cat廚房消防安全培訓-全文預覽
【正文】 抑制法： 將化學滅火劑噴入滅火區(qū)并參與燃燒反應，減 少燃燒反應中自由基的數量，中止連鎖反應。遠程項目管理 維 護 安保 清潔 配餐 maintenance I security I cleaning I foodservice I remote site management CAT 廚房消防安全培訓 BSUZ TRA 20230702 V1 消防基礎知識 廚房火災危險性 廚房火災預防 緊急應對措施 廚房火災隱患自查及整改措施 目錄 消防基礎知識 ? A類火災： 固體物質火災 如：木材、紙張、棉、毛、麻等； ? B類火災： 液體和可溶化的固體物質火災 如：汽油、煤油等 ? C類火災： 氣體火災 如：煤氣、天然甲烷乙烷氣等 ? D類火災： 金屬、輕金屬火災 如：鉀、鈉、鎂、鈦、鋰等火災 ? E類火災： 所有一切因電或帶電物質引起的火災 ? F類火災： 烹飪器具內的烹飪物火災（如動植物油脂）火災 消防基礎知識 火災種類 隔離法： 將著火的地方和物體與其周圍的可燃物隔離 或移開，燃燒就會因為缺少可燃物質而停止。 舉例： 封閉著火的空間； 用鍋蓋、濕麻袋等捂蓋 冷卻法： 將滅火劑直接噴射到燃燒物上，以降低燃燒 物的溫度。電器發(fā)生火災時，首先要切斷電源。因為水遇到熱油會形成“炸鍋”．使油火到處飛濺。燃料油或油漆起火千萬不能用水澆，應用泡沫、干粉滅火器或沙土進行撲救。 ? 用油不當 食用油，油溫過高起火或操作不當使熱油濺出油鍋碰到火源引起油鍋起火是常有的現象，如撲救不得法就會引發(fā)火災。如發(fā)現燃氣泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關； ? 廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次； 廚房火災預防 ? 絕不允許任由食物留在鍋里沒人看管，做到人走火滅； ? 油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。用鍋蓋或滅火毯罩住鍋使其熄滅，關掉熱源讓過冷卻； ? 嚴禁試圖移動著火的鍋 — 這個移鍋的動作會 扇動火焰使火勢加大。 ? 假如火勢不能被控制并不斷擴大，盡快疏散人群，封鎖火場，關閉所有門窗，并立即通知緊急應對小組。（注意：濕毛巾在消除煙霧和刺激 物質方面比干毛巾更為優(yōu)越實用，但注意毛 巾過濕會使呼吸力增大，造成呼吸困難，
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