【正文】 者承受心里等相關(guān)價格信息，分析總結(jié)出相關(guān)參考資料，制定符合凱倫咖啡市場定位的價格策略，以求滿足現(xiàn)有消費者消費心理，并針對店面營業(yè)的不同時期，制定符合本地區(qū)消費者消費層次的價格，注意幾點:（1）價格策略要始終圍繞咖啡所體現(xiàn)的文化為著入點。當星巴克有了咖啡的時候他沒有停手，于是出來了拿鐵，接著出來了摩卡，后來逐漸出來了卡布奇洛、藍山……如果你更換的大勺，大勺也不創(chuàng)新，你永遠就只能喝苦咖啡了，當然，如果你的大勺擅長煮苦咖啡，專業(yè)經(jīng)營煮苦咖啡也行，只可惜，你永遠長不大，因為人的欲求是多種多樣，別人能滿足的你滿足不了，所以，你出局！凱倫盡管擁有自己的研發(fā)團隊，如果這個團隊虛設，被人超越只是時日問題。（二）企業(yè)產(chǎn)品、價格策略研究結(jié)合咖啡產(chǎn)品特點，訴求文化異域性，注重產(chǎn)品創(chuàng)新，理想產(chǎn)品價格，強化企業(yè)產(chǎn)品定位。再次，廣告的宣傳并非一招之就，歸根結(jié)底需要企業(yè)長期建設，特別是廣告宣傳費用價格昂貴。大凡，消費者來品嘗咖啡帶給人情調(diào)與寧靜的，不是來觀望門式壯觀的，本質(zhì)的東西做好了，才是首要的。由于輕視品牌推廣的作用，在實際中又甚至誤認為“酒香不怕巷子深”，產(chǎn)品好，看重門店檔次，偏偏設計不到位，凱倫咖啡外墻上給人的印象繁瑣，更像個KTV，導致消費者誤解，讓人產(chǎn)生抗拒懷疑心理。（五）明確戰(zhàn)略目標、計劃公司一定時期的戰(zhàn)略目標。（二）實行全員營銷餐飲行業(yè)是一種比較注重服務和產(chǎn)品體驗的行業(yè)，消費者對與人員的服務是第一印象，好的服務往往關(guān)系到一種長期的客戶關(guān)系維持，企業(yè)要樹立起全員營銷正確認識，從業(yè)人員都要樹立牢固的全員營銷意識，做好細節(jié)滿意度。（3）本土西式餐廳在經(jīng)營上缺乏文化訴求氣息，特別是營銷上不懂得創(chuàng)新，不會利用優(yōu)勢資源互補，缺乏解決單一經(jīng)營弱點的智慧，來增加附加服務價值,在產(chǎn)品口味與產(chǎn)品開發(fā)上與國外西式餐廳仍有較大差距。分析表1所列咖啡品牌，就遼寧一地區(qū)而言，經(jīng)營西式餐廳大大小小品牌眾多，市場爭奪白熱化。采用違反常規(guī)的經(jīng)營方式，在價格、餐品供應上個性化對待，不失為一種差異化的競爭方式。（3）學校：學生消費水平不高，但是假期回來的學生有較高的消費水平。消費以朋友聚會和同學聚會為主，希望得到面子和熱鬧的氣氛。中青年消費者注重餐飲消費的品質(zhì)和品味，消費過程的便利性。而凱倫目前的規(guī)模還比較小，門店數(shù)量較少，與競爭者難以展開多區(qū)域的競爭，易受地理位置限制，失去客源。（3）裝修、外觀給目標消費群設下一道心理屏障，凱倫咖啡外墻感覺更像一個KTV餐廳，咖啡意濃意不足；而歡樂餐廳力求營造的歡樂氣氛的思維模式，一年多次更換內(nèi)墻花紋圖案，沒有統(tǒng)一的歡樂色調(diào)，內(nèi)外不協(xié)調(diào)，不易使消費者產(chǎn)生較深印象。對于加盟者具有較大的吸引力及信心去經(jīng)營開拓市場。（4）凱倫咖啡內(nèi)部良好的培訓機制為其提供了強有力的人才支持。（五）公司的戰(zhàn)略條件分析（1）餐廳裝修獨具一格，差異環(huán)境，柔和東方傳統(tǒng)美學概念與西方知性藝術(shù)，在消費體驗上，給予消費視覺感官悠然享受。在高檔咖啡館，一杯咖啡最少也得近20元。（2）目前餐廳的目標消費群的消費習慣需要引導。（2）咖啡產(chǎn)品市場在中國發(fā)展起步較晚，市場還未成熟，在市場還未成熟前,先豐富產(chǎn)品線再進而引導消費者接觸咖啡飲品，提高咖啡的市場競爭力，在文化訴求與營銷上下功夫，對于企業(yè)而言，具有一定的機會。