健康飲食預(yù)防癌癥-全文預(yù)覽
【正文】 議 11：易腐爛食物的保藏n 充分證據(jù)表明 冷藏 可以減少胃癌的危險性。建議 8：脂肪n 生活中常吃的脂肪有哪些？n 限制脂肪含量多，特別是動物性脂肪多的食物， 選擇中等適量的植物油 。n 可增加口腔和咽、喉、食管以及原發(fā)性肝癌的危險性。n 很可能 對喉癌、胰腺癌、乳腺癌和膀胱癌有保護(hù)作用。建議 4：多吃蔬菜、水果n 一年四季，堅持每天 500克以上的各種蔬菜、水果。建議 1：合理安排飲食n 選擇植物性食物為主的膳食，包括各種蔬菜、水果、豆類以及 粗加工 的主食。癌癥的發(fā)生n 人體每天都在一點(diǎn)一點(diǎn)地發(fā)生氧化：除呼吸外，精神壓力、吸煙、紫外線、大氣污染物等都是產(chǎn)生 活性氧 的因素。癌癥的發(fā)生n 致癌因素 ：食物（ 1/3）；精神壓力；香煙；紫外線；放射線等等。n 放射線： 使遺傳因子的性質(zhì)發(fā)生變化，白血病、甲狀腺癌等。烈性酒的刺激易導(dǎo)致食道癌、口腔癌。癌癥的發(fā)生n 十分復(fù)雜的過程，遺傳因素、環(huán)境因素和生活方式等聯(lián)合作用導(dǎo)致。n 過去的 30年，中國肺癌死亡率增加了5倍 。n 16個字能做到： 高血壓發(fā)病率減少 55%， 腦卒中、冠心病減少 75%， 糖尿病減少 50%， 腫瘤減少 1/3， 平均壽命延長 10年以上。男性： ,女性 。n 北京人的期望壽命 。健康四大基石n 維多利亞宣言中提出的健康四大基石： 合理膳食，適量運(yùn)動，戒煙限酒，心理平衡。n 70年代 90年代的 20年間 ,死亡率上升%。WHO的三個 1/3戰(zhàn)略n 1/3癌癥是可以預(yù)防；n 1/3癌癥是可以早期經(jīng)治療而痊愈；n 1/3癌癥病人也能通過現(xiàn)有的醫(yī)療措 施提高病人的生命質(zhì)量，改善預(yù)后。n 酒精： 本身沒有致癌性，具有促發(fā)多種癌癥的作用。其他致癌因素n 環(huán)境污染： 汽車廢氣、垃圾焚毀等。n 與 性格 有重要關(guān)系。 防止致癌物質(zhì)破壞遺傳因子；消滅自由基；提高受傷遺傳因子的修復(fù)能力；使致癌物質(zhì)無毒化；把致癌物排出體外；提高免疫力，攻擊癌細(xì)胞。 與 WHO的其他建議相互一致 。n 有充分證據(jù)表
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