【正文】 毛、芽孢，一般不形成莢膜，營養(yǎng)要求不高，普通 培養(yǎng)基生長很好，菌落呈金黃色、白色、檸檬色，多數(shù)致病菌有溶血現(xiàn)象。 ? 類毒素：外毒素經(jīng)過 %的甲醛溶液， 37℃ 處理后，喪失毒力，但仍保持極強(qiáng)的免疫原性（抗原性），常用于預(yù)防相應(yīng)傳染病的生物制品。 細(xì)菌的呼吸類型 ? ⑴只能進(jìn)行需氧呼吸 → 專性需氧菌如結(jié)核桿菌 ? ⑵ 只能進(jìn)行無氧發(fā)酵，游離氧對(duì)其有毒性 → 專性厭氧菌如破傷風(fēng)桿菌 ? ⑶兼性需氧呼吸和無氧發(fā)酵兩種功能 →兼性厭氧菌的，大多數(shù)細(xì)菌如此 細(xì)菌的代謝產(chǎn)物 ⑴分解代謝產(chǎn)物 ? 糖的分解產(chǎn)物：糖發(fā)酵試驗(yàn)可以鑒別細(xì)菌 ? 蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物：用設(shè)計(jì)的靛基質(zhì)試驗(yàn)、硫化氫試驗(yàn)、尿素分解試驗(yàn)來鑒定菌種。 細(xì)菌的酶 ? ⑴根據(jù)發(fā)揮作用的部位分為：胞內(nèi)酶、胞外酶。 ? 自養(yǎng)菌與異養(yǎng)菌的區(qū)別： 細(xì)菌攝取營養(yǎng)的方式 ? ⑴被動(dòng)擴(kuò)散（簡單擴(kuò)散）：其動(dòng)力是細(xì)菌細(xì)胞外物質(zhì)的濃度差。 G－ ：脂類多 ， 粘肽少 ， 酒精處理后 ， 粘肽發(fā)生收縮 ， 脂質(zhì)溶解 ， 但脂質(zhì)占主體 ，使胞壁的結(jié)構(gòu)變得松弛 ， 雖然有粘肽也收縮 ， 但疏松作用占主體 ， 細(xì)胞壁的通透性明顯增高 ， 碘 —染料復(fù)合物被酒精洗脫出細(xì)胞壁 ， 當(dāng)用品紅復(fù)染時(shí) ， 細(xì)菌菌體呈紅色 。革蘭氏染色法、抗酸染色法、沙黃 —美藍(lán)染色法。是細(xì)菌的休眠狀態(tài)，有很強(qiáng)的抵抗力（耐高溫、干燥、消毒劑、輻射） 細(xì)菌的莢膜 細(xì)菌的莢膜實(shí)圖 A B 細(xì)菌的鞭毛 細(xì)菌的鞭毛實(shí)圖 周身鞭毛菌的電鏡圖（ 16， 000倍） 一端鞭毛菌的電鏡圖（ 11,400) (含脂剛螺菌 ) （枯草桿菌“ 172”） 細(xì)菌的纖毛 正在形成芽孢的細(xì)菌 芽胞細(xì)菌：芽胞端生 細(xì)菌芽胞 芽孢及其位置： 中央芽孢 偏端芽孢 頂端芽孢 四、細(xì)菌的染色法 細(xì)菌只有經(jīng)染色后才能在光學(xué)顯微鏡下觀察其形態(tài)、結(jié)構(gòu)極其排列。 鞭毛：某些細(xì)菌表面細(xì)長而彎曲的絲狀物。 霍亂弧菌的多形性 各種細(xì)菌的形態(tài) 球菌 桿菌 螺旋菌 細(xì)菌的分裂和排列示意圖 2. 雙向分裂 5， 分裂，裂后呈 單或鏈狀 7， 膠樣粘連，呈八字 或柵欄樣排列 1 2 3 4 5 6 7 8 各 種 細(xì) 菌 的 形 態(tài) 及 排 列 各種細(xì)菌 的 大小 和排列 葡萄球菌 球菌 鏈球菌（肺炎、支氣管炎、中耳炎 ） 鏈球菌 鏈球菌 桿菌 桿菌 大腸桿菌 炭疽桿菌及其芽胞 棒狀桿菌 梭狀桿菌（破傷風(fēng)） （弧菌）螺旋菌 二、細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu) 細(xì)胞壁： 功能：維持細(xì)菌固有的外形；屏障保護(hù)細(xì)菌；物質(zhì)交換；抗原性。 