【正文】 礙設施符號GB/T 公共信息導向系統(tǒng) 設置原則與要求 第8部分：賓館和飯店3 術語和定義下列術語和定義適用于本標準。最低為一星級，最高為五星級。5 總則、附屬設施設備、服務項目和運行管理應符合國家現(xiàn)行的安全、消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護、勞動合同等有關法律、法規(guī)和標準的規(guī)定與要求。、二星級、三星級飯店是有限服務飯店，評定星級時應對飯店住宿產(chǎn)品進行重點評價；四星級和五星級（含白金五星級）飯店是完全服務飯店，評定星級時應對飯店產(chǎn)品進行全面評價。 評定星級時不應因為某一區(qū)域所有權或經(jīng)營權的分離，或因為建筑物的分隔而區(qū)別對待, 飯店內(nèi)所有區(qū)域應達到同一星級的質(zhì)量標準和管理要求。評定檢查時，逐項打“√”確認達標后，再進入后續(xù)打分程序。、二星級飯店不作要求，三星級、四星級、五星級飯店規(guī)定最低得分線：三星級220分，四星級320分，五星級420分。評分時按“優(yōu)”、“良”、“中”、“差”打分并計算得分率。 “*”的項目，統(tǒng)計得分率時應在分母中去掉該項分值。 尊重賓客的信仰與風俗習慣，不損害民族尊嚴。8 管理要求 應有員工手冊。各項管理規(guī)范應適時更新，并保留更新記錄。 應有服務項目、程序與標準說明書，對每一個服務項目完成的目標、為完成該目標所需要經(jīng)過的程序，以及各個程序的質(zhì)量標準進行說明。 應嚴格執(zhí)行安全管理防控制度，確保安全監(jiān)控設備的有效運行及人員的責任到位。2010版《旅游飯店星級的劃分與評定》 附 錄 A(規(guī)范性附錄)必備項目檢查表；； 一星級必備項目檢查表序號項目是否達標1一般要求　建筑物結構完好，功能布局基本合理，方便賓客在飯店內(nèi)活動　應有適應所在地氣候的采暖、制冷設備，各區(qū)域通風良好　各種指示用和服務用文字應至少用規(guī)范的中文及第二種文字同時表示，導向系統(tǒng)的設置和公共信息圖形符號應符合GB/、GB/、GB/、GB/　應有至少15間（套）可供出租的客房　員工應具備基本禮儀禮節(jié)，穿著整齊清潔，可用普通話提供服務，效率較高　設施設備應定期維護保養(yǎng)，保持安全、整潔、衛(wèi)生和有效　應有突發(fā)事件處置的應急預案　應有與本星級相適應的節(jié)能減排方案并付諸實施　2 設施　設總服務臺，并提供客房價目表及城市所在地的旅游交通圖等相關資料　客房內(nèi)應有衛(wèi)生間或提供方便賓客使用的公共衛(wèi)生間，客房衛(wèi)生間及公共衛(wèi)生間均采取必要防滑措施　應24h供應冷水，每日固定時段供應熱水，并有明確提示　客房內(nèi)應有清潔舒適的床和配套家具　客房照明充足，有遮光效果較好的窗簾　客房內(nèi)應備有服務指南、住宿須知等　客房門安全有效，門鎖應為暗鎖，有防盜裝置，客房內(nèi)應在顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明　公共區(qū)域應有男女分設的公共衛(wèi)生間　應有公用電話應有應急照明設施　3服務　應至少18h提供接待、問訊、結帳服務　晚間應有安保人員駐店值班　應提供貴重物品保管及小件行李寄存服務　客房、衛(wèi)生間應每天全面整理一次，隔日或應賓客要求更換床單、被套及枕套，并做到每客必換　客房內(nèi)應提供熱飲用水　應為殘障人士提供必要的服務　　總體是否達標結論　 二星級必備項目檢查表序號項目是否達標1 一般要求　建筑物結構良好，功能布局基本合理，方便賓客在飯店內(nèi)活動　應有適應所在地氣候的采暖、制冷設備，各區(qū)域通風良好　各種指示用和服務用文字應至少用規(guī)范的中文及第二種文字同時表示，導向系統(tǒng)的設置和公共信息圖形符號應符合GB/、GB/、GB/、GB/　應有至少20間（套）可供出租的客房　應提供回車線或停車場，5層以上（含5層）的樓房有客用電梯　員工應具備基本禮儀禮節(jié)，穿著整齊清潔，可用普通話提供服務，效率較高　設施設備應定期維護保養(yǎng)，保持安全、整潔、衛(wèi)生和有效　應有突發(fā)事件處置的應急預案　應有與本星級相適應的節(jié)能減排方案并付諸實施　2設施　應有與飯店規(guī)模相適應的總服務臺，位置合理，提供客房價目表及城市所在地的旅游交通圖、旅游介紹等相關資料　應有就餐區(qū)域，提供桌、椅等配套設施，照明充足，通風良好　客房內(nèi)應有清潔舒適的床以及桌、椅、床頭柜等配套家具　至少50%的客房內(nèi)應有衛(wèi)生間，或每一樓層提供數(shù)量充足，男女分設，方便使用的公共盥洗間。