本土咖啡產(chǎn)品由于規(guī)模較小，部分企業(yè)缺乏深厚的品牌積淀，缺少優(yōu)秀的管理人才和管理機制、產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)相對落后，從業(yè)人員素質(zhì)相對較低，人員沒有全員營銷意識，企業(yè)經(jīng)營策略缺少創(chuàng)新，導致經(jīng)營過程中出現(xiàn)較多的問題。就新近美國茶飲店中流行的泡沫茶———珍珠奶茶為例，珍珠奶茶以中國傳統(tǒng)茶為基礎，同時具有一種全新的外觀和口味。而西式咖啡餐飲領(lǐng)域，中國本土也沒有形成較大的咖啡連鎖品牌，唯獨稱道的是臺灣的上島咖啡和西雅圖咖啡、中國上海迪歐咖啡、多倫多咖啡。中國咖啡市場目前呈現(xiàn)如下幾大特點：（1）本土原料產(chǎn)量低，依賴進口，外企優(yōu)勢明顯中國咖啡生產(chǎn)地主要集中在云南、海南等省，云南咖啡種植面積達6萬多公頃，海南種植面積約為10萬公頃。中國的咖啡消費市場將有著巨大市場潛力和上升空間。本著不出國門依然能享受到美味的西式大餐，凱倫欲在遼寧省內(nèi)外繼續(xù)拓展市場。 目前占地一萬多平米的凱倫食品工廠已經(jīng)正式投產(chǎn)，配套設施擁有中央廚房、物流中心、實地模擬培訓教室、產(chǎn)品研發(fā)車間、中央冷庫。 凱倫咖啡成立十多年來，不斷提升餐品的質(zhì)量和口味。與此同時凱倫咖啡也被遼寧省工商行政總局評為“遼寧省著名注冊商標”。s largest consumer of coffee by 2020, China39。本文通過對凱倫咖啡食品有限公司的營銷環(huán)境、戰(zhàn)略條件、優(yōu)勢和劣勢的分析，發(fā)現(xiàn)和總結(jié)凱倫咖啡的問題，并針對其問題提出相關(guān)解決方案，以用來提高其自身的競爭力；制定公司的經(jīng)營目標和經(jīng)營戰(zhàn)略，樹立公司的形象提供建設性看法與意見。作者簽名：___________ 日期：__ __ 1 / 21摘 要加入WTO經(jīng)濟快速發(fā)展的中國，人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻。...../Shop/《銷售經(jīng)理學院》56套講座+ 14350份資料...../Shop/《銷售人員培訓學院》72套講座+ 4879份資料...../Shop/遼 東 學 院 本 科 市 場 營 銷 課 程 論 文（設 計）凱倫咖啡市場營銷策略分析Karen coffee marketing strategy analysis...../Shop/《國學智慧、易經(jīng)》46套講座...../Shop/《人力資源學院》56套講座+27123份資料...../Shop/《各階段員工培訓學院》77套講座+ 324份資料...../Shop/《員工管理企業(yè)學院》67套講座+ 8720份資料...../Shop/《工廠生產(chǎn)管理學院》52套講座+ 13920份資料...../Shop/《財務管理學院》53套講座+ 17945份資料與我一同工作的同志對本研究所做的貢獻均已在論文中做了明確的說明并表示了謝意。凱倫咖啡是遼寧營口凱倫咖啡食品有限公司的西式餐廳品牌，成立于2001年，為遼寧省著名商標，以經(jīng)營西式咖啡和美食為特色的西式餐廳，經(jīng)過9年來的發(fā)展，凱倫已近成為東北的咖啡餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)。s standard of living rise ceaselessly, the westernstyle coffee drinks are being accepted by more and more people, along with coffee culture is full of life of every moment. Coffee is no longer just a drink, it gradually and fashion, taste together tightly, manifests the high quality of modern life. Experts predict that China will b