農(nóng)業(yè)微生物學(xué)河南農(nóng)業(yè)大學(xué)-全文預(yù)覽
【正文】 pounds Most Bacteria, some Archaea 第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式 1單純擴(kuò)散 (simple diffusion or passive diffusion) 2促進(jìn)擴(kuò)散 (facilitated diffusion/transport) 3主動(dòng)運(yùn)輸 (Active transport) 4基團(tuán)轉(zhuǎn)位 (Group translocation) 單純擴(kuò)散 (simple diffusion or passive diffusion) 被輸送的物質(zhì)，靠細(xì)胞內(nèi)外濃度差為推動(dòng)力，以擴(kuò)散的形式從高濃度區(qū)向低濃度區(qū) 特點(diǎn)： 1. 非特異性； 2. 不需要載體； 3. 不需消耗能量； 4. 順逆濃度梯度進(jìn)行； 很慢 (水或溶于水的氣體（氧）及小極性分子，如 尿素、甘油、乙醇等） 特點(diǎn)： 可運(yùn)送的養(yǎng)料有限： 限于水 、 溶于水的氣體 ， 及 分子量小 ，脂溶性 、 極性小的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。它們?cè)谧匀唤缥镔|(zhì)轉(zhuǎn)換過程中起著重要的作用。 光能異養(yǎng)型微生物 利用光能，以簡(jiǎn)單有機(jī)物（醇、有機(jī)酸）為供氫體同化CO2 。 第二節(jié) 微生物的營(yíng)養(yǎng)類型 根據(jù)生長(zhǎng)所需要的碳源性質(zhì)分： 異養(yǎng)型： 在生長(zhǎng)時(shí)需要以復(fù)雜的有機(jī)物質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 自養(yǎng)型： 在生長(zhǎng)時(shí)能以簡(jiǎn)單的無機(jī)物質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 根據(jù)生長(zhǎng)時(shí)能量的來源分： 化能營(yíng)養(yǎng)型： 依靠化合物氧化釋放的能量進(jìn)行生長(zhǎng) 光能營(yíng)養(yǎng)型： 依靠光能進(jìn)行生長(zhǎng) 按供氫體分 無機(jī)營(yíng)養(yǎng)型生物 有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型生物 按碳源 、 能源和供氫體的不同分為： 營(yíng)養(yǎng)類型 能源 氫供體 基本碳源 實(shí) 例光能無機(jī)營(yíng)養(yǎng)型 光 無機(jī)物 CO2藍(lán)細(xì)菌 , 紫硫細(xì)菌 ,（光能自養(yǎng)型） 綠硫細(xì)菌 , 藻類光能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型 光 有機(jī)物 CO2及 簡(jiǎn) 紅螺菌科的細(xì)菌（光能異養(yǎng)型） 單有機(jī)物 （紫色無硫細(xì)菌）化能無機(jī)營(yíng)養(yǎng)型無機(jī)物 * 無機(jī)物 CO2硝化細(xì)菌 , 硫化細(xì)（化能自養(yǎng)型） 菌 , 鐵細(xì)菌 , 氫細(xì)菌 ,硫磺細(xì)菌等化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型 有機(jī)物 有機(jī)物 有機(jī)物 絕大多數(shù)細(xì)菌和（化能異養(yǎng)型） 全部真核微生物營(yíng)養(yǎng)類型 1。 大量元素 ： P、 S、 K、 Mg、 Ca、 Na、 Fe （微生物生長(zhǎng)所需濃度在 103~104mol/L） 微量元素 ： Cu、 Zn、 Mn、 Mo、 Co （微生物生長(zhǎng)所需濃度在 106~108mol/L） 生理功能 無 機(jī) 鹽 大量 元素 微量 元素 一般功能 特殊功能 酶的激活劑（ Cu2+、 Mn2+、 Zn2+等） 特殊分子或酶結(jié)構(gòu)成分（ Co、 Mo等） 維持滲透壓 生理調(diào)節(jié)物質(zhì) 酶的激活劑 pH的穩(wěn)定 化能自養(yǎng)菌的能源 (S、 Fe2+、NH4+、 NO2) 無氧呼吸時(shí)的氫受體 (NOSO42) 細(xì)胞內(nèi)一般分子成分 (如 P， S，Ca， Mg， Fe等 ) 元素 人為提供形式 生 理 功 能P KH2PO K2H P O4核酸、磷酸和輔酶的成分S M g