【正文】 核心精髓為 ：企業(yè)理念：和睦、和諧、團(tuán)結(jié)、共贏25經(jīng)營理念：品質(zhì)、品味、生態(tài)、綠色、健康服務(wù)理念：熱心、誠心、細(xì)心、真心、耐心五、風(fēng)險分析以及對策（一）市場風(fēng)險市場風(fēng)險主要體現(xiàn)在消費(fèi)人群不穩(wěn)定，目標(biāo)群體的消費(fèi)層次低。同時， “農(nóng)家野味山莊”要與國家的宏觀政策緊密聯(lián)系，建立相應(yīng)的應(yīng)急機(jī)制，以更快更好的適應(yīng)市場的變化。（三）經(jīng)營風(fēng)險任何項目如果投資的老板不盡心經(jīng)營，都會存在很大的經(jīng)營風(fēng)險。 “農(nóng)家野味山莊” 達(dá)到一定規(guī)模時，為了應(yīng)付財務(wù)風(fēng)險，領(lǐng)導(dǎo)班子要有適當(dāng)分工，密切監(jiān)控和防范財務(wù)風(fēng)險，請專家和銀行咨詢，選擇最佳的資金來源以及最合適時機(jī)和方式籌措資金。同時要注意維系顧客關(guān)系，建立“顧客27資料庫” 經(jīng) 常與重要 顧客保持聯(lián)系。六、財務(wù)分析（一）營業(yè)收入60 元（人均消費(fèi)）50 人/天350 天=1050000 元（二）營業(yè)成本概算（1）員工工資:30000 元12 月=360000 元（2）水、電、氣成本:2%1050000 元(營業(yè)收入)=21000 元（3）稅收:6% 1050000 元( 營業(yè)收入)=63000 元（4）營銷成本：202200 元（5）其它不可預(yù)計費(fèi)用:2 %1050000 元(營業(yè)收入)=21000 元（6）項目固定投資費(fèi)用 800000 元（7）租用土地費(fèi)用：500 元100 畝=50000 元成本總計: 1515000 元（三）營業(yè)利潤營業(yè)利潤:營業(yè)收入一營業(yè)成本=334500 元（第一年）28注:（以上預(yù)算，因排除經(jīng)營不可預(yù)計因數(shù)，年有效營業(yè)天數(shù)定位 350天）預(yù)計的損益表及其他重要財務(wù)規(guī)劃表: 具體見附件29附件 預(yù)計利潤額項 目 第一年 第二年 第三年一、主營業(yè)務(wù)收入： 1050000 1050000 1050000減：主營業(yè)務(wù)成本 202200 202200 202200主營業(yè)務(wù)稅金及附加 63000 63000 63000二、主營業(yè)務(wù)利潤： 787000 787000 787000加：其他業(yè)務(wù)利潤 0 0 0減：營業(yè)費(fèi)用 21000 21000 21000管理費(fèi)用 360000 360000 360000財務(wù)費(fèi)用 0 0 0三、營業(yè)利潤： 526000 526000 526000加：投資收益 0 0 0土地租用費(fèi)： 50000 50000 50000減：固定資產(chǎn)投入 800000 0 0減：營業(yè)外支出 21000 21000 21000四、利潤總額： 465000 335000 335000五、凈利潤： 465000 335000 335000單位（元）30附件 現(xiàn)金流量表項　　目 第一年 第二年 第三年一、經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量 202200 250000 400000加：應(yīng)付帳款增加額 0 0 0折舊 5000 10000 30000攤銷 0 0 0財務(wù)費(fèi)用 0 0 0減：應(yīng)收帳款增加額 0 0 0經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額 195000 240000 370000二、投資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量投資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額 195000 240000 370000三、籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量吸收權(quán)益性投資所收到的現(xiàn)金 0 0 0借款所收到的現(xiàn)金 0 0 0現(xiàn)金流入小計 0 0 0償還借款所支付的現(xiàn)金 0 0 0償付利息所支付的現(xiàn)金 0 0 0償付股金所支付的現(xiàn)金 0 0 0現(xiàn)金流出小計 0 0 0籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額 0 0 0四、現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物凈增加額 195000 240000 370000單位：（元） 。