高二生物生物技術實踐-全文預覽
【正文】 植物組織培養(yǎng)操作的特點： (1) 選擇外植體時，由于外植體的脫分化難易因植物種類、器官來源及生理狀況的不同而有很大差異。 (3) 由對照實驗的原則和坐標圖中的3 條折線可知，該實驗將實驗材料分成相同的 3 組；從圖中可知，用 b濃度的食鹽制作泡菜比較適合， 因為 11 天后其腌制的泡菜亞硝酸鹽含量最低，因此要在發(fā)酵時間達 11 天以后才適宜食用，注意第 5 天時亞硝酸鹽含量最高，最不宜食用。食鹽濃度為 ________ 的泡菜中亞硝酸鹽含量變化最小。泡菜的腌制方法、 _ __ ____ _ 、 __ ______ 和食鹽用量等條件對泡菜口味和亞硝酸鹽含量均有影響。家庭制作泡菜時常用白酒擦拭泡菜壇的目的是 __ __ ___ 。 (2) 發(fā)酵中期：乳酸菌活動強烈，數量達到最高峰，乳酸的量繼續(xù)積累，由于硝酸鹽還原菌活動受抑制，因而亞硝酸鹽含量下降。由于酶和微生物細胞被固定在載體上，因而它們在反應結束后，還能夠反復使用，并在貯存較長時間后依然保持酶和微生物的活性不變。 (3) 加熱溶解海藻酸鈉時要用小火或間斷加熱，加熱太強，會使海藻酸鈉變糊；加熱溶解的海藻酸鈉溶液需冷卻再與酵母細胞混合，否則會使酵母細胞燙死；攪拌能促進酵母細胞與海藻酸鈉溶液充分混合，從而充分接觸。 (4) 研究發(fā)現，固定化強度強的酵母顆粒發(fā)酵效果好，且穩(wěn)定性高、使用壽命長。請回答下列問題： 圖 7 15 2 專題十五 │ 要點熱點探究 (1) 圖 1 中 X 溶液為 ______ ，其作用是使 ____ _______ 。 專題十五 │ 要點熱點探究 【點評】 加酶洗衣粉中添加了多種酶制劑，如堿性蛋白酶制劑和堿性脂肪酶制劑等。 普通洗衣粉 加酶洗衣粉 相同點 表面活性劑可以產生泡沫，可以將油脂分子分散開；水軟化劑可以分散污垢等等 不同點 酶可以將大分子有機物分解為小分子有機物，小分子有機物易于溶于水，從而與纖維分開 專題十五 │ 要點熱點探究 (2) 探討加酶洗衣粉的最適溫度要根據生活中的實際情況，合理設置溫度梯度。在不同的溫度和 pH 下，果膠酶的 _ __ _ _ _ _ _ 越大，蘋果汁的 _ _ _ _ _ _ __ 就越大。 不同的溫度梯度之間或不同的 pH 梯度之間就可以作為對照，這種對照稱為相互對照。 ⑥ 當壓力降至 0 以后，打開排氣閥，完全排出水蒸氣( 約 10 mi n) 后，放松緊固螺栓，取出試管。 ④ 排出鍋內的冷空氣。 ② 將扎好的試管管口向上，豎放在滅菌桶內，再將滅菌桶放回滅菌鍋。由于某些細菌有害， 接觸過細菌的器皿要作滅菌處理；在植物組織培養(yǎng)過程中，激素含量的配比會影響組織、細胞的分化，從題干提示中可以看出，此處使用的培養(yǎng)基有利于發(fā)芽，所以是細胞分裂素多生長素少。 A ．在酒精燈火焰旁倒平板 B ．取下棉塞后要將試管口灼燒滅菌 C ．將接種環(huán)伸入試管內，先接觸菌體多的部位 D ．接種后還要將試管口滅菌加塞 (6) 實驗完成后，接觸過細菌的器皿應如何處理？ ___________ 。大腸桿菌先接種到液體培養(yǎng)基中的目的是 ________ 。鑒別培養(yǎng)基主要用于微生物的快速分類鑒定、分離和篩選產生某種代謝產物的微生物菌種。依據某些微生物對某些營養(yǎng)的特殊需求，專門進行另外添加的培養(yǎng)基。專題十五 生物技術實踐 專題十五 生物技術實踐 要點熱點探究 專題十五 │ 要點熱點探究 ? 探究點一 微生物的分離、培養(yǎng)和計數 1 ．不論從元素水平還是從營養(yǎng)要素的水平來看，微生物的營養(yǎng)與攝食型的動物 ( 包括人類 ) 和光合自養(yǎng)型的植物非常相似，它們之間存在著 “ 營養(yǎng)上的統(tǒng)一性 ” ，微生物有六種營養(yǎng)要素，即碳源、氮源、能源、 _ _ _ __ _ _ _ _ _ __ _ _ 、無機鹽和水。 (2) 選擇培養(yǎng)基 用來將某種或某類微生物從混雜的微生物群體中分離出來的培養(yǎng)基。在培養(yǎng)基中加入某種特殊化學物質 ( 指示劑 ) ，使其與微生物代謝產物發(fā)生顯色反應，僅憑肉眼觀察即可根據菌落顏色分辨出其中的微生物類別。 (2) 培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿常用高壓蒸汽滅菌，滅菌后，要待 __ _______ 時才能打開高壓蒸汽鍋鍋蓋，倒平板和接種前要用 __ ______ 擦手。 (5) 下列接種過程中，操作錯誤的是 ________ 。輕輕挑取少量菌體，立即將接種
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