導向標志清晰、實用、美觀，導向系統(tǒng)的設置和公共信息圖形符號應符合GB/、GB/、GB/、GB/　應有計算機管理系統(tǒng)　應有至少30間(套)可供出租的客房，應有單人間、套房等不同規(guī)格的房間配置　應提供回車線并有一定泊位數(shù)量的停車場。電器開關方便賓客使用　客房內(nèi)滿鋪地毯、木地板或其他較高檔材料　客房內(nèi)應有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸或淋浴間。有不間斷電源插座。應提供客房預訂服務　應設門衛(wèi)應接及行李服務人員，有專用行李車，應賓客要求提供行李服務。導向標志清晰、實用、美觀，導向系統(tǒng)的設置和公共信息圖形符號應符合GB/、GB/、GB/、GB/　應有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外），各區(qū)域通風良好　應有運行有效的計算機管理系統(tǒng)。所有電器開關方便賓客使用?！】头績?nèi)應有裝修良好的衛(wèi)生間。采用分區(qū)照明且目的物照明效果良好。24h供應冷、熱水，水龍頭冷熱標識清晰。配有服務指南、住宿須知、所在地旅游資源信息和旅游交通圖等。提供冷熱飲用水，可應賓客要求提供冰塊　應提供客衣干洗、濕洗、熨燙服務，可在24h內(nèi)交還賓客。提供宴會服務　應有專門的酒吧或茶室　餐具應按中外習慣成套配置，無破損，光潔、衛(wèi)生　菜單及飲品單應裝幀精致，完整清潔，出菜率不低于90%　5廚房　位置合理、布局科學，傳菜路線不與非餐飲公共區(qū)域交叉　廚房與餐廳之間，采取有效的隔音、隔熱和隔氣味措施。配有服務電梯　主要公共區(qū)域應有男女分設的間隔式公共衛(wèi)生間，環(huán)境良好　應有商品部，出售旅行日常用品、旅游紀念品等　應有商務中心，可提供傳真、復印、國際長途電話、打字等服務，有可供賓客使用的電腦，并可提供代發(fā)信件、手機充電等服務　提供或代辦市內(nèi)觀光服務　應有公用電話　應有應急照明設施和有應急供電系統(tǒng)　主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)　走廊及電梯廳地面應滿鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔、有裝修裝飾，溫度適宜、通風良好、光線適宜。背景音樂曲目、音量與所在區(qū)域和時間段相適應，音質(zhì)良好　設施設備應維護保養(yǎng)良好，無噪音，安全完好、整潔、衛(wèi)生和有效　應具備健全的管理規(guī)范、服務規(guī)范與操作標準　員工應著工裝，工裝專業(yè)設計、材質(zhì)良好、做工精致　員工訓練有素，能用普通話和英語提供服務，必要時可用第二種外國語提供服務　應有與本星級相適應的節(jié)能減排方案并付諸實施　應有突發(fā)事件（突發(fā)事件應包括火災、自然災害、飯店建筑物和設備設施事故、公共衛(wèi)生和傷亡事件、社會治安事件等）處置的應急預案，有年度實施計劃，并定期演練　應有系統(tǒng)的員工培訓規(guī)劃和制度，應有專門的教材、專職培訓師及專用員工培訓教室　2前廳　功能劃分合理，空間效果良好　裝飾設計有整體風格，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足，整體視覺效果和諧　總服務臺位置合理，接待人員應24h提供接待、問詢和結帳等服務。所有電器開關方便賓客使用。有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并帶淋浴噴頭（另有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭），配有浴簾或其它有效的防濺設施。有良好的無明顯噪音的排風設施，溫濕度與客房無明顯差異。所有設施設備均方便賓客使用　客房內(nèi)應有飯店專用電話機，方便使用。提供與住店賓客相適應的報刊　床上用棉織品（床單、枕芯、枕套、被芯、被套及床襯墊等）及衛(wèi)生間針織用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材質(zhì)高檔、工藝講究、柔軟舒適。有送餐菜單和飲料單，送餐菜式品種不少于8種，飲料品種不少于4種，甜食品種不少于4種，有可掛置門外的送餐牌，送餐車應有保溫設備　應提供自動和人工叫醒、留言及語音信箱服務，服務效果良好　應提供賓客在房間會客服務，應賓客的要求及時提供加椅和茶水服務　客房內(nèi)應備有擦鞋用具，并提供擦鞋服務　4餐廳及吧室　各餐廳布局合理、環(huán)境優(yōu)雅、空氣清新，不串味，溫度適宜　應有裝飾豪華、氛圍濃郁的中餐廳　應有裝飾豪華、格調(diào)高雅的西餐廳（或外國特色餐廳）或風格獨特的風味餐廳，均配有專門廚房　應有位置合理、獨具特色、格調(diào)高雅的咖啡廳，提供品質(zhì)良好的自助早餐、西式正餐。