桿菌： 球桿菌 ， 分支桿菌 ， 棒狀桿菌 ， 長絲狀桿菌 ， 單桿菌 ， 雙桿菌 ， 鏈桿菌 。 生理學(xué)時(shí)期（ 19世紀(jì)中葉 1928年）： 法國化學(xué)家巴斯德：發(fā)酵和腐敗由微生物引起；炭疽疫苗、狂犬病疫苗和豬丹毒疫苗 德國科學(xué)家柯霍：消毒、配制培養(yǎng)基、苯胺染細(xì)菌、結(jié)核菌素試驗(yàn) 丹麥人革蘭氏： 1884年 1928年發(fā)現(xiàn)青霉素。 動(dòng)物微生物學(xué)課程的地位、任務(wù)和內(nèi)容 理論知識(shí)方面： 掌握細(xì)菌 、 病毒等微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu) 、 理化特征及與動(dòng)物的關(guān)系；免疫學(xué)的基本原理 。 微生物學(xué)： 研究微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、理化特性、遺傳變異和分類及與人類、動(dòng)物、生態(tài)相互關(guān)系的科學(xué)。 病原微生物： 具有致病性的微生物 。 內(nèi)容： 細(xì)菌 、 病毒及其他微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu) 、理化特性 、 對(duì)動(dòng)物的危害；免疫學(xué)原理及應(yīng)用等知識(shí) 。 二、課程教學(xué)的基本要求 三、微生物學(xué)與免疫學(xué)發(fā)展簡史： 形態(tài)學(xué) 階段（ 17世紀(jì)末 19世紀(jì)中葉）： 航海 → 望遠(yuǎn)鏡 → 顯微鏡 →1674 年荷蘭人呂文 .虎克發(fā)明了放大300的顯微鏡；觀察到了微生物的 基本形態(tài)如球菌、桿菌和螺旋菌；原蟲。 了解細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)的意義： 頭發(fā)上的細(xì)菌 第一節(jié) 細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)一、 細(xì)菌的形態(tài) （一）細(xì)菌的形態(tài)和排列方式 球菌： 雙球菌， 鏈球菌， 四聯(lián)球菌， 八疊球菌， 葡萄球菌。 多形性：有些細(xì)菌，即使在正常培養(yǎng)物中，其形狀也不一致。 菌膠團(tuán)：多個(gè)細(xì)菌的莢膜融合成一團(tuán)膠狀物。 芽孢：某些革蘭氏陽性菌在一定條件下，在菌體內(nèi)形成一個(gè)折射性強(qiáng)的圓形或卵圓形小體。 （二）復(fù)染色法：用兩種以上的染料染色。 G+ ：粘肽多 ， 脂類少 ， 酒精處理后 ， 粘肽發(fā)生收縮 ， 脂質(zhì)溶解 ， 使胞壁的通透性明顯降低 ， 碘 —染料復(fù)合物被阻遏在胞壁內(nèi) ， 使細(xì)菌呈藍(lán)色 。 ? ⑵異養(yǎng)菌（有機(jī)營養(yǎng)菌）：必須利用有機(jī)物作為碳源，利用蛋白質(zhì)、蛋白胨、氨基酸作為氮源，僅有少數(shù)異養(yǎng)菌能利用無機(jī)氮化合物。 ? ⑷基團(tuán)轉(zhuǎn)移：營養(yǎng)物質(zhì)磷酸化。 ? ⑷根據(jù)生長條件的不同分為 ：固有酶、誘導(dǎo)酶。 ? 外毒素：病原微生物在生命活動(dòng)過程中，產(chǎn)生并釋放到菌體外的蛋白質(zhì)毒素，如 G+。 ? 維生素 ： ? 