中國國家級名酒大匯總-全文預(yù)覽
【正文】 ，曾有“柳林酒，東湖柳，婦人手（手工藝）”的詩句，后來傳為佳話。酒度分39度、55度、65度三種?！毙纬闪霜毺氐钠焚|(zhì)風(fēng)味。我國最負(fù)盛名的八大名酒，都和汾酒有著十分親近的血緣。赤水河是迄今未受現(xiàn)代工業(yè)污染的河流，孕育著國酒茅臺、小糊涂仙等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛譽。小糊涂仙“小糊涂仙”系列酒憑托茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的土壤、氣候、水質(zhì)條件。沱牌歷史悠久，與唐代“春酒”明代“謝酒”和清代“沱牌曲酒”傳統(tǒng)釀制技藝一脈相承。沱牌曲酒以優(yōu)質(zhì)高粱、糯米為原料，以優(yōu)質(zhì)小麥、大麥制成大曲為糖化發(fā)酵劑，老窖作發(fā)酵池，采用高、中溫曲，續(xù)糟混蒸混燒，貯存勾兌等工藝釀制而成?！泵耖g多制“咂酒”，當(dāng)?shù)剡€有“六月六日造曲，九月九日釀酒，謂之重陽酒”的風(fēng)俗。”據(jù)《射洪縣志》載：“射洪春酒，擅名前代工部詩稱之。2008年01月10日，林官旺（中國煙花協(xié)會會長、中國滿天飛國際出口花炮廠董事長）來到樟樹品嘗四特酒后，贊譽“人間極品，酒之香妃”。1984年，在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中榮獲銀杯獎。其中最為著名的就是白居易任江州司馬時邀請劉十九的請柬“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。主要產(chǎn)品有“珍藏四特、15年陳釀、商務(wù)四特、10年陳釀、5年陳釀、四特老窖等100多個品種，形成了覆蓋高中低檔、高中低度的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。五千年的四特酒史，汲取了中華文明的精華，印證了中國酒文明發(fā)展的每一個腳印。為了仿止假冒，婁源酒店在裝酒的酒缸和酒壇上貼上四個“特”字，作為標(biāo)志，以便與其他酒店的酒相區(qū)別，表示特別優(yōu)質(zhì)，“四特”名稱由此產(chǎn)生。四特酒早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。醬香、窖底、醇甜三種典型體的劃分和總結(jié)，對中國白酒香型劃分和濃香型白酒的發(fā)展作出了劃時代的貢獻(xiàn)。制酒過程需經(jīng)九次蒸煮（餾），八次發(fā)酵，七次取酒。22′，北緯 27176。 茅臺酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點而名聞天下，被稱為中國的“國酒”。到清代中期，茅臺酒的生產(chǎn)已具有一定的規(guī)模，年產(chǎn)量可達(dá)170噸，在中國古代釀酒史上是罕見的。我國共進(jìn)行過5次對白酒的國際級評比，茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、沱牌曲酒等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。國家評定的質(zhì)量最高的酒。它的生產(chǎn)可以追溯到距今2000余年前的漢代。解放后，國家十分重視發(fā)展和扶持這一名優(yōu)產(chǎn)品的生產(chǎn)工作，經(jīng)過三十余年的建設(shè)，到1987年，茅臺酒的年產(chǎn)量已達(dá)1700噸，除滿足了國內(nèi)需求外，還遠(yuǎn)銷到世界各地的許多國家。 貴州茅臺酒廠集團(tuán)總部位于貴州省北部風(fēng)光旖旎的赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)，地處東經(jīng) 106176。 國酒茅臺在全國白酒行業(yè)擁有獨一無二的工藝技術(shù)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和特殊功能： 一年一個生產(chǎn)周期，從原料進(jìn)廠到成品出廠，至少需要五年時間。精妙絕倫的勾兌技術(shù)和理論由茅臺率先提出，是對中國白酒行業(yè)的重大貢獻(xiàn)之一。茅臺酒已通過了綠色食品和有機食品認(rèn)證，并被確
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