【正文】 毛、芽孢，一般不形成莢膜，營養(yǎng)要求不高，普通 培養(yǎng)基生長很好，菌落呈金黃色、白色、檸檬色，多數(shù)致病菌有溶血現(xiàn)象。 ? 類毒素：外毒素經過 %的甲醛溶液， 37℃ 處理后，喪失毒力，但仍保持極強的免疫原性（抗原性），常用于預防相應傳染病的生物制品。 細菌的呼吸類型 ? ⑴只能進行需氧呼吸 → 專性需氧菌如結核桿菌 ? ⑵ 只能進行無氧發(fā)酵，游離氧對其有毒性 → 專性厭氧菌如破傷風桿菌 ? ⑶兼性需氧呼吸和無氧發(fā)酵兩種功能 →兼性厭氧菌的，大多數(shù)細菌如此 細菌的代謝產物 ⑴分解代謝產物 ? 糖的分解產物：糖發(fā)酵試驗可以鑒別細菌 ? 蛋白質的分解產物：用設計的靛基質試驗、硫化氫試驗、尿素分解試驗來鑒定菌種。 細菌的酶 ? ⑴根據(jù)發(fā)揮作用的部位分為：胞內酶、胞外酶。 ? 自養(yǎng)菌與異養(yǎng)菌的區(qū)別： 細菌攝取營養(yǎng)的方式 ? ⑴被動擴散（簡單擴散）：其動力是細菌細胞外物質的濃度差。 G－ ：脂類多 ， 粘肽少 ， 酒精處理后 ， 粘肽發(fā)生收縮 ， 脂質溶解 ， 但脂質占主體 ，使胞壁的結構變得松弛 ， 雖然有粘肽也收縮 ， 但疏松作用占主體 ， 細胞壁的通透性明顯增高 ， 碘 —染料復合物被酒精洗脫出細胞壁 ， 當用品紅復染時 ， 細菌菌體呈紅色 。革蘭氏染色法、抗酸染色法、沙黃 —美藍染色法。是細菌的休眠狀態(tài)，有很強的抵抗力（耐高溫、干燥、消毒劑、輻射） 細菌的莢膜 細菌的莢膜實圖 A B 細菌的鞭毛 細菌的鞭毛實圖 周身鞭毛菌的電鏡圖（ 16， 000倍） 一端鞭毛菌的電鏡圖（ 11,400) (含脂剛螺菌 ) （枯草桿菌“ 172”） 細菌的纖毛 正在形成芽孢的細菌 芽胞細菌：芽胞端生 細菌芽胞 芽孢及其位置： 中央芽孢 偏端芽孢 頂端芽孢 四、細菌的染色法 細菌只有經染色后才能在光學顯微鏡下觀察其形態(tài)、結構極其排列。 鞭毛：某些細菌表面細長而彎曲的絲狀物。 霍亂弧菌的多形性 各種細菌的形態(tài) 球菌 桿菌 螺旋菌 細菌的分裂和排列示意圖 2. 雙向分裂 5， 分裂，裂后呈 單或鏈狀 7， 膠樣粘連，呈八字 或柵欄樣排列 1 2 3 4 5 6 7 8 各 種 細 菌 的 形 態(tài) 及 排 列 各種細菌 的 大小 和排列 葡萄球菌 球菌 鏈球菌（肺炎、支氣管炎、中耳炎 ） 鏈球菌 鏈球菌 桿菌 桿菌 大腸桿菌 炭疽桿菌及其芽胞 棒狀桿菌 梭狀桿菌（破傷風） （弧菌）螺旋菌 二、細菌的基本結構 細胞壁： 功能：維持細菌固有的外形；屏障保護細菌；物質交換；抗原性。 桿菌： 球桿菌 ， 分支桿菌 ， 棒狀桿菌 ， 長絲狀桿菌 ， 單桿菌 ， 雙桿菌 ， 鏈桿菌 。 生理學時期（ 19世紀中葉 1928年）： 法國化學家巴斯德：發(fā)酵和腐敗由微生物引起；炭疽疫苗、狂犬病疫苗和豬丹毒疫苗 德國科學家柯霍：消毒、配制培養(yǎng)基、苯胺染細菌、結核菌素試驗 丹麥人革蘭氏： 1884年 1928年發(fā)現(xiàn)青霉素。 動物微生物學課程的地位、任務和內容 理論知識方面： 掌握細菌 、 病毒等微生物的形態(tài)結構 、 理化特征及與動物的關系；免疫學的基本原理 。 微生物學： 研究微生物的形態(tài)結構、理化特性、遺傳變異和分類及與人類、動物、生態(tài)相互關系的科學。 病原微生物： 具有致病性的微生物 。 內容： 細菌 、 病毒及其他微生物的形態(tài)結構 、理化特性 、 對動物的危害；免疫學原理及應用等知識 。 二、課程教學的基本要求 三、微生物學與免疫學發(fā)展簡史： 形態(tài)學 階段（ 17世紀末 19世紀中葉）： 航海 → 望遠鏡 → 顯微鏡 →1674 年荷蘭人呂文 .虎克發(fā)明了放大300的顯微鏡；觀察到了微生物的 基本形態(tài)如球菌、桿菌和螺旋菌；原蟲。 