【正文】 00 19 聚胺脂發(fā)泡劑 瓶 1000 15 15000 20 截止閥 D19 只 4 80 320 21 美國太陽牌冷凍機(jī)油 壺 10 160 1600 22 氣液分離器 臺 4 600 2400 23 冷卻塔水泵、水管 80T 項 1 15000 15000 24 電控箱機(jī)組吊頂式電纜線線線 項 1 23500 23500 25 小計 396200 表 73 低溫冷藏庫（ 242700元） 序號 名稱和規(guī)格 型號 單位 數(shù)量 單價 金額 (元 ) 1 低溫冷藏間 M2 267 136 36300 2 比澤爾壓縮機(jī)水冷機(jī)組 臺 2 53000 106000 4 臺灣鎖平開庫門 *2M 樘 1 2600 2600 6 吊頂式冷風(fēng)機(jī) (低溫冷藏用 )用 )_ DD350 臺 2 21900 43800 8 進(jìn)口斯波蘭膨脹閥 只 2 680 1360 9 微電腦全自動溫度控制箱 臺 1 2200 2200 10 銅管 Ф 54 米 20 260 5200 11 銅管 Ф 32 米 2 100 200 12 銅管 Ф 22 米 20 60 1200 13 銅管 Ф 12 米 10 30 300 14 銅管 Ф 6 米 10 10 100 15 銅管保溫 項 1 1000 1000 16 防潮大庫燈及電線開關(guān)等 套 6 60 360 17 制冷劑 R22 公斤 200 15 3000 18 拼裝庫板專用膠 支 1000 3 3000 19 聚胺脂發(fā)泡劑 瓶 300 15 4500 20 截止閥 D19 只 4 80 320 21 美國太陽牌冷凍機(jī)油 壺 5 160 800 22 氣液分離器 臺 4 600 2400 23 冷卻塔水泵、水管 80T 項 1 15000 15000 湖南三星食品有限公司 年 屠宰生豬 12 萬頭 加工生產(chǎn)線技術(shù)改造項目 29 24 電控箱機(jī)組吊頂式電纜線 線線 項 1 13060 13060 25 小計 242700 表 74 屠宰設(shè)備（合計造價： 105 萬元） 表 75 急宰化設(shè)備（合計造價： 10萬元） 表 76 鍋爐房設(shè)備（合計造價： 萬元） 序號 名稱和規(guī)格 數(shù)量 單價 金額 (萬元 ) 1 到擊暈機(jī)的驅(qū)趕通 5 22 2 打手機(jī)進(jìn)豬槽 5 3 打手機(jī)進(jìn)豬槽外罩 5 4 打手機(jī)的不銹鋼維護(hù)平臺 5 5 豬卸載滑槽 5 6 屠宰間的二次鋼梁和懸掛結(jié)構(gòu) 4 22 7 滑動扁擔(dān)鉤 1000 5 8 管軌吊架 500 6 9 冷卻及鮮銷區(qū)的二次鋼染和懸掛結(jié)構(gòu) 1 7 7 10 洗手及刀具消毒器 10 2 11 洗手及圍裙清洗器 10 2 12 合計 105 序號 名稱和規(guī)格 型號 單位 數(shù)量 單價 金額 (萬元 ) 1 化油爐 LUD200 臺 2 2 濃縮鍋 LYL0B0200 臺 2 3 油水分離器 LYL0B0400 臺 2 4 除臭器 LYL0B0400 臺 2 5 輸油泵 臺 2 1 6 儲油罐 臺 2 1 7 電動葫蘆 臺 2 8 合計 10 序好好號 名稱和規(guī)格 型號 單位 數(shù)量 單價 金額 (萬元 ) 1 10T/H蒸汽鍋爐及鋪機(jī) 套 1 6 2 10T/H 麻石除塵器 單筒除塵器 套 1 1 1 3 軟化水處理器 TRD8001020 套 1 7 4 湖南三星食品有限公司 年 屠宰生豬 12 萬頭 加工生產(chǎn)線技術(shù)改造項目 30 表 77 輔助配套設(shè)備（合計造價： 14萬元） 序號 名稱和規(guī)格 型號 單位 數(shù)量 單價 金額 (萬元 ) 1 空壓機(jī) ML379 套 1 2 2 2 溫度巡檢系統(tǒng) 套 1 2 2 3 二氧化碳儲罐 套 1 1 1 4 頭蹄加工系統(tǒng) 套 1 1 5 剝皮線 套 1 1 1 6 電子秤 套 1 2 2 8 生產(chǎn)用工器具 套 1 5 9 合計 14 表 78 營銷設(shè)備（合計造價： 萬元） 序號 名稱 數(shù)量 單價 金額（萬元） 1 東風(fēng) EQII41G1 冷藏車 1 2 解放 CA1020LF 冷藏車 2 5 合計 以上設(shè)備總造價 萬元。