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設施　冷菜間有二次更衣場所及設施　粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供應充足　洗碗間位置合理（緊臨廚房與餐廳出入口），配有洗碗和消毒設施　有必要的冷藏、冷凍設施，生熟食品及半成食品分柜置放。背景音樂曲目、音量適宜，音質(zhì)良好　　2　　　餐具按各菜式習慣配套齊全，無破損，無水跡　　2　　　任一餐廳（包括宴會廳）與其廚房不在同一樓層　　2　　　6安全設施16　　　　　客房安全設施　8　　　　電子卡門鎖或其他高級門鎖　　2　　　客房門有自動閉合功能　　1　　　貴重物品保險箱　　3　　　位置隱蔽，照明良好，方便使用　　　1　　數(shù)量　　　2　　　100％的客房配備　　　　2　　不少于50％的客房配備　　　
。緊急出口標識清楚醒目，位置合理，無障礙物。提供宴會服務，效果良好　應有專門的酒吧或茶室　餐具應按中外習慣成套配置，材質(zhì)高檔，工藝精致，有特色，無破損磨痕，光潔、衛(wèi)生　菜單及飲品單應裝幀精美，完整清潔，出菜率不低于90%　5廚房　位置合理、布局科學，傳菜路線不與非餐飲公共區(qū)域交叉　廚房與餐廳之間，采取有效的隔音、隔熱和隔味的措施。免費提供茶葉或咖啡。播放頻道不少于24個，頻道順序有編輯，備有頻道目錄　應有背景音樂，音質(zhì)良好，曲目適宜，音量可調(diào)　應有防噪音及隔音措施，效果良好　應有紗簾及遮光窗簾，遮光效果良好　應有至少兩種規(guī)格的電源插座，電源插座應有兩個以上供賓客使用的插位，位置方便賓客使用，并可提供插座轉(zhuǎn)換器　應有與本星級相適應的文具用品。配有吹風機。采用豪華建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調(diào)高雅柔和。采用區(qū)域照明，目的物照明效果良好　客房門能自動閉合，應有門窺鏡、門鈴及防盜裝置。應有舒適的床墊及配套用品。有符合規(guī)范的逃生通道、安全避難場所　應有必要的員工生活和活動設施　　總體是否達標檢查表　 五星級必備項目檢查表序號項目是否達標1總體要求　建筑物外觀和建筑結構應具有鮮明的豪華飯店的品質(zhì)，飯店空間布局合理，方便賓客在飯店內(nèi)活動　內(nèi)外裝修應采用高檔材料，符合環(huán)保要求，工藝精致，整體氛圍協(xié)調(diào)，風格突出　各種指示用和服務用文字應至少用規(guī)范的中英文同時表示。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設施和二次更衣設施　粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足　應有必要的冷藏、冷凍設施，生熟食品及半成食品分柜置放，有干貨倉庫　洗碗間位置合理，配有洗碗和消毒設施　應有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，排污設施（地槽、抽油煙機和排風口等）保持清潔通暢　采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施　應有食品留樣送檢機制　6會議和康體設施　應有至少兩種規(guī)格的會議設施，配備相應設施并提供專業(yè)服務　應有康體設施，布局合理，提供相應的服務　7公共區(qū)域　飯店室外環(huán)境整潔美觀　飯店后臺設施完備、導向清晰、維護良好　應有回車線，并有足夠泊位的停車場。有送餐菜單和飲料單，送餐菜式品種不少于8種，飲料品種不少于4種，甜食品種不少于4種，有可掛置門外的送餐牌　應提供留言及叫醒服務　應提供賓客在房間會客服務，可應賓客要求及時提供加椅和茶水服務　客房內(nèi)應備有擦鞋用具，并提供擦鞋服務　4餐廳及吧室　應有布局合理、裝飾設計格調(diào)一致的中餐廳　應有位置合理、格調(diào)優(yōu)雅的咖啡廳(或簡易西餐廳)。　客房、衛(wèi)生間應每天全面整理一次，每日或應賓客要求更換床單、被套及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應賓客要求隨時進房清理　應提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務，并備有使用說明，使用方便　應提供開夜床服務，放置晚安致意品　應提供客房微型酒吧服務，至少50%的房間配備小冰箱，提供適量酒和飲料，并備有飲用器具和價目單。播放頻道不少于16個，備有頻道目錄 　應有防噪音及隔音措施，效果良好　應有內(nèi)窗簾及