【摘要】廚房如何實(shí)現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)?講師:王顯鵬目錄?設(shè)計(jì)篇?選擇適合自己的廚房布局?對廚房進(jìn)行人性化的設(shè)計(jì)?配置篇?什么是廚房配置?如何選擇廚房配置互動環(huán)節(jié)大家覺得什么是人性化的廚房?人性化原則1、科學(xué)合理的廚房布局、設(shè)計(jì)2
2025-01-01 01:28
【摘要】中央廚房(工廠)設(shè)計(jì)規(guī)范一、?選址選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū),不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源?25m?以上,并設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。二、?設(shè)計(jì)前期準(zhǔn)備工作、水、暖等相關(guān)原始圖紙。2.?收集
2025-04-07 22:50
【摘要】廚房風(fēng)機(jī)選型設(shè)計(jì)及計(jì)算方法一、通風(fēng)機(jī)基礎(chǔ)知識通風(fēng)機(jī)是用于輸送氣體的機(jī)械,從能量的觀點(diǎn)來,它是把原動機(jī)的機(jī)械能轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w能量的一種機(jī)械。通常把產(chǎn)生的壓力小于或等于14700Pa以下者為通風(fēng)機(jī)。按型式可分為:離心通風(fēng)機(jī)、軸流通風(fēng)機(jī)、混流通風(fēng)機(jī)。二、通風(fēng)機(jī)的主要性能參數(shù):流量、壓力、轉(zhuǎn)速、功率及效率是表示通風(fēng)機(jī)性能的主要參數(shù),稱為通風(fēng)機(jī)的
2025-06-30 03:06
【摘要】商用廚房室內(nèi)通風(fēng)空調(diào)設(shè)計(jì) 商用廚房的功能特點(diǎn)及通風(fēng)系統(tǒng)要求 餐飲業(yè)餐館、飲食店和食堂的廚房根據(jù)性質(zhì)大致分為以下若干類:中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房及美食廣場廚房等。中餐廚房烹飪溫度高,油煙多,污染嚴(yán)重;員工食堂油煙量大,而且集中;美食廣場油煙較少,比較分散;西餐廚房油煙相對少些。中餐廚房對送排風(fēng)要求是最高的[10]?! ?,主要產(chǎn)品有各種爐灶,星盆(水池),蒸飯箱(車
2025-06-29 22:18
【摘要】新版中小學(xué)心理健康教育國家行政學(xué)院出版社《學(xué)會快樂》教學(xué)設(shè)計(jì)八年級上冊葉縣廉村鎮(zhèn)第二初級中學(xué)周艷艷1學(xué)會快樂一、教學(xué)目標(biāo)知識與技能:通過本課學(xué)習(xí),使學(xué)生們學(xué)會用積極的態(tài)度去尋找快樂,學(xué)會快樂,傳遞快樂。
2024-11-23 15:53
【摘要】飯店餐飲經(jīng)營管理第六章廚房管理第六章廚房管理第一節(jié)廚房概述一、廚房的組織機(jī)構(gòu)行政總廚各點(diǎn)領(lǐng)班粗
2024-12-29 13:12
【摘要】第5講:餐廳設(shè)計(jì)、廚房設(shè)計(jì)《住宅室內(nèi)設(shè)計(jì)》課程第5講:餐廳設(shè)計(jì)、廚房設(shè)計(jì)?0.前導(dǎo)????:知識點(diǎn),技能點(diǎn),素質(zhì)點(diǎn)????1?????一.餐廳設(shè)計(jì)??餐室是家人日常
2025-05-12 03:27
【摘要】廚房如何實(shí)現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)?,講師:王顯鵬,目錄,設(shè)計(jì)篇選擇適合自己的廚房布局對廚房進(jìn)行人性化的設(shè)計(jì)配置篇什么是廚房配置如何選擇廚房配置,互動環(huán)節(jié)大家覺得什么是人性化的廚房?,人性化原則1、科學(xué)合理的廚房...
2024-10-25 09:45
【摘要】ClicktoaddtitleVorlagefürMicrosoftPowerPointHereesyourfooter?Page2Clicktoaddtitle?Thisisadummytext.Pleaseignorethefollowingcontentasitisdummytext.
2024-11-03 21:15
【摘要】廚房設(shè)計(jì)的重要性廚房設(shè)計(jì)的效果直接影響到餐飲業(yè)的直接投資成本、運(yùn)營成本、廚房工作環(huán)境、廚師身心健康與工作情緒、菜品質(zhì)量、工作效率,甚至影響到飯店的對外形象與經(jīng)營效益。經(jīng)營者和廚房員工都關(guān)心廚房設(shè)計(jì),但是,關(guān)心的程度與角度不同,即使對廚房設(shè)計(jì)有所了解,依據(jù)經(jīng)驗(yàn)和考察認(rèn)識,就急于提出廚房設(shè)計(jì)要求。但是,不能全面追蹤新思想、新技術(shù)的發(fā)展,在餐飲業(yè)迅速的發(fā)展形勢下,很快
2025-05-07 20:06
【摘要】....通風(fēng)不良廚房燃?xì)庠O(shè)計(jì)一、通風(fēng)不良的情況分類通風(fēng)不良的廚房分為兩類:1、暗廚房,無直通室外的門和窗。2、地上密閉房間包括地上無窗或窗僅用作采光的密閉房間等。二、地下室燃?xì)庠O(shè)計(jì)要求(一)上海做法《城市煤氣、天然氣管道技術(shù)規(guī)程》DGJ08—10,非不
2025-04-08 05:02
【摘要】餐飲和廚房標(biāo)準(zhǔn)化1、2、宴會廳廚房面積配比要求:m2/座附錄1:餐飲建筑規(guī)范摘要第3.1.3條100座及100座以上餐館、食堂中的餐廳與廚房(包括輔助部分)的面積比(簡稱餐廚比)應(yīng)符合下列規(guī)定:一、餐館的餐廚比宜為1∶1.1;食堂餐廚比宜為1∶1;二、餐廚比可根據(jù)飲食建筑的級別、規(guī)模、經(jīng)營品種、原料貯存、加工方式、燃料及各地區(qū)特點(diǎn)等不同
2025-07-23 08:18
【摘要】廚房設(shè)計(jì)常見的錯誤及設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)1目錄?廚房電器的常見設(shè)計(jì)問題?水、電、氣位的常見設(shè)計(jì)問題?五金、柜體的常見設(shè)計(jì)問題?由尺寸導(dǎo)致的常見設(shè)計(jì)問題?粗心導(dǎo)致的常見設(shè)計(jì)問題?其他問題2廚房電器的常見設(shè)計(jì)問題1、熱水器與水槽柜/灶柜的位置不合理
2024-12-30 20:14
【摘要】中央廚房營建、運(yùn)營項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案第一章中央廚房設(shè)計(jì)規(guī)范一、選址1、地勢干燥。2、有給排水條件。3、電力供應(yīng)充足(200KW以上)。4、距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源25米以上。5、在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。6、應(yīng)同時符合規(guī)劃、環(huán)保和消防等有關(guān)要求。二、設(shè)計(jì)前期準(zhǔn)備工作1、
2025-04-26 04:32
【摘要】廚房的藝術(shù)CulinaryArt廚房設(shè)計(jì)的趨勢FutureTrendsinKitchenDesignCulinaryArtFutureTrendsinKitchenDesignCommissionedby(客戶):PhilipsDomesticAppliancesandPersonal
2025-01-19 12:41