其中：前期工作費(fèi) 3 萬元，項目咨詢費(fèi) 3 萬元，招標(biāo)費(fèi) 2 萬元，建設(shè)單位管理費(fèi) 萬元。 設(shè)備安裝工程費(fèi) 設(shè)備安裝工程費(fèi) 萬元，為設(shè)備購置費(fèi)的 5%， 占固定資產(chǎn)投資的 %。 預(yù)備費(fèi) ，只計算基本預(yù)備費(fèi)，按工程費(fèi)的 5%估算，不計漲價預(yù)備費(fèi)。 建筑工程費(fèi)按湖南省和 XX 市實(shí)際造價計算 。 加強(qiáng)節(jié)水管理，制定節(jié)水措施，實(shí)行定額管理，獎懲措施。為保證達(dá)到節(jié)能目標(biāo)，采取以下措施： 工藝布置做到流程順暢，盡量減少物料的轉(zhuǎn)運(yùn)環(huán)節(jié)，從而減少提升運(yùn)輸設(shè)備，降低電耗。單位國內(nèi)生產(chǎn)總值能源消耗降低 20%，單位工業(yè)增加值用水量降低 30%，農(nóng)業(yè)灌溉用水有效利用系數(shù)提 高到 ” ，積極對現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工 23 藝進(jìn)行技術(shù)改造，使資源得到有效利用， 。大力倡導(dǎo)健康、節(jié)約、環(huán)保的消費(fèi)模式和良好社會風(fēng)氣，使全社會都積極投身建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會。 設(shè)備選型 根據(jù)項目的建設(shè)工藝技術(shù)要求及項目建設(shè)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，需要購置屠宰加工設(shè)備等，詳見 設(shè)備投資估算表 。 圖 52 Ⅰ號肉剔骨分割加工工藝流程圖 活體稱 重 待宰 淋浴 麻電 放血 清洗 燙毛 預(yù)剝皮 刨毛 去頭蹄 去頭蹄 剝皮 提升 提升 消毒 剖腹 取內(nèi)臟 旋毛蟲取樣 胴體劈半 內(nèi)臟檢驗(yàn)后送副產(chǎn)品加工車間 取內(nèi)臟 旋毛蟲取樣分割 稱重 預(yù)冷 急凍 包裝 冷藏 剝脂肪 剔骨 修整 去槽頭 計量 殺菌 產(chǎn)品（ Ⅰ號肉、 頸排、小排） 入庫冷藏 包裝 急凍 19 圖 53 Ⅱ號肉分割加工工藝流程圖 圖 54 Ⅲ號肉分割加工工藝流程圖 圖 55 Ⅳ號肉剔骨分割加工工藝流程圖 副產(chǎn)品加工工藝流程 副產(chǎn)品也是根據(jù)不同產(chǎn)品采用不同的工藝流程。 d、自動放空氣。 f、 35℃系統(tǒng)計算負(fù)荷約為 418KW10℃系統(tǒng)計算負(fù)荷約為1400KW。 c、冷間冷卻設(shè)備采用空氣冷卻器。 制冷工藝 （ 1）設(shè)計參數(shù) 室外計算溫度： 31℃ 室外計算相對溫度： ℃ 冷凝溫度： 38℃ 蒸發(fā)溫度：凍結(jié)、低溫冷藏系統(tǒng)： 35℃ 17 高溫庫、冷卻及空調(diào)冷源系統(tǒng)： 10℃ 冷間溫度：凍結(jié)間： 27℃；低溫冷藏間： 20℃； 冷卻間 0℃，高溫庫 0℃。 