化工學(xué)院優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計—年產(chǎn)30000噸味精廠發(fā)酵罐的設(shè)計與選型-全文預(yù)覽
【正文】 查表12選取Φ1946無縫管，d內(nèi)=182mm，d平均=188mm[8]。 接管設(shè)計 (1) 接管的長度h設(shè)計： 各接管的長度h根據(jù)管徑大小和有無保溫層，進(jìn)行選擇。設(shè)計計算須按GB1501998《鋼制壓力容器》進(jìn)行。() 現(xiàn)取管間距為：() [8]。 (4) 每組管長L0為：() ，() 可排豎直蛇管的高度設(shè)為靜液面高度，下部可伸入封底209mm。 (2) 冷卻管組數(shù)和管徑： 設(shè)冷卻管總表面積為A總，管徑d0，組數(shù)為n，則()[8] 現(xiàn)根據(jù)本罐情況，取n=8，求管徑。 (4) 密封方式： 本罐擬采用雙面機械密封方式，處理軸與罐的動靜問題。 本罐采用三角帶傳動。 該攪拌器的各部尺寸與罐徑D有一定比例關(guān)系，現(xiàn)將主要尺寸列后[8]： 攪拌器葉徑Di為：() 。h() 解方程得() 取5m。 實際產(chǎn)量驗算：() 設(shè)備富余量為：() 能滿足生產(chǎn)要求。() [2]，消耗蒸汽量為：() 罐壁附著洗滌水升溫所需蒸汽量()式中 ——附壁水平均厚度，m[2] 發(fā)酵罐的設(shè)計與選型 發(fā)酵罐的選型 選用機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐。3 論文設(shè)計主體 發(fā)酵罐空罐滅菌蒸汽用量計算 發(fā)酵罐體加熱用蒸汽量 發(fā)酵罐公稱容積200m3，材料為碳鋼，(kg根據(jù)以上思路，初步考慮論文進(jìn)行過程可以分為四個階段：第一階段：查閱資料、構(gòu)思、初步考慮發(fā)酵罐及相關(guān)設(shè)備輪廓。 初步確定主要技術(shù)指標(biāo)如表12所示。該設(shè)備投產(chǎn)、運行穩(wěn)定，控制性能好，發(fā)酵產(chǎn)酸率和轉(zhuǎn)化率都比較高。應(yīng)用新的現(xiàn)代化技術(shù)成果來提高設(shè)計水平，增加技術(shù)含量，不斷改進(jìn)發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)設(shè)計是現(xiàn)在和今后的發(fā)展趨勢。現(xiàn)在國內(nèi)最常用的發(fā)酵罐為200~400m3[2]，有關(guān)通用式發(fā)酵罐的系列尺寸如表11[8]所示。谷氨酸分子中有兩個羧基，一個氨基，具有酸味，中和成一鈉鹽后，酸味消失而鮮味增加[6]。早期味精是由酸法水解蛋白質(zhì)進(jìn)行制造的，自從1956年日本協(xié)和發(fā)酵公司用發(fā)酵法生產(chǎn)以后，發(fā)酵法生產(chǎn)迅速發(fā)展，目前世界各國均以此法進(jìn)行生產(chǎn)[4]。烹調(diào)時在菜里或湯里略加少許味精，立刻可使菜肴的味道更佳鮮香濃郁、味美可口。2010屆本科生畢業(yè)論文年產(chǎn)30000噸味精廠發(fā)酵罐的設(shè)計與選型摘 要味精是烹飪中常用的一種鮮味調(diào)味品，主要以發(fā)酵法生產(chǎn)。關(guān)鍵詞：味精 發(fā)酵罐 設(shè)計 選型DESIGN AND CHOICE OF 30000t MONOSODIUM GLUTAMATE FERMENTORABSTRACTMonosodium glutamate，a flavor cooking spices，is generally produced by fermentation. The fermentor，major fermentation production equipment of 30,000 tons of monosodium glutamate was one year，was designed and picked out in this paper. The paper calculated the amount of used steam to sterilize the empty fermentor，size of the fermentor, materiels balance， as well as the other joined equipments. In addition，The fermentation equipment plans were also given in the paper. Key words：Fermentor Monosodium glutamate Design Choice目 錄摘 要 IABSTRACT II1 前言 12 論文設(shè)計理念與方案 33 論文設(shè)計主體 4 發(fā)酵罐空罐滅菌蒸汽用量計算 4 發(fā)酵罐體加熱用蒸汽量 4 填充發(fā)酵罐空間所需蒸汽量 4 滅菌過程的熱損失 5 罐壁附著洗滌水升溫所需蒸汽量 5 發(fā)酵罐的設(shè)計與選型 5 發(fā)酵罐的選型 5 生產(chǎn)能力、數(shù)量和容積的確定 5 主要尺寸的計算 6 冷卻面積的確定 7 攪拌器設(shè)計 8 攪拌軸功率的確定 9 設(shè)備結(jié)構(gòu)的工藝設(shè)計 10 豎直蛇管冷卻裝置設(shè)計 10 設(shè)備材料的選擇 14 發(fā)酵罐壁厚的計算 14 接管設(shè)計 154 設(shè)計結(jié)果與
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