日加工100噸精米生產(chǎn)車間工藝設(shè)計食品工廠課程設(shè)計說明書-全文預(yù)覽
【正文】 ；礱下物含殼：%?；竟と司褪菎徫簧a(chǎn)人員，保證生產(chǎn)地動力、維修、化驗、運輸?shù)热藛T屬于輔助工人，食品工廠中的技術(shù)人員和行政人員屬于管理人員，而像警衛(wèi)、衛(wèi)生等后勤為服務(wù)人員。、可燃和燃料倉庫必須布置在生產(chǎn)性建筑物和構(gòu)筑物的下風(fēng)側(cè)，經(jīng)常散出大量火花以及有明火源的車間，均應(yīng)布置在易燃、可燃和燃料倉庫的下風(fēng)側(cè)。，除必須轉(zhuǎn)彎外，應(yīng)盡可能取直，不應(yīng)在鐵路和道路路基下面敷設(shè)各種管線，集中埋放地下管線地帶應(yīng)位于建筑物和道路之間。4．廠區(qū)道路采用沙石泊油路面，形成坡度，保持清潔并不會打滑。（3）全廠的貨流，人流，原料，管道等的運輸應(yīng)由各自路線盡可能為直線，運輸距離最短,并減少運輸線路和工程管路的交叉點。路燈安裝在靠路邊的電桿和建筑物上面，開關(guān)由傳達室控制。由11KV高壓電線輸送到工廠，經(jīng)過變壓器變?yōu)?80V和220V，用于全廠的生產(chǎn)生活。 一般生產(chǎn)用水和生活用水的水質(zhì)要求符合衛(wèi)生部頒發(fā)的《生活飲用水衛(wèi)生標準》，特殊生產(chǎn)用水是指直接構(gòu)成食品組成部分的用水和鍋爐用水，所以其水質(zhì)要求高于生活用水衛(wèi)生標準；消防用水水質(zhì)允許低于飲用水衛(wèi)生標準；冷卻水經(jīng)常循環(huán)使用，節(jié)約耗用量。%，%,%。在設(shè)備的選擇上也優(yōu)先選用先進的、國家定型的、生產(chǎn)效率高的和有多種功能的設(shè)備并考慮其合理的相互關(guān)系，以發(fā)揮其最大的加工效能，減少動力消耗，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。第二節(jié) 設(shè)計原則工藝流程的設(shè)計遵循符合產(chǎn)品質(zhì)量和規(guī)格、技術(shù)水平先進合理且經(jīng)濟合理，并結(jié)合我國國情的原則，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，盡量簡化工藝流程，正確選擇合理的單元操作進行合理加工，提高產(chǎn)品出米率。第4節(jié) 項目進度建議項目進度如表1所示時間設(shè)計單位籌建單位施工單位~設(shè)計修改施工圖紙征地、設(shè)備材料購置，簽定施工合同施工安裝預(yù)算，施工組織~預(yù)算，并分批交付資金施工安裝準備設(shè)計開工準備~選派工地代表配合施工配合施工開工建設(shè)試車考核，竣工驗收生產(chǎn)準備工作人員培訓(xùn)單項工程驗收，調(diào)試，生產(chǎn)主管部門驗收，移交生產(chǎn)表1 項目進度建議第5節(jié) 主要原輔料供應(yīng)情況本設(shè)計是以沾粳12號為原料，在原產(chǎn)地附近建造一個日產(chǎn)100噸的精米加工廠。第7節(jié) 公用工程和輔助工程包括：給排水工程，采暖與通風(fēng)工程及電力工程等幾項內(nèi)容。 供電設(shè)備與照明項目擬訂耗電70KVA，其中生產(chǎn)用電 55KVA，生活和照明用電15KVA。車間的照明設(shè)備采用高壓水銀燈并配備等容量的白熾燈一起混合照明，開關(guān)由車間的入口處控制。（2）將輔助車間，材料庫盡可能布置在接近其所服務(wù)的主要車間，按照生產(chǎn)性質(zhì)，工藝流程，動力需要，貨運方向和人行線路等要求，把一些同類車間和設(shè)施布置在一個地段內(nèi)。（1）生產(chǎn)區(qū)，廠前區(qū)與生活區(qū)分開（2）生產(chǎn)車間采用南北間，保證陽光充足，通風(fēng)良好。6．相互有影響的車間，盡量不放在一起。、公路、動力線路、衛(wèi)生工程線路和本地區(qū)的其他設(shè)施連接合理、工廠與住宅區(qū)的聯(lián)系方便。其中生產(chǎn)人員包括基本工人和輔助工人，非生產(chǎn)人員包括管理人員和服務(wù)人員。第四章 車間工藝第一節(jié) 工藝流程及相關(guān)工藝參數(shù) 原料→初清篩→毛谷倉→振動篩→去石機→磁選器→凈谷倉→礱谷機→谷糙分離篩→去石機→磁選器→凈糙倉→碾米機（三道）→冷米機→白米分級篩→拋光機→白米分級篩→色選機→成品倉→包裝機→打包機→精米→皮帶輸送 ：清理工段:%，其中砂石不超過1粒/千克，含稗不超過130粒/千克。第二節(jié) 物料衡算第1節(jié) 清理工藝過程的計算日加工精米：/d毛谷出糙率：％毛谷出米率：％糙出米率：％毛谷含雜：％此計算以米廠日產(chǎn)大米量為依據(jù)。但需考慮倉容的裝滿系數(shù)k,一般情況下取k=,有V=GT/（γ），將數(shù)據(jù)代入即有：V（毛谷倉）=V（凈谷倉）=V（緩沖倉1）=V（凈糙倉）=V（白米倉1）=V（白米倉2）=V（緩沖倉2）=V（緩沖倉3）=V（成品倉）=第3節(jié) 車間設(shè)備選型明細表第1節(jié) 清理工段（1）圓筒初清篩，故選用型號SCYZ63，產(chǎn)量5～15t/h。該設(shè)備在稻谷加工廠用來清除稗子和輕雜，其工藝性能如下：進
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