【正文】 在開店的起步階段，進(jìn)行“地毯式轟炸”宣傳，以我們粥鋪的特色粥為核心，將中國飲食文化和粥的傳統(tǒng)文化融入我們自己的粥鋪，首先做好粥鋪周圍的市場，在開業(yè)初期，進(jìn)行免費(fèi)的服務(wù)和體驗(yàn)服務(wù)等?！锉井a(chǎn)品的市場定位:定位：第一部分：大眾化食品第二部分：中高檔消費(fèi)系列第三部分：作為滋補(bǔ)、減肥和部分藥用功能的產(chǎn)品。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品，更多的為減肥的人士，因此夜宵也可以設(shè)置在鬧市區(qū)和夜市區(qū)，或者是居民樓的旁邊，也可以建立長期的合作和預(yù)定產(chǎn)品（給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會）。減肥人士，各方面不同需要的人士。A 粥 店B 粥 店健 康 粥外送服務(wù)有有有團(tuán)訂優(yōu)惠無有有針對病人提供的粥類無無有我們有自己獨(dú)特的經(jīng)營方式，我們相信自己可以創(chuàng)造出我們自己的優(yōu)質(zhì)品牌，優(yōu)勢就在于現(xiàn)在的云南省內(nèi)尚未發(fā)現(xiàn)以我們這樣的以“粥”為本，輔之以藥物的粥品經(jīng)營店，我們就可以更好的來發(fā)揮我們的特點(diǎn)，無論從哪一方面來講我們都可以給顧客帶來一種全新的感覺，這樣更可以把我們的品牌推廣。對于早餐粥，地?cái)偸胶惋埖晔綄τ谖覀兊母偁幉皇呛艽?，因?yàn)槲覀冎饕槍Σ煌娜巳和瞥霾煌漠a(chǎn)品，早上主要推出對養(yǎng)生粥，是針對市場上不同于普通粥的粥類，早上主要推出針對于任何人群都適用的粥類有：綠荷蓮子粥、綠豆粥、扁豆粥、蓮子粳米、粥蘆米粥和荷葉粳米粥。這是一個多么大的市場，對于我們的發(fā)展有得天獨(dú)厚的條件，所以我們此時在這方面創(chuàng)業(yè)有較大的優(yōu)勢。3=247。而我們主要通過對街上人群通過填寫單字的預(yù)測方式，來預(yù)測未來的一年里，消費(fèi)人群對養(yǎng)生粥道是否愿意食用的預(yù)測，找一些專業(yè)的市場調(diào)研員，對這個問題進(jìn)行調(diào)研，然后得出這個產(chǎn)品在未來時間內(nèi)的走向?！钍袌鲱A(yù)測★需求預(yù)測市場的預(yù)測，是科學(xué)的營銷決策的依據(jù)，市場需求預(yù)測是在營銷調(diào)研的基礎(chǔ)上，運(yùn)用科學(xué)的理論和方法，對未來一定時期的市場需求量以及影響需求的諸多因素進(jìn)行分析研究，尋找市場需求的發(fā)展變化規(guī)律，為營銷管理人員提供未來市場需求多大的預(yù)測性信息，并將其作為營銷決策的依據(jù)，因此市場預(yù)測對于營銷的決策起了十分重要的作用?？偨?jīng)理主要負(fù)責(zé)對整體銷售計(jì)劃的確定、各部門工作的協(xié)調(diào)、人事工作的調(diào)整和在生產(chǎn)經(jīng)營過程中突發(fā)狀況的處理；財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)店內(nèi)財(cái)務(wù)的核算、物料與款項(xiàng)的核對和店內(nèi)工作人員工資的統(tǒng)計(jì)、發(fā)放；銷售策劃部負(fù)責(zé)營銷策劃的制定、產(chǎn)品的宣傳和客戶信息的保存與聯(lián)系；后勤采購部負(fù)責(zé)采購原材料，監(jiān)督產(chǎn)品的整體生產(chǎn)過，負(fù)責(zé)物料的存儲與清點(diǎn)工作。健康粥 ”粥膳！“養(yǎng)生粥道”賦予每一碗粥以滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，在您手上的每一份菜單上都有每一道粥膳佳品的具體功效。對于各方面都已經(jīng)達(dá)標(biāo)的同類粥店，它們才是本店的有力競爭者，所以，我們會突出特色，在產(chǎn)品服務(wù)及生產(chǎn)工藝上著力突出自己的競爭優(yōu)勢，如開發(fā)新產(chǎn)品、推出特色銷售套餐等措施?！梆B(yǎng)生粥道”新產(chǎn)品更新速度快，時刻把握市場脈搏?！锂a(chǎn)品的研發(fā)：“養(yǎng)生粥道”依據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)原理，緊跟時代潮流，順應(yīng)四季變化推出一系列滋補(bǔ)養(yǎng)生粥膳，并且對一些減肥粥，滋補(bǔ)粥也做重點(diǎn)研究與開發(fā)。”對養(yǎng)生粥大力推薦。喝粥能滋養(yǎng)腸胃，卻不會增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，也不至于身體肥胖，因此，養(yǎng)生粥越來越受到大家的青睞。