酥得掉渣及油酥餅-全文預(yù)覽
【正文】 小，餅的厚度來調(diào)整。 材料:油酥面，主面團，蔥花，椒鹽，植物油做法:，取一主面團搟成圓片包入一油酥面團，象包包子一樣把油酥面包入其中，再將合成面團搟成橢圓形面片（越薄冰的層次越多），在面片上刷層植物油，撒勻蔥花、椒鹽，將面片順長邊卷起卷成長條狀。，小火將其煎黃一面后翻面，煎至兩面金黃熟透即可。沒想到誤打誤撞，油酥面融合的非常完美，以至于切酥餅時酥皮紛落不止。關(guān)火后等23分鐘再掀鍋蓋。：把面和好（水和干酵母混合，等2分鐘再倒入盛有面粉的容器），發(fā)一個半小時或到面粉膨脹到2倍大
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