【正文】 質(zhì)構(gòu)造復(fù)雜，巖漿活動(dòng)頻繁，并有經(jīng)區(qū)域變質(zhì)而大面積分布的變質(zhì)巖系，成礦條件優(yōu)越，礦產(chǎn)資源豐富。％，％,平原湖區(qū)占20％。荊山、大洪山以南，自西而東分屬于上揚(yáng)子臺褶帶和下?lián)P子臺褶帶，都是燕山運(yùn)動(dòng)形成的地臺蓋層褶皺帶。條截止2000年11月，全省人口6027．82萬人。20′，東經(jīng)108176?！『笔∥挥谥袊闹胁?，長江中游的洞庭湖以北，故稱湖北，簡稱鄂。2002年，湖北省轄有１2個(gè)省轄市：武漢、黃石、荊州、宜昌、襄樊、十堰、黃岡、孝感、荊門、鄂州、咸寧、隨州；１個(gè)自治州：恩施土家族苗族自治州；3個(gè)直管市：天門、仙桃、潛江；１個(gè)林區(qū)：神農(nóng)架林區(qū)。１９４６年８月至１９４７年５月，在鄂西北先后建立過５個(gè)地區(qū)。另，漢口有時(shí)為省轄市，有時(shí)為特別市。 民國初廢除府、州建制，省下設(shè)江漢、襄陽、荊南、施鶴等四道，共轄６９縣。湖北長江以北屬河南行省，以南屬湖廣行省。梁以后建制紊亂，至隋統(tǒng)一，仍稱荊州，一度稱鄂州，故湖北簡稱鄂。公元前２２１年，統(tǒng)一的秦朝分天下為四十郡，湖北大部屬南郡，西北、北、西南各一部分屬漢中、南陽、長沙和黔中等郡。湖北歷史源遠(yuǎn)流長。周繼紅 喬紅 陳靜 楊威陳東升 徐立華 雷軍 池莉 劉醒龍 徐帆 葉君健 熊十力 郭超人劉精松 周志堅(jiān) 錢運(yùn)錄 郭錫章 黎元洪 陳潭秋王樹聲 許世友 聶鳳智陳友諒 鐘惺、譚元春近、現(xiàn)代 屈原 李時(shí)珍 畢升 張居正主要分布于武漢、黃石、襄樊、宜昌、沙市等地，其中武漢是省內(nèi)最大的紡織工業(yè)基地，紡織工業(yè)產(chǎn)值約占全省的一半，也是中國著名的棉紡織中心之一，紡織品暢銷國內(nèi)外。目前建有從河南省平頂山到武漢的500千伏輸電線路，已初步形成以武漢為中心的華中電網(wǎng)。當(dāng)今世界上規(guī)模最為宏大的水利樞紐工程三峽工程位于湖北省宜昌縣三斗坪鎮(zhèn)，1997年11月8日實(shí)現(xiàn)大江截流。全省水力資源豐富,水電發(fā)展迅速,新建有漢江、丹江口、堵河、黃龍灘及白蓮河、陸水、富水等大中型水電站。目前湖北已形成十堰－襄樊規(guī)模和實(shí)力蔚為壯觀的汽車工業(yè)走廊，汽車生產(chǎn)已形成重中輕相結(jié)合，改裝車與零配件配套的系列，汽車產(chǎn)量居全國第一位。2001年５月１９日，其年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力由８２萬噸提高到１７０萬噸以上。80年代初，基本建成以鋼鐵、機(jī)械、電力、紡織、食品為主體、門類齊全的綜合性工業(yè)生產(chǎn)體系，是全國重要工業(yè)生產(chǎn)基地之一。％，水田比重大。以產(chǎn)玉米、薯類等雜糧為主，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平低，糧食產(chǎn)量僅占全省12％，但木材、桐油、生漆、木耳、藥材及柑橘等產(chǎn)品居全省首位，是主要林特產(chǎn)區(qū)。鱖魚、銀魚也很著名?！　、轁O業(yè)以湖泊、水庫養(yǎng)殖為主。生豬飼養(yǎng)量最大。森林覆蓋率已由50年代初期的13％％,居中國第9位；森林蓄積量達(dá)9500萬立方米。 　　