在準(zhǔn)備引進(jìn)新產(chǎn)品之前，要有專業(yè)人員來分析利弊得失，經(jīng)過充分論證后再決策。（四）市場淘汰風(fēng)險“強(qiáng) 者生存，弱者淘汰” ，如果“農(nóng)家野味山莊”的產(chǎn)品和服務(wù)被競爭者超越，就會被市場淘汰。對策：投資人必須對農(nóng)家野味山莊經(jīng)營有高度的熱情，有足夠時間經(jīng)營，這樣也會有效避免經(jīng)營風(fēng)險的存在。（二）競爭風(fēng)險目前， “農(nóng)家野味山莊” 的數(shù)量雖然較少，但獨(dú)立的 農(nóng)家樂、釣農(nóng)家野味山莊、度假山莊較多，可替代的休閑娛樂場所也較多，競爭十分激烈。企業(yè)缺少必要的現(xiàn)金必將影響企業(yè)的贏利能力和借債能力，從而影響企業(yè)的信用等級和資金周轉(zhuǎn)，甚至資不抵債，從而走向破產(chǎn)。以休閑觀光娛樂作為整個農(nóng)家野味山莊的特色，使顧客在享受原汁原味的農(nóng)家生活同時也能夠欣賞到美麗的景色。（六）公司文化公司文化是“農(nóng)家野味山莊 ”員工所共有的價 值觀與行為準(zhǔn)則，它使組織獨(dú)具特色，區(qū)別于其它組織，因此對于每一個企業(yè)的發(fā)展而言，企業(yè)文化都起著潛移默化的推動作用。人員選拔“農(nóng) 家野味山莊” 選拔 錄用員工堅持做到公開、公平、公24正，同等條件下優(yōu)先錄用本地居民的基本原則。保證“ 農(nóng)家野味山莊” 內(nèi)物品不短缺。負(fù)責(zé)農(nóng)莊飲食方面的清潔衛(wèi)生，抓好餐具、用具的清潔消毒工作；加強(qiáng)對農(nóng)莊餐飲方面的財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況；控制農(nóng)家野味山莊的經(jīng)營情況，業(yè)務(wù)經(jīng)理：熟悉客戶的要求標(biāo)準(zhǔn)，懂得如何和客戶協(xié)商，從而更好的抓住顧客。 22 （3）萍鄉(xiāng)特產(chǎn)：萍鄉(xiāng)臘肉、花果、霉豆腐、茶樹菇、洋辣椒等萍鄉(xiāng)特產(chǎn)。在愜意的湖邊，邊烹制燒烤邊欣賞美景，實在是一大趣事。這種飲茶習(xí)慣在中國人身上根深蒂固，已有上千年歷史。21（3）健身休閑。玩斗雞的人都有一種傳統(tǒng)，即“論道不論親 ”，如果有人真正愛雞，通過朋友介紹，皆可無償贈送，但是必須遵守幫規(guī)：斗雞只能自養(yǎng)不能轉(zhuǎn)讓，更不能與其它雞交配繁殖。斗雞比世界上其它善斗的動物“斗 ”的歷史要長得多。云南大理的雞足山因雞形而得名，卻靠佛教而揚(yáng)名；南京的雞鳴山和雞鳴寺因“神雞” 的 傳說而得名，南朝 齊武帝巡游玄武湖，忽聞山上有雞鳴聲，喜極而往，雞鳴山也因此盛極一時。用于展示有關(guān) 雞文化。●衛(wèi)生間與臥室之間放上蹭墊，以免客人把水帶入臥室。●牙杯和臥室的茶杯都選用一次性杯子，并及時更換和補(bǔ)充?！駥嬀咧饕傅氖谴采嫌闷啡缯硖?、床單、被套等樣色統(tǒng)一，采用床罩，增加整潔度。房中的照明燈全用農(nóng)家野味簍等遮光而倍感溫馨，勤于打掃而整潔清雅。游客一般對裝飾布置是否高雅美觀的要求不高，但清潔衛(wèi)生和安全要求較高，還有一個就是對客房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備齊全方便有一定的標(biāo)準(zhǔn)，因為客房服務(wù)與管理水平的高低直接會影響顧客的滿意度。b、設(shè)施設(shè)備：（桌椅 8 桌和餐具 8 桌附備用 3 份）、吧臺（小酒柜）設(shè)門口處、電腦（財務(wù)和客史資料等）c、廚房：3 個灶爐以及配套的廚房用具。 林間小徑 （1）捕農(nóng)家野味。二是打造特色建筑。16 “賞”有了美食，還不能缺了美景。使其野味具有綠色食品的特征，味道更是鮮出一籌。因此，農(nóng)家野味歷來成為人們喜愛的食品。多及道路交通狀況的改善必將提升旅客對萍鄉(xiāng)旅游的發(fā)生率，把這些地區(qū)作為潛在市場開發(fā)有利于上栗農(nóng)村生態(tài)休閑旅游業(yè)的發(fā)15展，年輕人出游能力強(qiáng)；對他們求奇、求新的旅游需求具有強(qiáng)吸引力。雙休日更是縣內(nèi)居民選擇短途旅游的首選，因此萍鄉(xiāng)市、縣內(nèi)的雙休日短途農(nóng)家樂市場非常廣闊，具有很大的開發(fā)空間。 “農(nóng)家野味山莊”中的真 實版 “開心農(nóng)場”更是為當(dāng)今流行網(wǎng)絡(luò)偷菜一族提供切實的收獲娛感。