月25日《常用中草藥的品質(zhì)鑒別》-全文預(yù)覽
【正文】 消失，如 遠(yuǎn)志 、 知母 、 威靈仙 、 懷牛膝 、 皂角刺 等。 水試（ 1） 某些中藥遇水后，因其含有水溶性色素或其它成分會(huì)使水變色，或由于某種成分的水解產(chǎn)物易被氧化從而使藥材本身變色，還有些有色中藥投入水中，水不變色。木瓜、烏梅飲片含有機(jī)酸而味酸； 氣味 枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜；穿心蓮含穿心蓮內(nèi)酯而味苦；干姜含姜辣素而味辣；海藻飲片含鉀鹽而味咸；檳榔飲片含鞣質(zhì)而味澀。 折斷面 指中藥飲片折斷時(shí)的現(xiàn)象，常有平坦、纖維性、顆粒性、分層、刺狀、粉塵飛揚(yáng)、膠絲、海綿狀等，以薄壁組織、淀粉為主的飲片折斷面一般較平坦，如牡丹皮飲片、太子參飲片；含纖維多的飲片具纖維性，如黃芪飲片、厚樸飲片；含石細(xì)胞多的飲片呈顆粒性，如肉桂飲片、木瓜飲片；纖維束或石細(xì)胞群與薄壁組織相間排列，即有硬韌與軟韌之分，飲片?，F(xiàn)層狀裂隙，可層層剝離，如秦皮、黃柏；木類(lèi)中藥主要由木纖維組成，質(zhì)硬，飲片折斷面常呈刺狀，如沉香飲片、蘇木飲片；含膠質(zhì)的飲片折斷時(shí)有白色膠絲，如杜仲飲片；薄壁組織結(jié)構(gòu)疏松的飲片有的呈海綿狀，如陳皮的內(nèi)表面飲片等。皮類(lèi)中藥有的干皮組織中纖維束和薄壁組織相間排列，折斷面顯層狀結(jié)構(gòu)，如黃柏飲片、秦皮飲片。如白及。 飲片的切面大多為橫切面，特征非常重要，可通過(guò)觀(guān)察皮部與木部的比例，維管束的排列方式，射線(xiàn)的分布，油點(diǎn)的多少等特征區(qū)別不同的品種及易混淆的飲片。中藥飲片片型的長(zhǎng)短厚薄，是飲片規(guī)格、質(zhì)量的一項(xiàng)重要的指標(biāo)， 《 中國(guó)藥典 》 一部有具體規(guī)定。有些藥材放在水中，或用 火燒灼一下會(huì)產(chǎn)生特殊的現(xiàn)象。用手感受藥材的軟硬、輕重，疏松還是致密，光滑還是粘膩，細(xì)致還是粗糙，以此鑒別藥材的好壞。 二、中藥飲片性狀鑒別的方法 中藥飲片的性狀鑒別 ， 實(shí)際上就是傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)鑒別 ，是用人的感官 ， 采用看 、 嘗 、 嗅 、 聽(tīng) 、 手摸及水試和火試等方法 ， 主要內(nèi)容包括形狀 、 規(guī)格 、 大小 、 表面或切面顏色 、 特征 、 質(zhì)地 、 折斷現(xiàn)象 、 氣味 ， 主要工具有放大鏡 ，紫外光燈等 。 中藥 真、偽、優(yōu)、劣問(wèn)題最終解決有其復(fù)雜性和艱巨性，要做到中藥的名稱(chēng)準(zhǔn)確、品質(zhì)可靠，必須努力 提高中草藥從業(yè)人員 的執(zhí)業(yè)道德和業(yè)務(wù) 素質(zhì)。 中藥 質(zhì)量的優(yōu)劣直接關(guān)系到人民健康與生命安危，制定中藥規(guī)范化的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是 保證人民用藥 安全、有效、穩(wěn)定、可控，促進(jìn)中藥現(xiàn)代化和國(guó)際化的關(guān)鍵 。 一、中藥飲片鑒別的目的意義 ? 中藥材大多來(lái)源于植物，特別是同科同屬的植物器官形態(tài)相近，炮制后往往外表形態(tài)、顏色近似，不易區(qū)分，容易發(fā)生混淆，另外還經(jīng)常出現(xiàn)假冒摻偽現(xiàn)象，給飲片的鑒別增加了難度，例如用紙絲染色充西紅花，用紫蘇子充菟絲子，月季花當(dāng)玫瑰花使用，蘇木當(dāng)降香使用等，所以鑒別中藥飲片的品種真?zhèn)?、?yōu)劣 ，對(duì)患者的用藥安全起著至關(guān)重要的作用。 手摸。 常規(guī)鑒別要點(diǎn) 特殊鑒別方法：水試和火試。 常規(guī)鑒別要點(diǎn) 形狀 中藥飲片因其來(lái)源不同，植物器官不同及炮制方法不同，飲片的類(lèi)型有多種，如圓片，有白芷、白芍、澤瀉等，長(zhǎng)方形片，如葛根、杜仲等，斜片如黃芪等，條片狀，多為皮類(lèi)藥材及葉類(lèi)藥材，如丹皮、厚樸、枇杷葉等，段狀片，多為草本類(lèi)及細(xì)長(zhǎng)枝條根，如荊芥、紫蘇、黨參、牛膝等，果實(shí)、種子一般為類(lèi)圓球形，如五味子飲片，扁圓形如酸棗仁飲片，心形如苦杏仁飲片等，大者常切成類(lèi)圓形片狀等，如木瓜飲片、檳榔飲片。如白芷的周邊具縱皺紋，木香的周邊具網(wǎng)狀皺紋，即雙子葉植物根、根莖、莖、皮的最外層常由木栓細(xì)胞組成，因此飲片外表面顯得較為粗糙，有時(shí)呈鱗片狀剝落，單子葉植物根、根莖外表無(wú)木栓層，外表面較為光滑，如麥冬、天冬。單子葉植物根莖皮層及中柱均有維管束小點(diǎn)散布。木質(zhì)藤本植物導(dǎo)管較粗大，飲片切面上呈小孔洞，如川木通飲片。 質(zhì)地 中藥飲片的質(zhì)地與細(xì)胞組織的結(jié)構(gòu)、細(xì)胞中所含的成分有一定的關(guān)系，常有硬、脆、實(shí)、輕、重、松、粘、粉、韌、角質(zhì)等區(qū)別，以薄壁組織為主，結(jié)構(gòu)較疏松的飲片一般較脆，如丹參飲片、甘松飲片；以薄壁組織為主，結(jié)構(gòu)較酥松，空隙大的飲片一般較松泡，如南沙參飲片、生曬山參飲片；淀粉多的飲
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