因?yàn)殄侒w有很多細(xì)小的砂眼，所以能把油性物質(zhì)吸收，又因其吸熱慢，所以煮出來的東西才好喝。嗜酒男人：長期大量飲酒對肝臟損傷最大，建議來碗蓮藕綠豆粥。（3）小米粥、菜花燉肉、赤小豆鯉魚湯，都是肝不好的男性理想的晚餐選擇。（4）豬肝粥：取豬肝、粳米，加水后同煮為粥。另有民諺云：“要想皮膚好，粥里加大棗。食用此粥可防治肝腎不足、頭暈耳鳴、頭發(fā)早白、貧血、神經(jīng)衰弱、高血脂、便秘等多種疾病。（6）芹菜粥：芹菜洗凈后連葉切，與大米或玉米面煮粥。先把桑椹子和大米洗凈后共入砂鍋煮粥，粥熟時加入紅糖。（2）紅薯粥：紅薯，大米，將紅薯洗凈后切成片或塊狀，與大米共煮成粥，每天早晚服用。（6）荷葉粳米粥：荷葉一張，洗凈后煎湯取汁，加粳米煮粥，加糖食用。（5）蘆米粥：取鮮蘆根，切斷，加水煎熬，取汁與粳米同煮成粥。對平素脾胃虛弱的老人及孩子，也是理想的夏季藥粥。（2）綠豆粥：綠豆，粳米，加水煮粥?！町a(chǎn)品及服務(wù)介紹★產(chǎn)品品種概念 ：本店養(yǎng)生粥系列是根據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)原理，依據(jù)《易經(jīng)》同氣相求的原理，選擇多種食物科學(xué)配比，食用方便，食之大補(bǔ)元?dú)?，是現(xiàn)代人的養(yǎng)生佳品，通過科學(xué)配比，采用生活中常見的綠豆、粳米、紅蓮、扁豆蘆米、紅薯。（三）品牌品牌對于粥店這種市場準(zhǔn)入要求低的行業(yè)來說有著至關(guān)重要的作用。讓大家愿喝粥，愛喝粥。多一份自己的特色就會是自己在競爭中多占有一定的市場份額。我們計(jì)劃將“粥道世家”建于學(xué)校旁邊，這樣緊鄰學(xué)校，人口密集，有大量有需求的顧客，為粥店的發(fā)展解決了一定的阻礙。未來的市場前景還是很樂觀的。目前在新鄉(xiāng)市場上，以養(yǎng)生、減肥為主題的中低檔的快餐式早餐粥店并不多。在國內(nèi)較為知名的連鎖粥店有：宏?duì)钤嗟辍⑷龑氈嗟?、心琪粥店。?jù)統(tǒng)計(jì)，近幾年來，我國餐飲業(yè)每年都以 18%左右的速度增長，是GDP發(fā)展速度的2倍，可以說整個餐飲市場發(fā)展態(tài)勢良好。“粥道世家”一直本著“享受生活，愛上喝粥”的企業(yè)文化，以“特色經(jīng)營，不斷創(chuàng)新，規(guī)范管理”為經(jīng)營理念，從我們的服務(wù)、菜品、營銷上下功夫、不斷創(chuàng)新，贏得顧客的贊譽(yù)。“粥道世家”粥店重點(diǎn)對“粥”品進(jìn)行研究，采南方之美味，取北粥之精華，潛心搜集流傳在民間的各種粥點(diǎn)，以雜糧為主，輔以蔬菜、野菜、肉類、海鮮等，精心研制出養(yǎng)生、減肥兩大種類的營養(yǎng)粥品，寬敞明亮的大廳，幽雅安靜的包房，具有濃郁文化特色的宴會雅間將滿足不同消費(fèi)者的需求?！镔Y金需求狀況： 在我們粥店開始的初期，我們共需198000，我們的粥店才能正常的運(yùn)轉(zhuǎn)，投資者可以以金錢的形式，也可以以實(shí)物的形式進(jìn)行投資，而且在我們的開辦的初期，可能公司不會有盈余，甚至虧損。在開發(fā)產(chǎn)品的同時，仍舊發(fā)展我們的主打產(chǎn)業(yè)，建立自己的品牌粥類。同時做好促銷活動前期和中、后期的宣傳?！餇I銷策略：首先是在營銷策劃部經(jīng)理的帶領(lǐng)下，積極組織營銷活動。業(yè)務(wù)范圍：主要針對于早餐系列和晚餐的減肥、滋補(bǔ)粥類，以及對不同的人群，給予不同的州的調(diào)和粥，以適用更多的人群。主要以雜糧為主，輔以蔬菜、野菜、肉類和海鮮等，以制成的粥為主，又有為不同人群特制的粥，以滿足不同的人群。“粥道世家”對粥進(jìn)行鉆研，采南方之美味，取北粥之精華?！镏饕a(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍：主要產(chǎn)品有養(yǎng)生粥類：綠荷蓮子粥、綠豆粥、扁豆粥、蓮子粳米粥、蘆米粥和荷葉梗米粥，四級減肥粥系列：人參冬麥粥、紅薯粥、何首烏粥、桑椹子粥、菠菜粥、芹菜粥和胡桃粥，冬季滋補(bǔ)粥類（適用于女性）：何首烏粥、紅棗粥、韭菜粥和豬肝粥和冬季滋補(bǔ)粥類（適用男性）：對癥下藥，針對不同的男性需求，調(diào)制不同的粥。而作為銷售粥的主要場所是商業(yè)街、交通要道、鬧市區(qū)、辦公樓、醫(yī)院和學(xué)校等人群聚集的場所。做好促銷活動和廣告宣傳，在這個方面，我們自己設(shè)計(jì)了適合自己的促銷方案，專門為自己打造，適合未來公司的發(fā)展?！锷a(chǎn)管理計(jì)劃：在粥店開辦初期，專門生產(chǎn)自己品牌的粥類，把我們的品牌打出去，專業(yè)生產(chǎn)適用于不同人群的粥類，等粥店的規(guī)模發(fā)展到一定的規(guī)模，則開始開發(fā)新的產(chǎn)品，同時推出適用于不同人群的產(chǎn)品。所以我們做好了對財(cái)務(wù)分配方面充分的準(zhǔn)備。粥店一樓為零點(diǎn)餐廳，二樓有多個雅間及