農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)(修改)1013-全文預覽
【正文】 生產(chǎn)工藝，禁止高溫油炸食品、純凈水、水培蔬菜和葉菜類醬腌菜等產(chǎn)品的申報。 74 產(chǎn)地環(huán)境標準 主要包括選址、土壤、水分、大氣條件等。 無公害食品 包容著有機食品 、 綠色食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特征 69 有機食品、綠色食品和無公害食品的區(qū)別 70 綠色食品標準 定義 ： 是應用科學技術原理，結合綠色食品生產(chǎn)實踐，借鑒國內(nèi)外相關標準所制定的，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵守，在綠色食品質(zhì)量認證時必須依據(jù)的技術性文件。 65 綠色食品標準體系 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準； 生產(chǎn)技術標準； 產(chǎn)品標準； 產(chǎn)品包裝標準和儲藏 、 運輸標準 。 主要做法有 一是瞄準市場 二是選定標準 三是過程控制 四是分級銷售 59 第二個部分 綠色食品標準概述 綠色食品標準體系概述 綠色食品標準執(zhí)行問題解析 60 農(nóng)業(yè)標準化與綠色農(nóng)業(yè)的結合 －－提高對優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品的認識 －－加強生態(tài)建設、維護生態(tài)平衡 －－完善無公害食品、綠色食品和有機食品的保障體系 61 無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品的概念 62 無公害農(nóng)產(chǎn)品 是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。 特別適合于出口基地、菜籃子產(chǎn)品生產(chǎn)基地。 標準實施率和實施效果的到位率都接近 100％。 49 實施推廣標準是一項重要的 科普活動 我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)個體小，規(guī)模不大，廣大生產(chǎn)者技能差，先進的科技知識和成果難以短時間大面積推廣使用，并且使用過程中常因使用者技能差異而導致效果差距大 。 44 標準是貿(mào)易的產(chǎn)物，為貿(mào)易服務 農(nóng)業(yè)標準的實施推廣，要滿足兩個基本需要 國內(nèi)貿(mào)易需要 服務于農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整和升級 服務于農(nóng)業(yè)的市場化和商品化 服務于農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化和品牌化 國際貿(mào)易需要 符合國際慣例 符合進口國的通行做法 做到過程可追溯，質(zhì)量可考核，貿(mào)易可對接 45 5. 必須與農(nóng)業(yè)科技活動相一致 （ 生產(chǎn)與研究 ） 農(nóng)業(yè)標準化的過程，就是先進農(nóng)業(yè)科技成果和實踐經(jīng)驗相互融合、相互優(yōu)化的過程。 從生產(chǎn)成本上講，應當比傳統(tǒng)方法節(jié)約 5％ 10％。 第二，標準之間的技術水準和對接口徑要 高度一致 ，防止在實施過程中標準脫節(jié)，技術脫鉤，讓生產(chǎn)者難以選擇和把握。 提高農(nóng)民科學種田、養(yǎng)畜、用藥、用肥和規(guī)范生產(chǎn)管理的自覺性。 農(nóng)作物秸稈污染 我國每年約產(chǎn)生 5億噸一 6億噸 農(nóng)作物秸稈。 撲殺涉嫌食用蘇丹紅鴨 36 ? 農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)帶來的環(huán)境污染和生態(tài)失衡 種植業(yè)的農(nóng)藥、化肥污染 1996年美國公布的環(huán)境優(yōu)先污染物黑名單有 129種，我國有 52種，其中涉及農(nóng)業(yè)領域的有 6種農(nóng)藥 :西維因、除草醚、敵敵畏、對硫磷、艾氏劑、狄氏劑。 在農(nóng)產(chǎn)品加工、貯運和銷售過程中， 不法企業(yè)和商販為追求效益最大化， 違規(guī)使用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用品。 如：瘦肉精殘留豬；含致癌物質(zhì)蘇丹紅的紅心鴨蛋 新的飼料添加劑、促生長劑還在不斷研發(fā)之中。 近幾年有些農(nóng)產(chǎn)品進口劇增， 如水果、奶粉等 洋貨充斥市場。 洋貨 將搶灘我國市場。 28 是我國加入 WTO的需要 ； 是加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程的需要； 是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科學管理的重要手段； 是發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)，創(chuàng)名牌產(chǎn)品，保證產(chǎn)品質(zhì)量的需要； 是加快農(nóng)業(yè)科技成果推廣應用的需要； 是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的需要； 是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然要求。 種類：專門的安全標準；在產(chǎn)品標準或工藝標準中列出有關安全的要求和指標。 ③方法標準 以試驗、檢驗、分析、抽樣、統(tǒng)計、計算、測定、作業(yè)等方法為對象制定的標準。 23 根據(jù)標準化的對象和作用分 ① 基礎標準 ② 產(chǎn)品標準 ③ 方法標準 ④ 安全標準 ⑤ 衛(wèi)生標準 ⑥ 環(huán)境保護標準 24 ①基礎標準 在一定范圍內(nèi)作為其他標準的基礎并普遍使用，具有廣泛指導意義的標準，稱為基礎標準。 ② 工作標準 對標準化領域中需協(xié)調(diào)統(tǒng)一的事項所制定的標準。 是指生產(chǎn)、交換、使用等方面，通過經(jīng)濟手段或市場調(diào)節(jié)而自愿采用的一類標準。例如 :Q/。 地方標準代碼： 使用省、自治區(qū)、直轄市行政區(qū)劃代碼。 制定： 行業(yè)標準由國務院有關行政主管部門制定，并報國務院標準化行政主管部門備案。 三、農(nóng)業(yè)標準化的分類 14 國家標準 是由國家標準團體制定并公開發(fā)布的標準（ ISO/IEC指南 2)。 （掌握） 9 種植業(yè) 養(yǎng)殖業(yè) 農(nóng)業(yè)加工業(yè) 為農(nóng)業(yè)服務的部門 具體包括 農(nóng)業(yè)技術行業(yè) ：種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè) (畜牧業(yè)和漁業(yè) )、林業(yè)、農(nóng)用 微生物業(yè)、農(nóng)業(yè)加工業(yè)等 農(nóng)業(yè)服務行業(yè) ：農(nóng)業(yè)行政管理、農(nóng)業(yè)科研、農(nóng)業(yè)教育、農(nóng)村建 設、農(nóng)業(yè)金融等 10 研究農(nóng)業(yè)標準化活動的一般程序、規(guī)律 研究農(nóng)業(yè)標準化的基本原理 研究農(nóng)業(yè)標準系統(tǒng)的構成要素和運動規(guī)律 研究對農(nóng)業(yè)標準化活動的科學管理 11 《春秋左傳》中記載的 “ 二至、二分 ” 等 二十四節(jié)
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