某啤酒外包物流保鮮速度培訓(xùn)課件-全文預(yù)覽
【正文】 程 什么是三個 JIT同步流程 JIT（ just in time）就是及時制 什么是海爾的三個 JIT？ 何時需要就何時采購，采購的是訂單，不是庫存，是需求拉動采購。 統(tǒng)一倉儲 海爾建立兩個全自化物流中心 ， 不僅減少 20萬平方米倉庫 ， 而且呆滯物資降低 90%， 庫存資金減少 63%。 55 海爾為什么要進行物流流程再造 挖物流金礦 ， 提高銷售競爭力 通過成本最小化實現(xiàn)利潤最大化 提高物流效率 ， 加快市場反應(yīng)速度 56 統(tǒng)一采購 海爾一年采購費用 ——100多億，約 15 000個品種，供應(yīng)商有 2 000多家。 2．“三網(wǎng)” (1)計算機信息網(wǎng) 物流操作基本上在計算機信息網(wǎng)絡(luò)平臺上運作，這就為物流效率的擔高提供了很好的基礎(chǔ)。 49 海爾公司 簡介 2023年 3月 4日，海爾買下 紐約標 志性建筑 :中城格林尼治銀行大廈作為海爾在北美的總部，海爾品牌已初 步得到美國消 費者的認可， 海爾要在美國 扎下根去。盡管項目是通過系統(tǒng)來完成的，但人是一個非常重要的因素，因為系統(tǒng)是人來操作的。由于 VMI系統(tǒng)實施的關(guān)鍵是訂單的預(yù)測，如果零售商提供的數(shù)據(jù)質(zhì)量較差， VMI系統(tǒng)就不能正常運行。 2023年 1月，在著名媒體 《 財富中國 》 發(fā)布的 《 2023年中國證券市場領(lǐng)導(dǎo)力報告 》 中，光明乳業(yè)入選了“ 2023年全國最具領(lǐng)導(dǎo)力的 20家上市公司”。盡管這些實施成果還沒有達到光明乳業(yè)設(shè)定的目標，但已表明其在實施 VMI系統(tǒng)方面取得了一定的成功。 39 這樣，光明乳業(yè)就能較為準確地對預(yù)測進行判斷和調(diào)整，提高預(yù)測的精度。對一些主要因素進行考慮，如節(jié)假日、溫度、天氣、促銷等不確定的因素，系統(tǒng)管理人員將這些因素轉(zhuǎn)化成參數(shù)，由業(yè)務(wù)員提供個人經(jīng)驗值，完成 VMI預(yù)測系統(tǒng)的銷售影響因素的初始系數(shù)設(shè)定。 34 之后，聯(lián)華根據(jù)這個信息制定訂單并返回到光明乳業(yè)公司，最終，光明乳業(yè) ERP的后臺會產(chǎn)生一個物流的配送單，實現(xiàn)不間斷地送貨。 31 通過實施 VMI，光明乳業(yè)希望能夠根據(jù)客戶分銷中心（ DC）或零售終端（ POS）的銷售情況進行有效的客戶需求預(yù)測，達到減少庫存不足以提高客戶服務(wù)水平和庫存周轉(zhuǎn)率，減少庫存水平（客戶和供應(yīng)商），以便減少供應(yīng)鏈成本的目的 . 進而優(yōu)化物流配送，加強與零售商之間的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，提高供應(yīng)鏈管理水平和客戶忠誠度。 29 于是，一些新的供應(yīng)鏈管理模式被提上日程。 因此，青啤在考慮批發(fā)商的庫存等因素后決定控制出貨量，為了實施鮮度管理方案，還整體調(diào)整了管理體制。 25 青啤集團還成立了倉儲調(diào)度中心，對全國市場區(qū)域的倉儲活動進行重新規(guī)劃，對產(chǎn)品的倉儲、轉(zhuǎn)庫進行實行統(tǒng)一管理和控制。