了解細菌的形態(tài)結構的意義： 頭發(fā)上的細菌 第一節(jié) 細菌的形態(tài)和結構一、 細菌的形態(tài) （一）細菌的形態(tài)和排列方式 球菌： 雙球菌， 鏈球菌， 四聯(lián)球菌， 八疊球菌， 葡萄球菌。 多形性：有些細菌，即使在正常培養(yǎng)物中，其形狀也不一致。 菌膠團：多個細菌的莢膜融合成一團膠狀物。 芽孢：某些革蘭氏陽性菌在一定條件下，在菌體內形成一個折射性強的圓形或卵圓形小體。 （二）復染色法：用兩種以上的染料染色。 G+ ：粘肽多 ， 脂類少 ， 酒精處理后 ， 粘肽發(fā)生收縮 ， 脂質溶解 ， 使胞壁的通透性明顯降低 ， 碘 —染料復合物被阻遏在胞壁內 ， 使細菌呈藍色 。 ? ⑵異養(yǎng)菌（有機營養(yǎng)菌）：必須利用有機物作為碳源，利用蛋白質、蛋白胨、氨基酸作為氮源，僅有少數(shù)異養(yǎng)菌能利用無機氮化合物。 ? ⑷基團轉移：營養(yǎng)物質磷酸化。 ? ⑷根據(jù)生長條件的不同分為 ：固有酶、誘導酶。 ? 外毒素：病原微生物在生命活動過程中，產生并釋放到菌體外的蛋白質毒素，如 G+。 ? 維生素 ： ? 色素 ： 細菌的生產與繁殖 ? 適宜的營養(yǎng)物質 ? 適宜的溫度 ? 適宜的 PH ? 適宜的滲透壓 ? 適宜的濕度 ? 適宜的氣體環(huán)境 細菌的生長曲線 細菌的人工培養(yǎng) ? 培養(yǎng)基 ： 把細菌生長繁殖所需的營養(yǎng)物質合理地配合在一起，制成營養(yǎng)基質稱為培養(yǎng)基 。 ? 表皮葡萄球菌：偶爾致病。 檢查與防治 ? 一、檢查： ? 采病料：血液、滲出物、乳汁、膿汁。 ? 乙型（ β）溶血性鏈球菌：致病力強。 ? 二、抵抗力： 不強，青霉素為首選藥物。營養(yǎng)要求不高，普通培養(yǎng)基可生長，形成粗糙、扁平、邊緣不整齊的菌落。 致病性與抵抗力 ? 一、致病性 ? 與莢膜有關 ? 產生毒素：水腫因子、保護性抗原、致死因子 ? 二、抵抗力 ? 繁殖體抵抗力不強，芽孢體抵抗力特別強。 （破傷風梭狀桿菌） 病原性梭菌及其致病性 氣腫疽梭菌 牛氣腫疽（黑腿病） 腐敗梭菌 馬、牛、羊惡性水腫 魏氏梭菌 氣性壞疽、羊腸毒血癥等 破傷風梭菌 破傷風 溶血梭菌 牛細菌性血色素尿 溶組織梭菌 人 的氣性壞疽 肉毒梭菌 人、畜、禽 的肉毒梭菌 諾維氏梭菌 人的氣性壞疽、綿羊黑疫 診 斷 ? 細菌的分離鑒定 ? 預防接 種 ? 抗菌素 大腸桿菌 ? 形態(tài)與培養(yǎng) ? 兩端鈍圓，中等大小，革蘭氏陰性菌，無芽孢 ,大多有菌毛、鞭毛，需氧或兼性 厭，氧，營養(yǎng)要求不高。 檢查與防治 ? 采集病料 → 糞便、腸內容物、陰道分泌物、精液、血液、臟器 → 增菌培養(yǎng)、接種培養(yǎng)基 → 生化實驗、血清型鑒定。 ? 為了增強視野亮度，應將聚光器調至最高，光圈調至最大，反光鏡用凹面鏡。 二、實驗內容 ? （一）基礎培養(yǎng)基的制備 ? １、普通肉湯培養(yǎng)基的制備 ? ２、普通瓊脂培養(yǎng)基的制備 ? （二）麥康凱瓊脂培養(yǎng)基的制備 三、注意事項 ? 培養(yǎng)基配置后必須測定和調節(jié) ph。 四、實驗報告內容 ? 細菌培養(yǎng)基的種類、基本要求及原因。 ? 滅菌接種環(huán)在挑取菌落前應在無菌落處冷卻，否則會將所挑的菌落燙死而使培養(yǎng)失敗。 ? 描述你的實驗結果并分析原因，描述在操作細菌純化時所取菌落的特征。 ? 每種染液染色后，應用水將染液一起沖掉，不可先將染液傾去后再用水沖洗。 ? 鏡檢時，真正的細菌運動表現(xiàn)為菌體能離開原來的位置，不斷改變方向的自由運動。 第二章 病 毒 病 毒 體積微小、結構簡單、 非細胞型的微生物 。 ? 組織培養(yǎng) ? 細胞培養(yǎng) 病毒顆粒