【正文】 取食。飲咖啡時應(yīng)當(dāng)放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。每人飲酒應(yīng)控制在自己的酒量的三分之一左右，以免失言失態(tài)。在宴會上干杯，只要舉起酒杯，就應(yīng)目視對方并致意?！　? 在進(jìn)餐尚未全部結(jié)束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結(jié)束時方可。　　* 就餐時不可狼吞虎咽。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊?！　? 面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。食物帶計，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅　　* 喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。倒酒時,要把瓶口封條去盡，把瓶身擦干凈。在家庭式的小型晚宴以后，送上各種烈性酒，供客人自愿選用。一般習(xí)慣，吃魚蝦時用白葡萄酒；吃肉菜時川紅葡萄酒。一般只在進(jìn)餐前喝一小杯。熱菜要調(diào)配適當(dāng)。西餐習(xí)慣，上菜的順序是冷盤、湯、熱菜，然后是甜食或水果。通知席位的辦法有以下幾種：較大型宴會，以在請柬上注明席次為最好；中小型宴會，可在宴會廳門口放置一席位圖，畫明每人的坐處，請參加者自看；有的小型宴請，也可口頭通知，或在入席時，由主人及招待人員引坐。5． 譯員可安排在主賓的右側(cè)，以便于翻譯。3． 主人方面的陪客，應(yīng)盡可能插在客人之間坐，以便同客人接觸交談，避免自己人坐在一起；4． 夫婦一般不相鄰而坐。安排座位時，應(yīng)考慮以下幾點：1． 以主人的座位為中心。也可事前打招呼，屆時離席。身份高者可略晚到達(dá)，一般客人宜略早到達(dá)，主賓退席后再陸續(xù)告辭?；顒佣鄷r尤應(yīng)注意，以免走錯地方，或主人未請配偶卻雙雙出席。答復(fù)對方，可打電話或復(fù)以便函。一、應(yīng)邀，接到宴會邀請（無論是請柬或邀請信），能否出席要盡早答復(fù)對方，以便主人安排。要是兩位男士一前一后走過來邀請，則可以“先來后到”為順序，接受先到者的邀請，同時誠懇地對后面的人：很抱歉，下一次吧。　　同性不宜共舞　　根據(jù)國際慣例，兩位男士共舞等于宣告他們不愿意邀請在場的任何一位女性，無形中表明他們是同性戀關(guān)系。一般的舞會可以穿深色西裝，如果是夏季，可以穿淡色的襯衣，打領(lǐng)帶，最好穿長袖襯衣。 第六節(jié) 舞會禮儀國外正式的舞會，第一個舞曲，都是由高位開始，主人夫婦、主賓夫婦首先共舞，第二場主賓夫婦交換共舞，第三場才開始自由邀舞。談?wù)撃硞€話題的時候，即使是對方的觀點錯了，不要直接說“你錯了”之類的話。出于尊重的需要，別人講話的時候，不要中途打斷或是和人爭辯。不要一人獨白，“獨霸天下”，而始終不給別人張嘴的機(jī)會。商務(wù)交往中，態(tài)度要誠懇，實事求是，不用過分虛偽、客套。 不要論人是非，發(fā)泄牢騷。 （2）不適合的談話內(nèi)容 商務(wù)交往雙方一般都是因公而談，所以有關(guān)年齡、收入、婚戀、宗教信仰、住址、個人經(jīng)歷等，如果不是對方主動提出來或是工作需要必須了解的內(nèi)容，就不要談?wù)摗? 輕松的主題。也就是商務(wù)交往雙方事先約定的主題。對方講話的時候要耐心傾聽，目光要注視對方，不要左顧右盼，也不要有看手表、伸懶腰、打呵欠等漫不經(jīng)心的動作。談話內(nèi)容事先要有準(zhǔn)備，應(yīng)該開門見山地向他說明來意或交談的目的，或是寒暄幾句后就較快地進(jìn)入正題。 應(yīng)傳達(dá)這樣的一種語氣給對方：　● 態(tài)度明確　● 熱情洋溢　● 樂于幫助　● 舉止得體具體說來，電話交談?wù)Z氣分為不合適方式和合適方式兩類。