③林業(yè)過去覆蓋率低。襄陽縣是中國芝麻種植面積最大縣之一。棉田85％以上集中于江漢平原、鄂東和鄂北3棉區(qū)，以江漢棉區(qū)最重要，產(chǎn)量最多，商品率最高。全省旱地冬種小麥普遍，水田冬種小麥比率也較高；前者盛行于鄂北崗地，后者盛行于鄂東一帶。居全國第9位，居全國第3位，居全國第9位；，居第3位；，居全國第4位；茶葉總產(chǎn)47692噸，居第5位；，居全國第5位。全省農(nóng)輕重在工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中所占比重約略相等，比例關(guān)系趨于協(xié)調(diào)。清蒸武昌魚是鄂菜的招牌菜，清香撲鼻，肉嫩味鮮，是馳名的上等好菜。 　　湖北省是千湖之省，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。 　　湖北省歷史悠久，在鄖西、鄖縣、長陽等地發(fā)現(xiàn)古人類化石，證明幾十萬年前這里就有人類生息。元代，湖北的東南部和湖南、廣西被劃為湖廣行省，省內(nèi)有襄陽、黃州、蘄州、興國、峽州、武昌、江陵（中興）等州和德安、沔陽、安陸等府。做菜受到一定的限制，廚師就要在技法上多動(dòng)腦筋，變換花樣，多用剞花、汆炸、茸糊、塑型等，如一尾鱖魚通過特殊的刀工處理，可以變幻出松鼠、金獅、葡萄、菠蘿等圖案或魚丸、魚糕、魚用一種魚品作主料，冷碟、熱炒、大菜、羹湯，甚至面點(diǎn)，都要用到這種魚品，如武漢魚席、漢川鱧魚席、江陵鱔魚席、沔陽青魚席、鱖魚席等；另一種是魚菜和其他水產(chǎn)品為主料，禽、蛋、肉、奶、蔬、這道名菜肉片中有野菜的清香，野菜中有油脂的滋潤，還有熟米柔糯的煳香、葷素相配，肉、菜、米各揚(yáng)其長。鄂州菜擅長燒、炒，用油寬，火功恰當(dāng)，汁濃口重，味偏咸，富有鄉(xiāng)村風(fēng)味。湖北餐飲特色 　　公路：湖北省有一個(gè)較為完整的公路網(wǎng)，以大城市為中心的公路四通八達(dá)，可一直延伸到深山之中，同時(shí)也將鐵路和水路運(yùn)輸連接起來。 　　鐵路：湖北境內(nèi)的鐵路線有京廣線、襄渝線、漢丹線、焦枝線、枝柳線及武大線等等，省會武漢有直達(dá)省內(nèi)各地的列車，此外還有直達(dá)北京、鄭州、天津、洛陽、重慶、西安、昆明、貴陽、長沙、柳州、廣州、南昌、石家莊等市。近年來，由于航空、鐵路和公路客運(yùn)的發(fā)展，水路客運(yùn)漸漸冷清起來，但春運(yùn)期節(jié)，水運(yùn)還是一個(gè)主要的交通載體。荊沙菜以烹制淡水魚鮮見長，更以各種蒸菜（如“沔陽三蒸”）最具特色，用量薄，味清純，善于保持原味?！　《醪舜聿笋R齒莧粉蒸團(tuán)，是用豬肉和馬齒莧拌米粉蒸制而成的湖北傳統(tǒng)名菜。金包銀、銀包金、滑三絲、燒三合、八寶雞、八寶飯、粉蒸肉、排骨湯等，都是雞鴨魚肉蛋奶糧豆蔬果合烹的典型．即使是炸制普通的肉圓，也要添加蛋液、魚茸；吃片藕夾，也要內(nèi)塞肉餡，外裹粉糊。 　　現(xiàn)今的湖北魚席主要有兩種類型，一種是單料全魚席，即整桌宴席只魚類等水鮮原料的質(zhì)地大都柔軟細(xì)膩，含水量大，對火候的把握要求高，多不適用燉、煨等時(shí)間長的烹調(diào)方法。湖北古屬楚國領(lǐng)域。省會為武漢市。　　湖北特產(chǎn)武昌魚肉質(zhì)嫩白，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，屬名貴淡水魚菜，又因?yàn)橛忻珴蓶|“才飲