某國際大酒店管理人員培訓(xùn)課件-全文預(yù)覽
【正文】 人員高尚道德情 感在職業(yè)活動中的體現(xiàn)，熱情友好又是一種 道德行為，是通過飯店從業(yè)人員有意識地做 到對客人笑臉相迎、禮貌周到、親切熱情， 在每個動作和語言中都展現(xiàn)出飯店從業(yè)人員 所具有的高尚品德的行為。 ? 提高服務(wù)質(zhì)量。 （三）發(fā)揚愛國主義 ? 培養(yǎng)服務(wù)之心。 ? 護(hù)業(yè)。 ? 勤業(yè)。 ? 敬業(yè)。作為一名合格的飯店從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)成為識大體、顧大局、遵紀(jì)守法、團(tuán)結(jié)協(xié)作、具有集體主議精神的人。對于正當(dāng)?shù)膫€人利益，應(yīng)當(dāng)予以承認(rèn)，并盡量設(shè)法滿足，對于自由散漫的個人主義傾向，則應(yīng)當(dāng)加以糾正。集體主義適用于道德的各個領(lǐng)域，是處理個人、他人、班組、部門，甚至飯店利益與國家利益的基本原則。 ３、應(yīng)養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。 1 、加強工作責(zé)任心。 學(xué)習(xí)相關(guān)技能，在飯店需要時可以迅速補 位。飯店團(tuán)結(jié)協(xié)作的基本含義是：同事之間，部門之間、上下之間、要相互理解、相互支持、顧全大局、積極合作，提高飯店的服務(wù)質(zhì)量，共同實現(xiàn)飯店的經(jīng)營管理目標(biāo)。 飯店業(yè)屬于勞動密集型行業(yè)，人員眾多，層次不一，為使眾多的具有不同素質(zhì)的員工按規(guī)范要求進(jìn)行工作，必須要有嚴(yán)格的組織紀(jì)律來進(jìn)行約束和作為保證。另一方面，它又是一個整體，任何一位員工的工作失誤，都會影響客人對飯店服務(wù)整體的評價。具體包括以下幾個方面： （一）組織紀(jì)律觀念 （二）團(tuán)結(jié)協(xié)作精神 （三）愛護(hù)公物品德 （四）集體主義原則 （一）組織紀(jì)律觀念 嚴(yán)格的組織紀(jì)律觀念是飯店正常運轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)，也是飯店職業(yè)道德的原則之一。 有利于推動良好社會風(fēng)氣的形成 飯店業(yè)，通常是一個國家、一個城市的形象縮影，從中可以看到社會風(fēng)氣狀況，反過來它又影響著社會風(fēng)氣。飯店職業(yè)道德可以保障員工忠于職守，自覺改善服務(wù)態(tài)度和提高服務(wù)質(zhì)量。而員工素質(zhì)的提高很大程度取決于飯店職業(yè)道德的教育、品質(zhì)的培養(yǎng)。 適應(yīng)性 ? 飯店業(yè)是一個與人打交道的行業(yè)，由于飯店從業(yè)人員服務(wù)對象的不同，所提供服務(wù)內(nèi)容的不同，以及所要提供的服務(wù)方式的不同，飯店從業(yè)人員需要在把握職業(yè)道德總的原則和規(guī)范的基礎(chǔ)上，能夠適應(yīng)這一職業(yè)要求，不斷隨機應(yīng)變，調(diào)整自己的行為和習(xí)慣，以滿足客人和實際工作的需要，因此，適應(yīng)性強也是飯店職業(yè)道德的一個重要特點。 二、職業(yè)飯店道德的特點 ? 飯店職業(yè)道德是在長期的飯店實踐活動中逐漸形成的一種特殊道德要求，同時，也是職業(yè)道德的一個組成部分，因而除了職業(yè)道德的共同特點外，還有其鮮明的職業(yè)特點： 超前性 穩(wěn)定性 適應(yīng)性 超前性 ? 飯店職業(yè)道德是從飯店的職業(yè)特點出發(fā)所形式成的特殊規(guī)范和準(zhǔn)則。 要求從業(yè)人員樂于從事此項工作，并以之為自豪，把它作自己一生事業(yè)去努力做好。 是在對職業(yè)有所認(rèn)識的基礎(chǔ)上，有意識地從點點滴滴的工作中尋找樂趣，培養(yǎng)自己對飯店職業(yè)的感情，并以此職業(yè)為自豪。 （三）飯店職業(yè)道德 飯店職業(yè)道德是飯店從業(yè)人員，在其職業(yè)活動的整個過程中，必須遵循的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則。道德，是人們在長期的共同生活中形成的比較一致的思想品質(zhì)和行為規(guī)范， 通俗地說，道德就是做人的道理和規(guī)范。華康國際大酒店 管理人員培訓(xùn)課程 主講人：劉群澤 課程四： 職業(yè)道德 第一節(jié)：飯店職業(yè)道德概述 ? 飯店的形象通常是由其所處的社會來確認(rèn)的，而職業(yè)道德是社會評價一個飯店的最為基本的標(biāo)準(zhǔn)之一?！暗馈笔侵溉颂幨赖牡览砗驮瓌t，“德”是指個人的品質(zhì)和行為。職業(yè)道德從道義上要求人們以一定的思想、態(tài)度、作風(fēng)和行為進(jìn)行待人接物、處事處世，以及完成本職工作。 ? 職業(yè)感情。 ? 職業(yè)信念。良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成通常意味著一位真正合格的飯店從業(yè)人員的誕生。飯店職業(yè)道德亦不例外，如其經(jīng)典的“賓客至上”、“團(tuán)結(jié)協(xié)作”等規(guī)范從古至今一直作為飯店從業(yè)人員的行動準(zhǔn)則。 飯店的競爭，從根本上說，就是人才的競爭，從業(yè)人員素質(zhì)的競爭；飯店的發(fā)展，也是需要一支具有良好素質(zhì)的專業(yè)化員工隊伍。 可以提高飯店的經(jīng)濟效益和社會效益 飯店是一個整體，各崗位相互緊密聯(lián)系和影響，因此，任何一位飯店從業(yè)人員工作的好壞都將影響客人對飯店的評價，最終影響飯店的經(jīng)濟效益和社會效益。因此，職業(yè)道德是樹立飯店良好形象，取得較好經(jīng)濟效益的重要因素。 四、飯店職業(yè)道德的原則 ? 飯店職業(yè)道德的基本原則是飯店從業(yè)人員在進(jìn)行各項職業(yè)活動時應(yīng)遵守的最基本的行為規(guī)范和準(zhǔn)則，是進(jìn)行職業(yè)活動的總的指導(dǎo)思想。一方面，其通常進(jìn)行的專業(yè)化
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