高一化學(xué)上學(xué)期化學(xué)必修二第三章第四節(jié)生活中基本營養(yǎng)物質(zhì)課件-全文預(yù)覽
【正文】 能增加食物的滋味，增進(jìn)食欲，保證機(jī)體的正常生理功能 蛋白質(zhì)的主要應(yīng)用 蛋白質(zhì)是人類必需的營養(yǎng)物質(zhì) ， 在人體內(nèi) 作用下 ， 經(jīng)過水解 ， 最終生成 ， 人體的各種蛋白質(zhì)也不斷分解 ， 最后主要生成 排除體外 。 各種植物的種子、動物的組織和器官中 油料植物的種子和動物皮下的脂肪組織 油脂的主要用途： 。有通便功能 油脂的主要應(yīng)用 油脂的分布廣泛 ， 。 能量 纖維素在人體消化過程中的作用是 。 工業(yè)上用此反應(yīng)來制肥皂 。 ② 、 蛋白質(zhì)的灼燒：蛋白質(zhì)被灼燒時 ， 有 的氣味 。 b 、 此特征反應(yīng)工業(yè)上用于制鏡工業(yè)和 熱水瓶膽鍍銀等 ， 醫(yī)療上用于檢查 糖尿病等 。 CH2— CH— CH— CH— CH— C— H = O — OH — OH — — — OH OH OH CH2— CH— CH— CH— C— CH2 = O — OH — OH — — — OH OH OH 同分異構(gòu)體 同分異構(gòu)體 思考： 淀粉和纖維素是否互為同分異構(gòu)體？ 為什么？ 淀粉和纖維素不是同分異構(gòu)體 ， 因?yàn)樗鼈兊?n值不同 ， 它們的分子式不同 。 但是 ， 當(dāng) 作催化劑時 ， 由于 ， 使原來的可逆反應(yīng)變?yōu)椴豢赡娣磻?yīng) 。 了解糖類 、 油脂和蛋白質(zhì)的主要用途 。 認(rèn)識糖類 、 油脂和蛋白質(zhì)的組成特點(diǎn) 。 CnH2nO2 R—
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