14（2）體驗式消費(fèi)者群體。同時在村落中的池塘、水庫垂釣，享受著垂釣帶來的人生哲學(xué)，磨練其意志，陶冶其情操，釋放生活壓力，培養(yǎng)了平和、理智、豁達(dá)的健康心態(tài)。夜闌人靜，徜徉于農(nóng)莊，閑翻宋詞，山水、明月、清風(fēng)、 “聽取蛙聲一片”、 “清明上河”……在城市森林根本就不存在的意境，就在眼前一一呈現(xiàn)。城中不少食肆普遍使用的合成調(diào)料雖然豐富了人的口感，但短暫的快感過后，卻是以口干舌燥為付出代價。●利用本身是大學(xué)生村官的優(yōu)勢，發(fā)動自己在蘆溪、蓮花、湘東等的區(qū)縣的大學(xué)生村官進(jìn)行銷售，組團(tuán)，搞黨團(tuán)活動，接待商人、游客、干部休養(yǎng)團(tuán)。本身小水村絕大部分農(nóng)戶房屋已新12建，具備開放農(nóng)家樂的基本條件。吃的農(nóng)家菜有：農(nóng)家野味煲、野蘑菇、山間蔬菜、田竹、野味、農(nóng)家野味、農(nóng)家野味和山里人自己種植的無污染的四季蔬菜。 “農(nóng)家野味山莊” 住宿部 設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)客房40 套，分單人間 6 間、雙人間 20 間、三人間 14 間，豪華間 6間總床位達(dá) 88 張。在這兒你還可以自己去采采農(nóng)家蔬菜、田竹、水果、蘑菇等自己動手做，讓你暫做一個山里村民。是一所融釋、道、懦三家為一個的綜合寺廟，屬全國六大道之一。旅游資源優(yōu)勢。日間，可池邊垂釣、或漫步于清幽小徑、田野之坪、農(nóng)村巷道；入夜，又可坐享烤農(nóng)家野味、賞明月繁星，傾聽螢蟲低唱。當(dāng)前城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)已逐漸被打破，城鄉(xiāng)一體化已成大勢所趨。除此之外，發(fā)展我們的“農(nóng)家野味山莊” 還有以下三個原因：居民生活水平日益顯著提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的迅速升級，農(nóng)村生態(tài)休閑旅游成為了目前城市居民一個新的消費(fèi)需求和一種新的體驗生活、感受自然的生活方式。四、 “農(nóng)家野味山莊”農(nóng)村生態(tài)休閑旅游項目方案（一）項目簡介開發(fā)商依托農(nóng)村村寨院壩，整合其現(xiàn)有水塘、水庫等已有水利基礎(chǔ)設(shè)施及山林草地，圍繞農(nóng)家野味的“品、賞” 及提供配套的“ 住、玩、購 ”生態(tài)休閑旅游服 務(wù)功能，結(jié)合萍鄉(xiāng)本地特色文化等旅游資源，開發(fā)提供匯聚“ 品農(nóng)家野味、度假山莊、農(nóng)家樂”等休 閑服務(wù) 功能于一體的農(nóng)村生 態(tài)休閑旅游服務(wù)項目，因地制宜地經(jīng)營特色旅游服務(wù)，成為當(dāng)今商、農(nóng)齊致富的有效途徑。目前政府對農(nóng)村旅游業(yè)發(fā)展十分支持，所以這也給我們提供了一個很好的平臺。中國旅游業(yè)已經(jīng)與通信網(wǎng)絡(luò)、住宅建筑、生物化工一起共同構(gòu)成中國經(jīng)濟(jì)的四大新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。7（3）環(huán)境保護(hù)意識差。研究尚 處于探索階段,理論研究比較零散,特別是理論基礎(chǔ),缺乏深入的分析和探討,在“農(nóng) 家野味山莊 ”旅游資源的評 估,產(chǎn)品體系,空間布局,開發(fā)模式和市場開發(fā)等方面,研究也比較薄弱,加上有部分本土農(nóng)民，受知識水平的限制，營銷觀念相對薄弱，設(shè)施設(shè)備也不盡完善。所有喜歡周末出游、爬山賞景、所有想體驗綠色旅游、鄉(xiāng)村風(fēng)味的市民，如鄉(xiāng)村旅游愛好者、都市白領(lǐng)、平民百姓等，都將是“農(nóng)家野味山莊” 相對固定的數(shù)量巨大的客源。雖然出現(xiàn)了夕發(fā)朝至列車、以及未來可能出現(xiàn)的一定數(shù)量的“紅眼航班 ”，但相對于巨大的消 費(fèi)市場而言，這些對“農(nóng) 家野味山莊 ”這類農(nóng)村生態(tài)休 閑旅游項目都不能構(gòu)成很大威脅。以顧客消費(fèi)水平能力范圍內(nèi)和人們?nèi)找嫣岣叩南M(fèi)意識以及對服務(wù)品質(zhì)的要求不斷增強(qiáng)等因素分析，這些較為單一的服務(wù)項目競爭力還并不是很強(qiáng)大。在產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益、社會效益的同時，還推動了城鄉(xiāng)間的交流互