你必須意識到并不是所有的身體語言在電話交談中都失去了用場。　?。ò耍╇娫捊徽劦恼Z氣，是影響形象的一個重要方面。 （七）掛電話前的禮貌 對對方提出的問題應(yīng)耐心傾聽；表示意見時，應(yīng)讓他能適度地暢所欲言，除非不得已，否則不要插嘴。 我們首先應(yīng)確認(rèn)對方身份、了解對方來電的目的，如自己無法處理，也應(yīng)認(rèn)真記錄下來，委婉地探求對方來電目的，就可不誤事而且贏得對方的好感。 對方查詢本部門其它單位電話號碼時，應(yīng)迅即查告，不能說不知道。在工作中這些資料都是十分重要的。 （五）認(rèn)真清楚的記錄 （四）迅速準(zhǔn)確的接聽 　　現(xiàn)代工作人員業(yè)務(wù)繁忙，桌上往往會有兩三部電話，聽到電話鈴聲，應(yīng)準(zhǔn)確迅速地拿起聽筒， 接聽電話，以長途電話為優(yōu)先， 最好在三聲之內(nèi)接聽。因此打電話時，即使看不見對方，也要當(dāng)作對方就在眼前，盡可能注意自己的姿勢。因此要記住，接電話時，應(yīng)有 “ 我代表單位形象 ” 的意識。 第四節(jié) 電話禮儀（一）重要的第一聲 　　當(dāng)我們打電話給某單位，若一接通，就能聽到對方親切、優(yōu)美的招呼聲，心里一定會很愉快，使雙方對話能順利展開，對該單位有了較好的印象。遞送名片要表示謙恭，要用兩只手拿著上方，起身遞給。 名片的內(nèi)容原則地講，名片分為三種，第一種，企業(yè)名片，第二種私人名片，社交名片只印三個字（名字），第三種商用名片。商務(wù)人員名片上一般可以有企業(yè)標(biāo)志、單位的所處位置、本企業(yè)的標(biāo)志性建筑，主打產(chǎn)品。 商務(wù)人員名片的使用和制作首先，名片的制作，自己要有自己的規(guī)格、尺寸、色彩要自己有自己的標(biāo)準(zhǔn)化要求。內(nèi)外有別。良好風(fēng)度的表現(xiàn)：品德、學(xué)識、修養(yǎng)、舉止、談吐、能力、智慧、興趣、格調(diào)四 樹立兩個意識：公眾意識環(huán)境意識第三章 日常交往禮儀第一節(jié) 交往禮儀規(guī)則一 遵守時間：1作用 2具體要求 ：不遲到、不早到二 遵守空間的距離三 尊重對方的隱私 隱私體現(xiàn):1 2 3 4 5 6 7 8 9四 女士優(yōu)先五 尊老愛幼第二節(jié) 一般交往禮節(jié)一稱呼禮節(jié)：性別稱呼：職務(wù)稱呼：姓名的稱呼年齡的稱呼二 握手禮節(jié)：時機(jī)：場所，致意 問好 感謝 鼓勵 告別 慰問誰先出手：告別時，客人要主動時間握手的方式；三 介紹禮節(jié)：秩序：具體要求：為他人做介紹；自己作為被他人介紹的人；自我介紹態(tài)度，時間，內(nèi)容四 鞠躬禮節(jié)五 合十禮節(jié)六 扣指禮節(jié)七 擁抱禮節(jié)第三節(jié) 名片使用禮節(jié)社交場合，沒有名片的人是一個沒有現(xiàn)代意識的人，不會使用名片的人也是一個沒有現(xiàn)代意識的人。是表現(xiàn)在人的情感、認(rèn)識、語言和行為中比較典型、穩(wěn)定的動態(tài)方面的心理特征。襪子干凈無異味，不露出腿毛。– 紳士不露腿毛。– 選擇領(lǐng)帶意味著一個男人的自我個性，也是他走向成熟的象征?！　　　。?）我們的儀表應(yīng)注意場根據(jù)不同的場合來進(jìn)行著裝，喜慶場合，莊重場合及悲傷場合應(yīng)注意有不同的服裝，要遵循不同的規(guī)范與風(fēng)俗。比如，教師的儀表應(yīng)莊重，學(xué)生的儀表應(yīng)大方整潔，醫(yī)生的穿著也要力求顯得穩(wěn)重而富有經(jīng)驗。對于年齡來說，不同年齡的人有不同的穿著要求，年輕人應(yīng)穿著鮮艷、活潑、隨意一些，體現(xiàn)出年輕人的朝氣和蓬勃向上的青春之美?！　　、莶灰栌盟说幕瘖y品。