中西方飲食文化異同比較-全文預(yù)覽
【正文】 有一個熱鬧、溫馨的環(huán)境，大家圍坐在一起邊吃邊笑邊談話才會顯得很熱鬧，但用餐時如果主人和客人不談話，在中國人看來，氣氛就會顯得格外冷清，也是很不禮貌的行為。中國自古以來就是禮儀之邦，有著燦爛的五千年華夏文明。西方人在古代,雖然也有糧食歉收、牲畜死亡、食物匾乏的時候,但依然在總的方面比中國人要豐盈得多,越是到了近代和現(xiàn)代,肉食在飲食中的比例逐漸增加,食譜中飲食原料的種類遠(yuǎn)比中國人的少?？曜雍偷恫孀鳛闁|西方最具代表性的兩種餐具，影響著東西方人的生活方式，代表著不同的兩種智慧。有的主人為了表示自己的熱情，直接用自己的筷子來幫客人夾菜等等。不但保證了每餐都吃完，而且還有益于身體健康。 飲食方式的不同 共餐制與分餐制西餐文化與中餐文化有很大的區(qū)別，就飲食的方式來講，中國深受傳統(tǒng)文化的影響，吃飯時為了能形成一種團(tuán)結(jié)、和諧的氛圍，使用的一般都是圓形的餐桌，大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共同來享有桌上的豐盛食物，我們把這種飲食方式稱為“共餐制”。男士通常是內(nèi)穿白襯衫，打領(lǐng)帶，穿上西裝，再配一雙黑色的皮鞋。著裝也體現(xiàn)一種社會文化，體現(xiàn)一個人的審美情趣和文化修養(yǎng)問題。中國人注重吃喝，西方人注重玩樂，但是西方人有很強(qiáng)的時間觀念，各種活動、各種宴會都會按預(yù)定的時間開始，遲到也會被視為很不禮貌的行為，甚至被認(rèn)為這是對其他客人的不尊重。我們在日常生活中應(yīng)加強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識，把我們中華民族的傳統(tǒng)美德發(fā)揚(yáng)下去。平時宴客，飯菜的準(zhǔn)備更為簡單，他們覺得只要夠吃能吃飽就可以了。但是如果主人準(zhǔn)備的飯菜僅僅夠吃的話，就會被視為小氣，反而薄待了客人。這就是西方人普遍的飲食觀念。西方人的飲食注重科學(xué)，講究營養(yǎng)。凡是看著淡而無味的食物，我們就覺得它不好吃，不管這樣的食物有沒有營養(yǎng)。由于飲食的主要內(nèi)容、生活背景、宗教信仰等方面不同，那么在飲食觀念方面中西方就會存在很多差異，但是我們要做到科學(xué)飲食，樹立正確的飲食觀念才是最重要的。 西方國家的日常飲食都是以肉食為主、素食為輔，這是一個重要的特點。中國飲食還有一個特點就是醫(yī)食結(jié)合。各種菜系的特點和烹飪方法也有所不同。中國的飲食文化可以說是中華民族五千年傳統(tǒng)文化的精縮，西方的飲食文化也有很深的歷史淵源，下面來談一下中西飲食文化的內(nèi)涵和特點。從內(nèi)容上看,它主要包括儒家文化、道家文化、佛教文化。其次,“西方”也常常作為一個文化概念,同樣與“東方”相對,但它的含義是不能夠完全確定的。關(guān)鍵詞：中西方；飲食文化；差異；飲食觀念一、概念厘清中方，自然就是指中國。這些因素共同作用的結(jié)果形成了所謂的“飲食文化”。經(jīng)過人類社會長期的發(fā)展，隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步和社會文化生活的不斷優(yōu)化，更基于人們對生活質(zhì)量不斷提高的要求，不同區(qū)域的飲食中已經(jīng)不可避免的受到了風(fēng)俗習(xí)慣和思維方式的影響。本文從飲食觀念、飲食方式、飲食內(nèi)容等方面，對中西方飲食文化存在的巨大差異進(jìn)行了分析。它的含義通常是指西半球或歐洲。中國文化,是指中國
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