16 HACCP 是一種簡便、合理的專業(yè)性又很強(qiáng)的先進(jìn)的食品安全質(zhì)量控制體系，該體系是強(qiáng)調(diào)企業(yè)自身的作用，而不是依靠對最終產(chǎn)品的檢測或政府部門取樣分析來確定產(chǎn)品的質(zhì)量。 （ 6）、豬肉 按不同的品種，分別用符合出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的聚乙烯膜進(jìn)行內(nèi)包裝，整形急凍 2448 小時，急凍溫度控制在 28℃以下，然后貼上標(biāo)簽、裝箱，進(jìn)入冷庫，在 18℃以下的溫度下貯存。經(jīng)刨毛的豬清洗整理后，經(jīng)斜提升機(jī)將豬掛上懸掛輸送機(jī)上。 15 （ 4）、根據(jù)生產(chǎn)高度的要 求，用氣壓卸豬器將豬卸到預(yù)剝臺或燙毛池內(nèi)，進(jìn)行預(yù)剝皮或燙毛。 生產(chǎn)技術(shù)特點(diǎn)和要求 （ 1）、安全優(yōu)質(zhì)養(yǎng)豬基地及備案豬場運(yùn)來的牲畜，經(jīng)獸醫(yī)檢疫，合格的豬過磅后，送入待宰間，在待宰間停食靜養(yǎng) 1224 小時，宰前 34 小時充分供水，經(jīng)清水淋浴干凈，分批次送進(jìn)屠宰車間。可見國內(nèi)肉類市 場，特別是安全優(yōu)質(zhì)無公害冷鮮豬肉市場存在巨大的市場空間。而我國人民日常生活肉類消費(fèi)主要是豬肉。因此，遠(yuǎn)東和東南亞各國牲畜深加工產(chǎn)品需求量呈上升趨勢。因此，我國是世界豬肉生產(chǎn)大國和出口大國，中國豬肉的生產(chǎn)與銷售在世界肉類生產(chǎn)與銷售中有著舉足輕重的地位。除我國是世界牲畜生產(chǎn)大國外，其他以豬肉為主的國家包括以色列、荷蘭、丹麥、波蘭、羅馬尼亞、美國、埃及等；法國和德國是豬肉、牛肉并重的國家（豬肉稍多）；澳大利亞、新西蘭、俄羅斯、英國、日本、韓國等國家豬肉短缺；新加坡等是主張不養(yǎng)豬，豬肉完全靠進(jìn)口的國家。公司采用市場+公司 +基地 +農(nóng)戶的市場化運(yùn)作模式，走生豬養(yǎng)殖科學(xué)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化布局、規(guī)?；?jīng)營的新路， 20xx 年，公司發(fā)展成員達(dá)到了 527戶，帶動項目區(qū)周邊二縣一市（華容縣、南縣和沅江市） 5 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)3000 多農(nóng)戶參與生豬養(yǎng)殖， 成員及基地共出欄生豬約 12 萬頭，為公司屠宰加工原材料供應(yīng)打下了一定的基礎(chǔ)，另外隨著國家政策的 11 進(jìn)一步扶持及 XX 市委市政府的高度重視，生豬必然有恢復(fù)性的增長，這將在更大程度上保障了原材料的供應(yīng)。 工程地質(zhì)條件 本技改項目 選址位于 XXXXXX 鎮(zhèn) XX 村。由于泥沙的淤積，歷年的圍墾，調(diào)洪面積的縮減形成了“平水年份，高洪水位，長期防汛”的局面。 全市年平均降水量 億立方米，多年地表徑流平均總量 億立方米，是農(nóng)業(yè)灌溉用水的主要來源，利用率 23％，地表徑流時空分布不均衡導(dǎo)致干旱年、平水年、大水年交替出現(xiàn)，影響農(nóng)業(yè)年際收獲不穩(wěn)；地表徑流在地域季節(jié)分布不均衡， 4— 6 月為雨季， 7－ 9 用為旱季，由于年雨季農(nóng)業(yè)用水有佘而出現(xiàn) 7－ 9 月旱季洪汛，由于降水、徑流的不均造成旱災(zāi)、出洪、潰澇三大災(zāi)害。