色素 ： 細(xì)菌的生產(chǎn)與繁殖 ? 適宜的營養(yǎng)物質(zhì) ? 適宜的溫度 ? 適宜的 PH ? 適宜的滲透壓 ? 適宜的濕度 ? 適宜的氣體環(huán)境 細(xì)菌的生長曲線 細(xì)菌的人工培養(yǎng) ? 培養(yǎng)基 ： 把細(xì)菌生長繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)合理地配合在一起，制成營養(yǎng)基質(zhì)稱為培養(yǎng)基 。 ? 表皮葡萄球菌：偶爾致病。 檢查與防治 ? 一、檢查： ? 采病料：血液、滲出物、乳汁、膿汁。 ? 乙型（ β）溶血性鏈球菌：致病力強(qiáng)。 ? 二、抵抗力： 不強(qiáng)，青霉素為首選藥物。營養(yǎng)要求不高，普通培養(yǎng)基可生長，形成粗糙、扁平、邊緣不整齊的菌落。 致病性與抵抗力 ? 一、致病性 ? 與莢膜有關(guān) ? 產(chǎn)生毒素：水腫因子、保護(hù)性抗原、致死因子 ? 二、抵抗力 ? 繁殖體抵抗力不強(qiáng)，芽孢體抵抗力特別強(qiáng)。 （破傷風(fēng)梭狀桿菌） 病原性梭菌及其致病性 氣腫疽梭菌 牛氣腫疽（黑腿?。? 腐敗梭菌 馬、牛、羊惡性水腫 魏氏梭菌 氣性壞疽、羊腸毒血癥等 破傷風(fēng)梭菌 破傷風(fēng) 溶血梭菌 牛細(xì)菌性血色素尿 溶組織梭菌 人 的氣性壞疽 肉毒梭菌 人、畜、禽 的肉毒梭菌 諾維氏梭菌 人的氣性壞疽、綿羊黑疫 診 斷 ? 細(xì)菌的分離鑒定 ? 預(yù)防接 種 ? 抗菌素 大腸桿菌 ? 形態(tài)與培養(yǎng) ? 兩端鈍圓，中等大小，革蘭氏陰性菌，無芽孢 ,大多有菌毛、鞭毛，需氧或兼性 厭，氧，營養(yǎng)要求不高。 檢查與防治 ? 采集病料 → 糞便、腸內(nèi)容物、陰道分泌物、精液、血液、臟器 → 增菌培養(yǎng)、接種培養(yǎng)基 → 生化實(shí)驗(yàn)、血清型鑒定。 ? 為了增強(qiáng)視野亮度，應(yīng)將聚光器調(diào)至最高，光圈調(diào)至最大，反光鏡用凹面鏡。 二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 ? （一）基礎(chǔ)培養(yǎng)基的制備 ? １、普通肉湯培養(yǎng)基的制備 ? ２、普通瓊脂培養(yǎng)基的制備 ? （二）麥康凱瓊脂培養(yǎng)基的制備 三、注意事項(xiàng) ? 培養(yǎng)基配置后必須測(cè)定和調(diào)節(jié) ph。 四、實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容 ? 細(xì)菌培養(yǎng)基的種類、基本要求及原因。 ? 滅菌接種環(huán)在挑取菌落前應(yīng)在無菌落處冷卻，否則會(huì)將所挑的菌落燙死而使培養(yǎng)失敗。 ? 描述你的實(shí)驗(yàn)結(jié)果并分析原因，描述在操作細(xì)菌純化時(shí)所取菌落的特征。 ? 每種染液染色后，應(yīng)用水將染液一起沖掉，不可先將染液傾去后再用水沖洗。 ? 鏡檢時(shí)，真正的細(xì)菌運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)為菌體能離開原來的位置，不斷改變方向的自由運(yùn)動(dòng)。 第二章 病 毒 病 毒 體積微小、結(jié)構(gòu)簡單、 非細(xì)胞型的微生物 。 ? 組織培養(yǎng) ? 細(xì)胞培養(yǎng) 病毒顆粒