模塊四--微生物的生態(tài)(4學(xué)時(shí))-全文預(yù)覽
【正文】 ：降解纖維素 β1， 4葡萄糖苷鍵的酶總稱；是一種誘導(dǎo)酶 ?纖維素降解微生物 ：能產(chǎn)生纖維素酶，將纖維素逐步降解成可利用物質(zhì)的微生物總稱 （ 1）纖維素的分子結(jié)構(gòu) ?結(jié)構(gòu) ：是葡萄糖的高分子縮聚物，分子量介于50000~400000之間；含有 300~2500個(gè)葡萄糖分子，以 β1,4糖苷鍵結(jié)合形成的線形長(zhǎng)鏈分子 ?性質(zhì) ：不溶于水，在環(huán)境中比較穩(wěn)定；只有在產(chǎn)生纖維素酶的微生物作用下，才被分解成簡(jiǎn)單的糖類 （ 2）纖維素酶的類群 ?C1酶 ：水解未經(jīng)降解的天然纖維素，對(duì)部分降解的多糖或寡糖很少作用或沒有作用 ?β1,4葡聚糖酶 ：又稱 Cx酶，它不能水解天然纖維素，只能切割部分降解的多糖；包括 內(nèi)切酶 和 外切酶 ；前者任意切割葡萄糖單位，一般產(chǎn)生纖維二糖，不同大小的寡糖，有時(shí)也產(chǎn)生葡萄糖；后者從一端開始切割，每次切下兩個(gè)葡萄糖單位，一般產(chǎn)物為纖維二糖 ?β葡萄糖苷酶 ：水解纖維二糖、纖維三糖及低相對(duì)分子質(zhì)量的寡糖成為葡萄糖 ?E1： C1酶 ?E2： β1,4葡聚糖酶 ?E3： β葡萄糖苷酶 （ 3）纖維素降解微生物的種類 ?好氧細(xì)菌 ：嗜纖維菌、纖維弧菌、纖維單胞菌等 ?厭氧細(xì)菌 ：梭狀芽孢桿菌等 ?放線菌 ：諾卡氏菌、小單胞菌、鏈霉菌等 ?真菌 ：青霉、曲霉、鐮刀霉、木霉、毛霉等 微生物分解半纖維素 ?半纖維素 （ hemicellulose）：在植物組織中的含量很高，僅次于纖維素，約占 25%~40%；細(xì)菌和真菌的胞壁中也含；大量半纖維素進(jìn)入土壤與水體，是環(huán)境微生物的重要能源和碳源 ?半纖維素酶 ： 降解 半纖維素 葡萄糖苷鍵的酶總稱；聚糖酶既有結(jié)構(gòu)酶，也有誘導(dǎo)酶；它們對(duì)底物有一定的專一性，并常以其底物命名 ?半纖維素降解微生物 ：能產(chǎn)生半纖維素酶，將半纖維素逐步降解成可利用物質(zhì)的微生物總稱 （ 1）半纖維素的分子結(jié)構(gòu) ?結(jié)構(gòu) ：各種五碳糖、六碳糖及糖醛酸組成的大分子聚合物；可分為同聚糖（僅含一種單糖如木聚糖、半乳聚糖、甘露聚糖等）和異聚糖（有多種單糖或糖醛酸同時(shí)存在）兩類；許多半纖維素的結(jié)構(gòu)至今尚未探明 ?性質(zhì) ：微生物對(duì)半纖維素的分解速度比纖維素的快 （ 2）半纖維素酶的類群 ?內(nèi)切酶 ：能任意切割半纖維素基本結(jié)構(gòu)單元之間的聯(lián)結(jié)鍵，將大分子破碎成不同大小的片段 ?外切酶 ：能從半纖維素的一端開始，依次切下一個(gè)單糖或二糖，經(jīng)內(nèi)切酶水解后，半纖維素可出現(xiàn)很多末端，有利于外切酶的進(jìn)一步作用 ?