生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)《有機(jī)化學(xué)》教學(xué)大綱-全文預(yù)覽
【正文】 泵、干燥箱。 （五）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和學(xué)時(shí)安排 第 10 頁(yè) 共 14 頁(yè) 序 號(hào) 主 要 內(nèi) 容 課時(shí)數(shù) 實(shí)驗(yàn)類(lèi)型 實(shí)驗(yàn)一 有機(jī)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)、安全知識(shí)、儀器認(rèn)領(lǐng)、洗滌、使用方法 3 基礎(chǔ) 實(shí)驗(yàn)二 簡(jiǎn)單玻璃工操作 3 基礎(chǔ) 實(shí)驗(yàn)三 熔點(diǎn)的測(cè)定 3 基礎(chǔ) 實(shí)驗(yàn)四 蒸餾和沸點(diǎn)的測(cè)定 3 基礎(chǔ) 實(shí)驗(yàn)五 重結(jié)晶 3 基礎(chǔ) 實(shí)驗(yàn) 六 乙烯的制備及性質(zhì) 3 基礎(chǔ) 實(shí)驗(yàn) 七 甲基橙的制備 6 綜合 實(shí)驗(yàn) 八 從茶葉中提取咖啡因 3 綜合 （六）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及要求 實(shí)驗(yàn)一 有機(jī)實(shí)驗(yàn)基本 知識(shí)、安全知識(shí)、儀器認(rèn)領(lǐng)、洗滌、使用（ 3 學(xué)時(shí)） [訓(xùn)練內(nèi)容及要求 ] 有機(jī)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)。 著重培養(yǎng)學(xué)生掌握基本實(shí)驗(yàn)知識(shí)、操作原理和操作技能 ， 培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立工作的能力，養(yǎng)成理論聯(lián)系實(shí)際的作風(fēng)，樹(shù)立起嚴(yán)格的科學(xué)態(tài)度。 [3]《基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)》，邢其毅等編，高等教育出版社， 1983 年。 第 9 頁(yè) 共 14 頁(yè) 教學(xué)過(guò)程中結(jié)合 化學(xué)專(zhuān)業(yè) “ 有機(jī)化學(xué) ” 的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)生物 技術(shù)專(zhuān)業(yè) 學(xué)生的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn) ，著重從有機(jī)物結(jié)構(gòu)和反應(yīng)機(jī)理出發(fā)引出性質(zhì)和反應(yīng)。 教學(xué)內(nèi)容 一、油脂的性質(zhì) 二、肥皂及合成表面活性劑 三、了解蠟、磷脂、萜類(lèi)、甾體化合物 四、萜類(lèi)與甾體化合物的生物合成 第十 七 章 雜環(huán)化合物 (4 學(xué)時(shí) ) 教學(xué)要求 掌握： 簡(jiǎn)單雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu)，命名和化學(xué)反應(yīng)。 教學(xué)內(nèi)容 一、 分類(lèi)和命名 二、 單糖的性質(zhì) 三、 單糖的變旋光現(xiàn)象及環(huán)狀結(jié)構(gòu) 四、 糖苷 五、 二糖和多糖 第十 五 章 氨基酸 、多肽與 蛋白質(zhì) (2 學(xué)時(shí) ) 教學(xué)要求 掌握： 氨基酸的構(gòu)型、命名、化學(xué)性質(zhì)及蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)。 教學(xué)內(nèi)容 一、 分類(lèi)和命名 二、 物理性質(zhì) 三、 化學(xué)性質(zhì) 第十 二 章 含氮化合物 (4 學(xué)時(shí) ) 教學(xué)要求 掌握： 胺類(lèi)化合物的堿性和親核性，芳香族伯胺的重氮化反應(yīng)，以及重氮鹽在有機(jī)合成上的應(yīng)用。 教學(xué)內(nèi)容 一、 醛、酮、醌的結(jié)構(gòu)和命名 二、 醛、酮、醌的物理性質(zhì) 三、 醛、酮的化學(xué)反應(yīng) 四、 不飽和醛酮 第 十 章 羧酸及其衍生物 (5 學(xué)時(shí) ) 教學(xué)要求 掌握： 羧酸及衍生物的命名，反應(yīng)的相對(duì)活性，結(jié)構(gòu)對(duì)酸性的影響，加成消除的反應(yīng)機(jī)理，克來(lái)森酯縮合。 教學(xué)內(nèi)容 一、紅外光譜 二、紫外光譜 三、核磁共振譜 第 八 章 醇、酚、醚 (5 學(xué)時(shí) ) 教學(xué)要求 第 5 頁(yè) 共 14 頁(yè) 掌握： 醇、酚、醚結(jié)構(gòu)及命名、性質(zhì)及反應(yīng)。格氏試劑的制備及其在有機(jī)合成上的應(yīng)用。 了解： 脂 環(huán) 烴的化學(xué)性質(zhì)，稠 環(huán)芳烴 ， 甾體化合物 ， 共軛效應(yīng)與誘導(dǎo)效應(yīng) 。 教學(xué)內(nèi)容 一、 烷烴的命名 二、 烷烴的同系列和同分異構(gòu) 三、 乙烷和丁烷的構(gòu)象 四、 烷烴的物理性質(zhì) 五、 烷烴的化學(xué)性質(zhì) 第三章 不飽和脂肪烴 (6 學(xué)時(shí) ) 教學(xué)要求 掌握： 烯烴的同分異構(gòu)及命名，不飽和烴的物理、化學(xué)性質(zhì)及反應(yīng)，馬氏規(guī)則，檢驗(yàn)方法，親電加成及加成機(jī)理。 （七） 教學(xué)內(nèi)容、要求和課時(shí)安排 第一章 緒論 (2 學(xué)時(shí) ) 教學(xué)要求 第 2 頁(yè) 共 14 頁(yè) 掌握
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