同時對倉儲的存量作了科學的界定，并規(guī)定了上限和下限，上限為 。 對青啤而言，所謂流程再造就是為了建立現(xiàn)代物流系統(tǒng)，而從根本上對企業(yè)流程進行重新設(shè)計。 22 三、流程不順也難保“新鮮” 青啤人說， 1998年第一季度，青啤集團以“新鮮度管理”為中心的物流管理系統(tǒng)開始啟動，當時青島啤酒的產(chǎn)量不過 30多萬噸，但庫存就高達 3萬噸。對每一個點、每一筆業(yè)務(wù)的運行過程，實施全方位監(jiān)控，對每一個階段的經(jīng)營結(jié)果實施全過程的審計，加快資金周轉(zhuǎn)速度，提高整個集團的通透性，實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。 加快產(chǎn)品周轉(zhuǎn)，降低庫存，加快資金周轉(zhuǎn)。 17 2023年，青啤決定利用先進的信息化手段再造青啤的銷售網(wǎng)絡(luò)， 組建青啤銷售物流管理信息系統(tǒng)。 由于物流渠道不暢，不但增加了運費，加大了庫存，也占用了資金，提高了管理成本，新鮮度管理很難落到實處。 14 二、信息不暢是青啤“保鮮”大礙 青島啤酒公司在迅速完成擴張后，營銷戰(zhàn)略由以規(guī)模為主的“做大做強”相應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橐蕴嵘诵母偁幜橹鞯摹白鰪娮龃蟆薄? 12 青啤物流外包 故在國內(nèi)企業(yè)大多熱衷于自建物流體系，很少向外尋求物流服務(wù)的時候，青啤卻將物流從主業(yè)中剝離，在招商物流的配合下，小心卻又決然地邁出了一步。 11 另外，與招商物流的合作，使青島啤酒固化在物流上的 資產(chǎn)得以盤活 。由于此前青啤自營運輸業(yè)務(wù)，擁有許多物流固定資產(chǎn)，如車輛、倉庫等。 該公司將通過 青啤優(yōu)良的物流資產(chǎn) 和招商物流先進的物流管理經(jīng)驗 ，全權(quán)負責青啤的物流業(yè)務(wù)，提升青啤的輸送速度。 因為，招商物流與青啤合作，僅輸出管理，先后接管青啤的公路運輸業(yè)務(wù)和倉儲、配送業(yè)務(wù)，并無任何硬件設(shè)施的投資。物流 經(jīng)典案例 1 案例：青島啤酒 ——外包物流保鮮速度 2 目標 “我們要像送鮮花一樣送啤酒，把最新鮮的啤酒以最快的速度、最低的成本讓消費者品嘗。 4 有趣的是，盡管是合作，青啤卻得以完全從自己并不在行的領(lǐng)域里抽身而出，將自己的運輸配送體系外包給招商物流。 7 一、“外包”獲得專業(yè)輸送速度 2023年 4月青啤與招商物流正式確定合作關(guān)系，共同出資 200萬元組建青島啤酒招商物流有限公司。 9 據(jù)介紹，招商物流與青啤的合作開始于2023年年初，招商物流首先對青啤的公路運輸業(yè)務(wù)進行試運營。 據(jù)透露，青島啤酒運送成本每個月下降了 100萬元，青啤車隊司機的月收入也拉開了檔次，最大的時候相差達3500元。早在兩年之前，青啤就有了物流外包的意圖。 青啤是它開路的急先鋒，而“青啤模式”則是招商物流開拓國內(nèi)市場的一把利刃。但是，按照舊有的業(yè)務(wù)流程，產(chǎn)成品出廠后先進周轉(zhuǎn)庫，再發(fā)至港、站，再到分公司倉庫，最后才轉(zhuǎn)運給消費者，其口味已發(fā)生了極大的變化。 青啤認為，由于不能及時為公司決策層提供準確的銷售、庫存信息，
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