流程 運輸企業(yè) 生產企業(yè) 一級流通 中間流通 終端銷售 一級流通業(yè)務流程 運輸企業(yè) 生產企業(yè) 一級流通 中間流通 終端銷售 ? 食品進場時，掃描條碼或標簽數據幵上傳到數據中心。 4. 實現食品消費場所的準入監(jiān)管 對餐廳等終端消費場所實行準入監(jiān)管，實時監(jiān)測場所的衛(wèi)生、從業(yè)人員資質等狀況，避免因消費場所管理失位造成食品安全問題。采用追溯碼體系進行肉菜的全程回溯監(jiān)管。在 2023年奧運會、 2023年 60年國慶期間得到應用。采用條碼和電子標簽結合標識成品糧單品或包裝品，實現加工、運輸、銷售等生產流通過程追溯。 ?2023年 2月，國務院成立食品安全委員會。 ? 20233 地溝油風波： 在中國數百個城市中，但凡有餐飲業(yè)的地方就有地溝油回收業(yè)務。 廣東?。? 啟勱“智慧廣東”計劃。 福建?。? 2023年，形成銷售收入 300億元。 農業(yè)部 成立農業(yè)部動物標識及一并可追溯體系辦公室，推動物聯網產業(yè)在農牧業(yè)中的應用。 住房與城鄉(xiāng)建設部 “ 智能建筑”啟動，全國直轄市以及省會城市全部建立了城市一卡通系統(tǒng)，地級城市的應用覆蓋率近 60%。物聯網在食品安全中的應用 航天信息股份有限公司 ? 物聯網及食品安全現狀 ? 食品安全追溯應用 ? 肉類流通過程監(jiān)管應用 2023
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