SO4含硫氨基酸、含硫維生素成分K KH2PO K2H P O4酶的輔因子、維持電位差和滲透壓Na Na Cl 維持滲透壓、某些細(xì)菌和藍(lán)細(xì)菌需要Ca Ca ( NO3) Ca Cl2胞外酶穩(wěn)定劑、蛋白酶輔因子、細(xì)菌芽孢和真菌孢子形成Mg M g SO4固氮酶輔因子、葉綠素成分Fe F eSO4Cy t 成分；合成葉綠素、白喉毒素和氯高鐵血紅素所需Mn M nSO4超 氧化物歧化酶、氨肽酶、 L 阿拉伯糖異構(gòu)酶等的輔因子Cu CuSO4氧化酶、酪氨酸酶的輔因子Co Co SO4VB12復(fù)合物的成分、肽酶的輔因子Zn Z nSO4堿性磷酸酶、脫氫酶、肽酶、脫羧酶輔因子Mo ( NH4)6Mo7O24固氮酶和同化型及異化型硝酸鹽還原酶的成分無機(jī)元素的來源和功能 水 水的功能： ?是微生物細(xì)胞的重要組成部分，使原生質(zhì)保持溶膠狀態(tài)，保證代謝正常進(jìn)行 ?起到物質(zhì)溶劑和運(yùn)輸介質(zhì)的作用 ?有效控制細(xì)胞內(nèi)的溫度變化 幾種生物的 游離水含量 人體： ~60% 海蟄： ~96% 微生物 孢子 營(yíng)養(yǎng)體 霉菌孢子： ~39% 細(xì)菌芽孢： 皮層： ~70% 核心：極低 細(xì)菌： ~80% 酵母： ~75% 霉菌： ~85% ◆水在細(xì)胞中有兩種存在形式： 結(jié)合水和游離水 . ◆不同細(xì)胞及不同細(xì)胞結(jié)構(gòu)中游離水的含量有較大差別： ◆微生物對(duì)水的需要程度（水對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響）常用環(huán)境（或基質(zhì)）中的 水活度值（ water activity, ?w） 表示。不同微生物需求的生長(zhǎng)因子的種類和數(shù)量不同。 功能： 1） 提供合成細(xì)胞中含氮物，如蛋白質(zhì)、核酸，以及含氮代謝物等的原料； 2） 少數(shù)細(xì)菌可以 銨鹽、硝酸鹽等 氮源為能源。 異養(yǎng)微生物 ：必須 利用 有機(jī)碳源 的為數(shù)眾多的微生物 。并為 整個(gè)生理活動(dòng)提供所需要能源（異養(yǎng)微生物）。 三、微生物細(xì)胞的化學(xué)組成 ? 組成元素 – 大量元素 macroelements ：碳、氫、氧、氮、磷、硫 – 其他元素 trace element ：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鈷、鋅、鉬等 ? 存在方式 – 有機(jī)物：蛋白質(zhì)、糖、脂、核酸、維生素，降解產(chǎn)物、代謝中間產(chǎn)物 – 無機(jī)鹽灰分： 1)參與有機(jī)物組成； 2)單獨(dú)存在于細(xì)胞質(zhì)內(nèi)以無機(jī)鹽的形式存在 . – 水 —— 細(xì)胞干重的 70%~90%，以游離水和結(jié)合水兩種形式存在。Good afternoon 第四章 微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基 Microbial Nutrition and Medium 第一節(jié) 微生物的 6類營(yíng)養(yǎng)要素 第二節(jié) 微生物的營(yíng)養(yǎng)類型 第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式 第四節(jié) 培養(yǎng)基 第一節(jié) 微生物的 6類營(yíng)養(yǎng)要素 ? 1 概念 ? 2 功能 ? 3 細(xì)胞化學(xué)組成 ? 4 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 一、概 念 ? 營(yíng)養(yǎng)物 (nutrient)： 具有營(yíng)養(yǎng)功能的物質(zhì)。 二、微生物營(yíng)養(yǎng)的功能 ? 參與微生物細(xì)胞的組成 ? 提供微生物機(jī)體進(jìn)行各種生理活動(dòng)所需的能量 ? 形成微生物代謝產(chǎn)物的來源 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是微生物新陳代謝和一切生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，失去這個(gè)基礎(chǔ)，生命也就停止。 ◆功能： 提供合成細(xì)胞物質(zhì)及代謝物的原料 。 有機(jī)酸 、 烴類 、 芳香族化合物 以及各種含氮的化合物 。氮占細(xì)菌干重的 12％～ 15％ 。 生理酸性、堿性、中性鹽 (NH
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