山東萊陽(yáng)伊達(dá)實(shí)業(yè)公司年產(chǎn)500噸凍干食品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書-全文預(yù)覽
【正文】 通過(guò)兼并和重組擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，取得協(xié)同效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)，并在國(guó)內(nèi)各主要目標(biāo)市場(chǎng)設(shè)立辦事機(jī)構(gòu)和分公司，從而建立起國(guó)內(nèi)的銷售網(wǎng)絡(luò)。完成一定積累后，然后在海外市場(chǎng)和客戶集中的地方建立國(guó)際營(yíng)銷中心和海外的辦事機(jī)構(gòu)。目前，國(guó)外對(duì)凍干食品的需求很大，市場(chǎng)已經(jīng)十分成熟。公司的發(fā)展目標(biāo)：5年內(nèi)成為國(guó)內(nèi)凍干食品生產(chǎn)的骨干企業(yè)；8年內(nèi)成為國(guó)際凍干食品領(lǐng)域知名的企業(yè)；爭(zhēng)取國(guó)外上市。 廣大的國(guó)際市場(chǎng)更多的中國(guó)食品廠家正在認(rèn)識(shí)到凍干食品發(fā)展良好前景。五、優(yōu)劣勢(shì)綜合分析（SWOT analysis）內(nèi)部因素優(yōu)劣勢(shì)分析外部因素優(yōu)劣勢(shì)分析優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)管理富有經(jīng)驗(yàn)的管理團(tuán)隊(duì)和豐富的相關(guān)專業(yè)背景，管理團(tuán)隊(duì)互補(bǔ)性強(qiáng)經(jīng)濟(jì)因素世界范圍廚房革命，人們收入水平提高，生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)國(guó)生產(chǎn)轉(zhuǎn)移和對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的依賴；中國(guó)工資水平和消費(fèi)水平的提高。海陸空交通十分方便。特點(diǎn)是企業(yè)數(shù)目少，生產(chǎn)規(guī)模小，利潤(rùn)高，產(chǎn)品絕大部分外銷，生產(chǎn)滿足不了需求。（2）競(jìng)爭(zhēng)分析 作為中國(guó)九五計(jì)劃和863火炬計(jì)劃的重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目，目前凍干食品加工的技術(shù)已經(jīng)十分成熟，凍干食品產(chǎn)業(yè)化成為可能。我國(guó)臨近這些國(guó)家, 運(yùn)輸方便, 國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)廣闊。隨著我國(guó)糧食生產(chǎn)、果蔬業(yè)、畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，品種各異的凍干食品將會(huì)逐步占領(lǐng)廣闊的市場(chǎng)。4．自控系統(tǒng)由于凍干過(guò)程較復(fù)雜，且工作狀態(tài)范圍較窄，稍有不慎便會(huì)造成凍干品質(zhì)量下降，因此要求采用自控系統(tǒng)。為保持一定的升華速率，就必須不斷給物料補(bǔ)充熱量。2．真空保持 為保證物料中的冰不溶化而直接汽化（升華），并不斷移走汽體，保證升華正常進(jìn)行，必須使箱內(nèi)真空度低于某一溫度下冰的飽和蒸汽壓（610pa以下）。 凍干過(guò)程：速凍（時(shí)間快慢對(duì)凍干品質(zhì)量有影響，1至3小時(shí)完成） 抽真空至一定的工作點(diǎn)（時(shí)間5至40分鐘） 升華干燥（按工藝曲線加熱、保持真空度，此階段最復(fù)雜，時(shí)間最長(zhǎng)） 凍干結(jié)束（判斷凍干結(jié)束點(diǎn)） 出料1．速凍 原料經(jīng)過(guò)挑選、漂洗、整形、放盤等前幾道工藝后，便可以進(jìn)入凍干階段。國(guó)內(nèi)眾多的食品凍干機(jī)（不管是進(jìn)口還是國(guó)產(chǎn)）其品質(zhì)參差不齊，凍干品產(chǎn)量質(zhì)量及能耗各說(shuō)己見，有些甚至把落后的工藝手段吹噓成國(guó)際先進(jìn)水平，其科學(xué)態(tài)度極不嚴(yán)肅。3．解析干燥 物料中所有的冰晶升華干燥后，物料內(nèi)留下許多空穴，但物料的基質(zhì)內(nèi)還留有殘余的未凍結(jié)水分（它們以結(jié)合水和玻璃態(tài)形式存在）。一般情況下，要求13小時(shí)完成物料的凍結(jié)，進(jìn)入升華階段。凍干過(guò)程分為冷凍、升華、解析干燥三個(gè)階段，每一個(gè)階段都有相應(yīng)的要求，不同的物料其要求各不相同，各階段工藝設(shè)計(jì)及控制手段的差異直接關(guān)系凍干產(chǎn)品的質(zhì)量和凍干設(shè)備的性能。升華指的是溶劑，比如水，象干冰一樣，直接從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程?？