冬季，境內(nèi)受西北季風(fēng)影響，每隔 10 天左右有一次冷空氣入侵，12 月中旬常出現(xiàn)首次強(qiáng)寒流，氣溫降至 0℃以下，寒潮過盛行偏北風(fēng)，伴有雪雨冰雹，氣候冷濕，但嚴(yán)寒期 — 般不長，有 l／ 5 的年份出現(xiàn)暖冬現(xiàn)象。入春，寒流頻繁侵入，天氣乍寒乍暖，往往陰雨連綿，低溫寡照，有 1/5 的年份出現(xiàn)“倒春寒”春末天氣變熱，個別年份出現(xiàn)旱象。申請銀行貸款 350 萬元，單 位自籌 258 萬元。 5)、鋪底流動資金 200 萬元。 第三章 項目的主要內(nèi)容 7 建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 項目技術(shù)改造的 主要內(nèi)容和規(guī)模 改造 冷鏈物流 5000 噸冷庫、綜合用房及配套設(shè)施； 改造 加工低溫冷鮮肉分割車間及配套設(shè)施； 產(chǎn)品方案 年屠宰生豬 12 萬頭，加工生產(chǎn)冷鮮豬肉 9280 噸； 技術(shù)工藝 本技改項目 在結(jié)合本國國情和湖南省省情的基礎(chǔ)上，采用了目前國內(nèi)外最先進(jìn)的牲畜屠宰加工技 術(shù)和設(shè)備。通過用現(xiàn)代工藝集中大規(guī)模屠宰和進(jìn)行先進(jìn)的無污染商品化處理，建立了 HACCP（危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制）質(zhì)量監(jiān)控體系，向國內(nèi)國際市場提供符合國際食品衛(wèi)生安全綠色標(biāo)準(zhǔn)的肉類制品。特別是 本技改項目 建設(shè)完全符合《 XX 市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要》中提出的“培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng) 6 產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)”目標(biāo)要求，又得到省、市政府的關(guān)懷與支持，營造了寬松的政策環(huán)境。 國家及地方頒布的其它有關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)等。因此， 本技改項目 的實(shí)施是必要的。因此，規(guī)范肉產(chǎn)品市場已成為勢在必行的大事，而規(guī)范市場的關(guān)鍵環(huán)節(jié)就是規(guī)范肉產(chǎn)品生產(chǎn)加工全過程。通過用現(xiàn)代工藝集中大規(guī)模屠宰和 進(jìn)行先進(jìn)的無污染商品化處理，建立了 HACCP（危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制）質(zhì)量監(jiān)控、 冷鏈物流監(jiān)控 體系，向國內(nèi)國際市場提供符合國際食品衛(wèi)生安全綠色標(biāo)準(zhǔn)的肉類制品。公司 主要投資項目為生豬養(yǎng)殖和肉制品加工，現(xiàn)有生產(chǎn)加工能力為屠宰加 工生豬 12 萬頭 ， 加工冷鮮肉 9280 噸，根據(jù)目前市場價格 ,可實(shí)現(xiàn)年均銷售收入 16704 萬元。20xx 年營業(yè)收入 2437 萬元 ,實(shí)現(xiàn)凈收益 439萬元。 項目性質(zhì)及建設(shè)期限 項目性質(zhì)： 技術(shù)改造； 建設(shè)期限： 20xx 年 2 月至 20xx 年 8 月 。 項目地點(diǎn) XX 市 XX 區(qū) XX 鎮(zhèn) XX 村。 20xx 年營業(yè)收入為 2695 萬元，凈利潤為 305 萬元