選擇適當(dāng)?shù)幕瘖y品和與自己氣質(zhì)、臉型、年齡等特點相符的化妝方法，選擇適當(dāng)?shù)陌l(fā)型來增添自己的魅力。3．手4．個人衛(wèi)生頭發(fā)眼睛，鼻子，嘴巴：清潔、無食品殘留物、無異味指甲，臉部，身體：沒有異味– 難聞的味道– 過份的香味5．個人的行為習(xí)慣：l 五星級酒店里廚師的衣服 雪白雪白l 四星級酒店廚師的衣服 星星點點l 三星級酒店廚師的衣服 灰頭灰臉l 二星級酒店廚師的衣服 黑頭黑臉l 沒星級的酒店廚師的衣服 和抹布沒有兩樣二、儀表的端莊：服飾體現(xiàn)個人品位?！比藗兤毡檎J(rèn)為成功的領(lǐng)導(dǎo)者首先得“看起來就象領(lǐng)導(dǎo)人”。職業(yè)形象的塑造，實際上是企業(yè)形象的展示。（三）商務(wù)禮儀的功能 （一） 遵守道德、規(guī)范行為商務(wù)禮儀具有以下功能 （二） 傳遞信息、展示價值（三） 溝通感情、協(xié)調(diào)關(guān)系（四）商務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì) （一）開放的性格特征（二）高尚的道德品質(zhì)商務(wù)人員應(yīng)具備以下素質(zhì) （三）淵博的文化知識 （四）全面的工作能力 、文字表達(dá)能力。 羅賓遜還概括出了從事商務(wù)活動的 （Integrity） （Integrity） （Personality） 六大黃金規(guī)則 （Apperance） （Consideration） （Tact）。商務(wù)儀式——按程序進(jìn)行的商務(wù)活動形式。 第三節(jié)　　　　商務(wù)禮儀概述（一）概述商務(wù)禮儀，是指人們在商務(wù)活動中，對交往對象表示尊敬與友好的行為規(guī)范和活動程序。 組織通過各種規(guī)范化的禮儀，還可以激發(fā)員工對組織的自豪感，增強(qiáng)組織的凝聚力、向心力。 良好的組織形象是任何組織所刻意追求的目標(biāo)，組織形象的塑造處處都需要禮儀。你看，他在進(jìn)門前先蹭掉腳上的泥土，進(jìn)門后又先脫帽，隨手關(guān)上了門，這說明他很懂禮貌，做事很仔細(xì)；當(dāng)看到那位殘疾老人時，他立即起身讓座，這表明他心地善良，知道體貼別人；那本書是我故意放在地上的，所有的應(yīng)試者都不屑一顧，只有他俯身撿起，放在桌上；當(dāng)我和他交談時，我發(fā)現(xiàn)他衣著整潔，頭發(fā)梳得整整齊齊，指甲修得干干凈凈，談吐溫文爾雅，思維十分敏捷。個人形象，是一個人儀容、表情、舉止、服飾、談吐、教養(yǎng)的集合，而禮儀在上述諸方面都有自己詳盡的規(guī)范，因此學(xué)習(xí)禮儀，運(yùn)用禮儀，無疑將有益于人們更好地、更規(guī)范地設(shè)計個人形象、維護(hù)個人形象，更好地、更充分地展示個人的良好教養(yǎng)與優(yōu)雅的風(fēng)度。因此，在這個意義上，完全可以說禮儀即教養(yǎng)，而有道德才能高尚，有教養(yǎng)才能文明?！?周恩來周恩來總理是世界公認(rèn)的最有風(fēng)度的領(lǐng)導(dǎo)人和外交家，他的一舉一動都給人留下深刻難忘的印象，人們用“富有魅力”、“無與倫比”等優(yōu)美的詞語來贊美他的翩翩風(fēng)度?！庇袃x表方面的要求：“冠必正，鈕必結(jié)，襪與履，俱緊切。 《三字經(jīng)》《三字經(jīng)》是我國流傳時間最長、范圍最廣、影響最大的一本啟蒙學(xué)教材，相傳為南宋學(xué)者王應(yīng)麟所著，它被人們譽(yù)為“古今奇書”和“袖里通鑒綱目”?！抖Y記孔子世家》中就說：“孔子以詩、書、禮、樂教弟子，蓋三千焉，身通六藝者，七十有二人”。中華民族，素以禮儀之邦著稱于世。 