紤]到當(dāng)?shù)刎S富的原材料和人力資源，以及食品國(guó)際貿(mào)易的傳統(tǒng)，伊達(dá)實(shí)業(yè)公司的管理團(tuán)隊(duì)一直對(duì)高檔食品市場(chǎng)的發(fā)展非常關(guān)注并與相應(yīng)的科研院所建立合作關(guān)系，經(jīng)過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外食品市場(chǎng)和食品加工技術(shù)的慎重研究和分析，公司被凍干食品發(fā)展的良好前景所吸引，決定將發(fā)展重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到凍干食品行業(yè)來(lái)。大多數(shù)凍干食品不是靠零售商零售，而是用作食品工業(yè)中的各種食品的配料，主要是為湯料業(yè)、配餐業(yè)、飲品業(yè)、公用事業(yè)部門和食品加工業(yè)者采用，用于生產(chǎn)各種方便食品、醫(yī)藥保健品及軍用品。加上食品加工業(yè)，快餐業(yè)的配料，各種湯料，飲料等，每年凍干食品的消費(fèi)量將超過(guò)10萬(wàn)噸。其中20%為凍干食品作輔料的高檔型。我國(guó)目前凍干產(chǎn)品年產(chǎn)幾千噸，產(chǎn)量增加的潛力和出口余地都很大。其訂單的數(shù)量和訂量都是令人吃驚的，最小的訂量都在500噸以上，多的達(dá)幾千噸，發(fā)展前景十分可觀。這可視為在我國(guó)發(fā)展凍干食品外銷創(chuàng)匯的大好機(jī)遇。真空冷凍干燥食品是采用國(guó)際上先進(jìn)的食品加工技術(shù),將新鮮蔬菜、水果、土特產(chǎn)等食品速凍干燥而制成的干制品,具有保持原有食品色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分和形狀不變等優(yōu)點(diǎn), 復(fù)水性好、保存期長(zhǎng),廣泛應(yīng)用于航天、軍用及野外作業(yè)等方面,被國(guó)家列為今后重點(diǎn)發(fā)展的六大食品加工業(yè)。投資期為十年。具有良好的商業(yè)和銀行信用，在其發(fā)展的過(guò)程中取得銀行的大力支持。醫(yī)藥保健品領(lǐng)域。方便食品領(lǐng)域。 （4） 項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益分析：（以草莓為例），銷售1噸凍干食品平均價(jià)格為17萬(wàn)元，（保守估計(jì)）， 再扣除所得稅33%，（）萬(wàn)元，全年合計(jì)生產(chǎn)500噸，稅后凈盈利3，400萬(wàn)元(約400萬(wàn)美元)。是國(guó)家九五計(jì)劃和863計(jì)劃重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目,現(xiàn)在技術(shù)已經(jīng)十分成熟，并投入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。是發(fā)展效益農(nóng)業(yè)、提高產(chǎn)品附加值的一種高新技術(shù)。其中：生產(chǎn)設(shè)施面積13，380平方米，配套設(shè)施14，500平方米，其它占地面積45，500平方米。凍干技術(shù)廣泛應(yīng)用到食品和醫(yī)藥行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。顆粒蔬菜領(lǐng)域。 (7) 引資方簡(jiǎn)介：萊陽(yáng)市伊達(dá)實(shí)業(yè)公司現(xiàn)有資產(chǎn)人民幣4，100多萬(wàn)，業(yè)務(wù)主要集中在化工，機(jī)電安裝，建材，食品加工和酒店業(yè)，歷年被評(píng)為中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行山東省分行信用AA 級(jí)企業(yè)。按照出資額確定合作雙方所占的股份和雙方的權(quán)益。我們應(yīng)該積極適應(yīng)消費(fèi)者這一巨大市場(chǎng)需求，積極發(fā)展凍干食品工業(yè)。在近幾年里，更多的外商由國(guó)外市場(chǎng)轉(zhuǎn)向中國(guó)市場(chǎng)大量求購(gòu)凍干食品。從2002年法國(guó)世界食品博覽會(huì)反饋的信息來(lái)看，全球特別是歐美、俄羅斯等一些發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)這種產(chǎn)品的需求正在日益擴(kuò)大。俄羅斯也需要大量進(jìn)口凍干食品。以方便面而言，日本、香港、新加坡、臺(tái)灣等地目前人均年消費(fèi)量在40包以上，韓國(guó)則高達(dá)80包。按10%為高檔型，每包輔料15ｇ計(jì)，則每年僅方便面輔料一項(xiàng)即需凍干食品4萬(wàn)噸。（4）凍干食品種類隨著食品凍干工藝和凍干設(shè)備的發(fā)展，應(yīng)用凍干技術(shù)加工食品的范圍日益擴(kuò)大，目前市場(chǎng)上的凍干食品已達(dá)22大類80多種，包括：肉類、肉制品、魚貝類、海產(chǎn)品、蔬菜類、湯類、芋類、乳制品、蛋類、水產(chǎn)制品、谷類、水果類、飲料、菌類、漬菜類、油炸類、點(diǎn)心、豆制品、酵素、保健品、醫(yī)藥及其它食品。管理團(tuán)隊(duì)年輕
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