糖苷酶 ：它的作用是水解寡糖或二糖，產(chǎn)生單糖或糖醛酸 （ 3）半纖維素降解微生物的種類 ?細(xì)菌 ：芽孢桿菌屬的一些種能夠分解甘露聚糖、半乳聚糖和木聚糖 ?放線菌 ：鏈孢霉屬的一些種能夠利用甘露聚糖、木聚糖 ?真菌 ：木霉、鐮孢霉、曲霉、青霉、交鏈孢霉等屬的一些種可分解阿拉伯木聚糖和阿拉伯膠等 微生物分解果膠質(zhì) ?果膠質(zhì) （ pectin）：是植物毗鄰細(xì)胞之間的胞間層組分，占植物體干重的 15%~30% ?果膠質(zhì)酶 ：降解連接果膠質(zhì) α 1 ， 4 糖苷鍵的酶總稱 ?果膠質(zhì)降解微生物 ：能產(chǎn)生果膠質(zhì)酶，將果膠質(zhì)逐步降解成可利用物質(zhì)的微生物總稱 （ 1）果膠質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) ?結(jié)構(gòu) ：由 D 半乳糖醛酸通過(guò) α 1 ， 4 糖苷鍵連接的直鏈構(gòu)成高分子聚合物；鏈上的羧基可部分或全部被甲醇酯化，也可部分或全部與陽(yáng)離子結(jié)合 ?不含甲基酯的果膠質(zhì)稱為 果膠酸 ，含甲基酯的果膠質(zhì)稱 果膠酯 ；后者可進(jìn)一步與鈣離子結(jié)合成不溶于水的原果膠，植物體內(nèi)的原果膠常與多縮戊糖結(jié)合 （ 2）果膠質(zhì)酶的類群 ?果膠質(zhì)酯酶 ：水解甲基酯鍵，使果膠酯轉(zhuǎn)化為果膠酸和甲醇；這一反應(yīng)雖不能使果膠質(zhì)徹底分解，但為隨后的分解創(chuàng)造了條件 ?果膠質(zhì)水解酶 ：能水解 α 1 ， 4 糖苷鍵，可分為兩種； ① 聚甲基酯半乳糖醛酶，產(chǎn)物是 D 甲基酯半乳糖醛單元及其寡聚體； ② 聚半乳糖醛酸酶，產(chǎn)物則是 D 半乳糖醛酸單元及其寡聚體 ?果膠質(zhì)裂解酶 ：將果膠質(zhì)裂解為變態(tài)的半乳糖醛酸單元，也可分為兩種；① 果膠酯裂解酶； ② 果膠酸裂解酶 （ 3）果膠質(zhì)降解微生物的種類 ?細(xì)菌 ：好氧性細(xì)菌以芽孢桿菌居多，如枯草芽孢桿菌、多粘芽孢桿菌、浸軟芽孢桿菌 ；厭氧性細(xì)菌主要有蝕果膠梭菌 和費(fèi)氏梭菌 ?真菌 ：青霉、曲霉、木霉、枝孢霉、根霉、毛霉等屬的一些種 其他有機(jī)質(zhì)的分解 ?淀粉降解微生物 ：能產(chǎn)生 水解淀粉糖苷鍵的酶 ；包括 枯草桿菌、鏈霉菌、曲霉、根霉和毛霉等 ?脂質(zhì)降解微生物 ：能產(chǎn)生水解脂質(zhì)各種酯鍵的酶；包括假單胞菌、色桿菌、鏈霉菌、曲霉和青霉等 ?木質(zhì)素降解微生物 ：能產(chǎn)生水解木質(zhì)素醚鍵和碳碳鍵的酶；包括假單胞菌、節(jié)桿菌、各種擔(dān)子菌如多孔菌等 ?烴類降解微生物 ：能降解各種烴類，如烷烴、烯烴、脂肪烴等；包括棒狀桿菌、分枝桿菌、假絲酵母、小
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