新人教版化學(xué)選修1高中《關(guān)注營養(yǎng)平衡》同步測試題-全文預(yù)覽
【正文】 ） A． C60H120O60 B. C60H100O52 D. C60H112O51 二．選擇題 （每小題有一個(gè)或 二個(gè)選項(xiàng)符合題意） 9．用石灰水保存鮮蛋是一種化學(xué)保鮮法。 A．用銀氨溶液檢驗(yàn)?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿? B．乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和碳酸鈉溶液除去 C．蔗糖水解時(shí)應(yīng)用濃硫酸作催化劑 D．在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸，微熱會(huì)產(chǎn)生黃色物質(zhì) E．在植物油中滴入溴水，溴水會(huì)褪色 F．用鹽析法分離油脂皂化反應(yīng)的產(chǎn)物 G．在酒精中加新制生石灰后蒸餾制無水酒精 H．制酚醛樹脂時(shí)，應(yīng)將溫度計(jì)插入水浴中 20．某學(xué)生進(jìn)行蔗糖水解實(shí)驗(yàn)，并檢驗(yàn)水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。 四．填空題 21. 柴杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式 C47H51NO14，它是由如下的 A 酸和 B 醇生成的一種酯。 22. 甘油的用途很廣，大量用來制造硝化甘油，硝化甘油是甘油與濃硝酸發(fā)生酯化反應(yīng)（在濃硫酸條件下）生成的三硝酸甘油酯．硝化甘油是制備炸藥的原料，在醫(yī)療上又是心臟病的急救藥．試寫出以油脂（主要成分是硬脂酸甘油酯）、氨氣、空氣、水和氫氧化鈉為原料制取硝化甘油的化學(xué)方程式． _______________ ， _______________ ， _______________ ， _______________ ，_______________． 三．計(jì)算題 23．某高級(jí)脂肪酸 COOHHC nm ，生成二氧化碳和水共 ；同量的 COOHHC nm 與 64g溴完全加成．求該高級(jí)脂肪酸分子中 m和 n的值． 24．參考下列 ① ～ ③ 項(xiàng)內(nèi)容，回答問題： ① 皂化值，是使 1g油脂皂化所需要的 KOH 的毫克數(shù)． ② 碘值，是使 100g油脂與碘加成時(shí)消耗單質(zhì)碘的克數(shù)． ③ 幾種油脂的皂化值、碘值列表如下： 花生油 亞麻仁油 牛油 黃油 硬化大豆油 大豆油 皂化值 190 180 192 226 193 193 碘值 90 182 38 38 5 126 （ 1）甘油酯 5333317 HCC OO )H(C （相對(duì)分子質(zhì)量為 884）形成的油．用 KOH皂化時(shí)，其皂化值為 ________，反應(yīng)
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