冷庫管理制度-全文預(yù)覽
【正文】 責(zé)核查驗(yàn)證后補(bǔ)加標(biāo)識；d) 保管員必須保持產(chǎn)品的帳、物、卡一致。3 職責(zé)質(zhì)檢部歸口管理生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的標(biāo)識及成品包裝的標(biāo)識。當(dāng)原料的原始包裝形式被改變時(shí)，要建立并標(biāo)識開封原料的保質(zhì)期，例如罐頭開罐后，真空漏氣后，保質(zhì)期會明顯縮短。，確保原料在保質(zhì)期內(nèi)使用，超過保質(zhì)期的原料改作非人類食用產(chǎn)品。 對入庫的進(jìn)境水產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品需查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)出具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》第一聯(lián)正本，并保留復(fù)印件。 出庫管理 。當(dāng)出現(xiàn)數(shù)量不符、包裝破損等異常情況時(shí)，需填寫不適宜情況通知單，請采購人員或司機(jī)簽字后，交生產(chǎn)科核查處理。e、對入境的水產(chǎn)品入庫前應(yīng)進(jìn)行產(chǎn)品包裝和感官檢查，發(fā)現(xiàn)進(jìn)境水產(chǎn)品有以下情況者，一律不許進(jìn)庫，并及時(shí)通知有關(guān)客戶及檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)。b、當(dāng)合同或協(xié)議對質(zhì)量檢驗(yàn)或判定規(guī)則另有規(guī)定時(shí)，執(zhí)行合同或協(xié)議。 冷庫具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷等特性，不得在庫內(nèi)進(jìn)行多水性作業(yè)，要嚴(yán)防水氣進(jìn)入絕緣層。 在搬運(yùn)過程中，要輕拿輕放，安全操作，以防損壞產(chǎn)品、產(chǎn)品標(biāo)識和庫內(nèi)設(shè)施。 不能把產(chǎn)品直接散鋪在地面上，垛底應(yīng)加墊木。3 冷庫計(jì)量器具管理執(zhí)行《計(jì)量器具管理制度》。沒有凍結(jié)的熱貨不準(zhǔn)進(jìn)入儲藏庫，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。在正常制冷條件下，儲藏庫溫一晝夜升降幅度不超過1℃。 廠區(qū)采用放捕鼠器、粘鼠膠、鼠籠等捕鼠設(shè)施來捕殺老鼠（不能用滅鼠藥）。5 蟲害的防治 對蠅蟲的防治 每日清掃廠區(qū)垃圾，清除蒼蠅、蚊、蟲滋生地。 專庫存放專人保管，領(lǐng)用時(shí)進(jìn)行登記。禁止將與工作無關(guān)的一切個(gè)人物品帶入冷庫。 遵守規(guī)定的更衣程序，防止污染。 凡是患有以下疾病之一者，除非有證明證明已治愈外，應(yīng)調(diào)離倉儲崗位：活動性肺結(jié)核、傳染性肝炎、傷寒、傳染性腸炎等傳染性疾病及帶菌者，痢疾、化濃性或滲出性皮膚病、膿瘡、傷口感染、喉炎等有礙食品安全衛(wèi)生的疾病。庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)沖霜、掃霜，提高制冷效果。 庫內(nèi)無污垢、無異味、環(huán)境衛(wèi)生整潔，布局合理。 庫房應(yīng)用光滑、防腐、不生銹和易清洗消毒的材料建成。；。 二、冷庫組織機(jī)構(gòu)圖 冷庫組織機(jī)構(gòu)圖見圖1 三、職責(zé)和權(quán)限倉儲車間全體人員要嚴(yán)格按文件規(guī)定操作，部門負(fù)責(zé)人有責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和審核本部門各級人員是否按規(guī)定開展工作。3 冷庫的質(zhì)量方針是: 以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，嚴(yán)格的管理，創(chuàng)造一流的冷藏環(huán)境。2 冷庫質(zhì)量方針目標(biāo)不得與公司質(zhì)量方針目標(biāo)相抵觸，應(yīng)滿足支持上一級目標(biāo)的要求。5 公司通過員工培訓(xùn)和工作考核、內(nèi)部
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1