一、古代禮儀（一）、起源祖先信仰 天地信仰（二）、古代禮儀的形成與發(fā)展奴隸社會形成時期封建社會（三）中國古代禮儀的內(nèi)容及特點內(nèi)容禮節(jié)儀式國家典章制度倫理道德規(guī)范特點范圍廣泛強(qiáng)調(diào)尊君重視男權(quán)壓制個性二、現(xiàn)代禮儀（一）內(nèi)涵（二）特征國際性差異性繼承性時代性（三）原則尊重平等寬容敬人遵守適度自律從俗（四）功能禮儀是人類社會文明發(fā)展的產(chǎn)物，是人們社會交際活動的共同準(zhǔn)則。從審美的角度四、禮儀的表現(xiàn)形式禮儀可分為個人禮儀、家庭禮儀、社交禮儀、商務(wù)禮儀、政務(wù)禮儀 、商務(wù)禮儀宗教禮儀、習(xí)俗禮儀、服務(wù)禮儀、涉外禮儀 …………第二節(jié) 禮儀的起源與發(fā)展禮儀是們在社會交往過程中形成的并得到共同認(rèn)可的各種行為規(guī)范，它是人們以一定的程序、方式來表現(xiàn)的律己、敬人的完整行為。從道德的角度C。 儀式：指舉行各種典禮的形式，是一種重大的禮節(jié)。是禮貌、禮節(jié)、儀式的統(tǒng)稱?，F(xiàn)代商務(wù)禮儀教案第一章 商務(wù)禮儀概述第一節(jié) 禮儀基本概念 古代本意——敬神的儀式。二、禮儀禮儀指人們在社會交往中，共同遵守的行為準(zhǔn)則和規(guī)范。如握手禮、介紹禮等。從個人修養(yǎng)的角度B。從傳播的角度F。 隨著時代的變遷、社會的進(jìn)步和人類文明程度的提高，人們的文明程度在不斷地提高，禮儀在對我國古代禮儀揚(yáng)棄的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新，更完善、更合理，內(nèi)容更加豐富多彩。 文明古老的中華民族，以其聰穎的才智和勤奮的力量，創(chuàng)造了人類歷史上最燦爛的文化?！妒酚洝叭Y”是我國最早最重要的禮儀論著。對老師應(yīng)該是“遭先生于道，趨而進(jìn)”，“從于先生不越路”。 《弟子規(guī)》清代李毓秀撰輯了一本《弟子規(guī)》，書中詳細(xì)規(guī)定了學(xué)生在言談舉止方面的禮儀規(guī)范，其中有尊敬長者方面的要求：“或飲食，或走坐，長者先，幼者后?！庇姓Z言方面的要求：“刻薄語，移污詞，市井氣，切戒之。它不僅反映著一個人的交際技巧與應(yīng)變能力，而且還反映著一個人的氣質(zhì)風(fēng)度、閱歷見識、道德情操、精神風(fēng)貌。 講究禮儀對個人的成功是至關(guān)重要的，因為它關(guān)系到個人的形象。先生說：“其實，他帶來了不止一封介紹信。 塑造組織形象161。 161。在社會主義精神文明建設(shè)中，講究禮節(jié)禮儀，注重禮貌是最基本的要求，它對建設(shè)精神文明的大廈起著基礎(chǔ)作用，只有基礎(chǔ)打得扎實，大廈才能鞏固。商務(wù)禮儀 如迎送禮、接待禮、談判禮等。（一）“尊敬”原則（二）“真誠”原則商務(wù)禮儀的基本原則 （三）“謙和”原則（四）“寬容”原則（五）“適度”原則 基本特征等級性、對等性、共通性、實用性英國學(xué)者大衛(wèi)從某種意義上說，商務(wù)禮儀已經(jīng)成為建立企業(yè)文化和現(xiàn)代企業(yè)制度的一個重要方面。成功的形象設(shè)計包含了成功的人生設(shè)計，它應(yīng)用成功心理學(xué)，社會心理學(xué)，哲學(xué)，人際溝通交流，時尚，色彩，禮儀等知識。麥拉比安發(fā)現(xiàn)人的印象形成是這樣分配的：– 55%取決于你的外表– 38%取決于你的自我表現(xiàn)– 7% 才是你所講的內(nèi)容l 倫敦商學(xué)院著名行為心理學(xué)家尼克森教授說：“人們會用三個概念描敘成功的 領(lǐng)導(dǎo)者性格，能力，形象。發(fā)型發(fā)式干凈整潔，并且要經(jīng)常地注意修飾，發(fā)型中性、無頭屑2．面容男士在進(jìn)行商務(wù)活動的時候，他要每天進(jìn)行剃須修面以保持面部的清潔；同時，男士在商務(wù)活動中經(jīng)常會接觸到香煙、酒這樣有刺激性氣味的物品，所以要注意隨時保持口氣的清新。　　?、鄄灰谀惺棵媲?