【正文】 質(zhì)通道暢通不缺價牌貨架干凈原因：懈怠20%太忙10% 未培訓40%管理松10% 故意2%不公10%無計劃5%工資低3% 實施：工作中最重要、最后、最難的一環(huán)假設(shè)每級執(zhí)行70%：公司 店 長 經(jīng)理 主管 員工100% 70% 49% 35% 25%要干凈！ 25%賣場做到了9。人際關(guān)系謙遜，向別人學習 功過論人；合作但不結(jié)幫絕不可與下級成為哥們兒：害自己5?！　。ㄋ模㏄roccess，流程化原則：連鎖店總部對各門店，通常以制作標準化作業(yè)手冊，來統(tǒng)一各店的作業(yè)流程與品質(zhì)，反映于訓練規(guī)則中，即應(yīng)配合此狀況，規(guī)劃階段分明、層次明確的教學主題與內(nèi)容，以利學習者的學習遷移。例如若藉由訓練可縮短新進人員的摸索時間，相對提高生產(chǎn)力，降低損耗成本，即能反應(yīng)于人事、損耗成本的降低，也是一種利潤的創(chuàng)造。三、便利性需求　　第一線人員對訓練的期望是：現(xiàn)學現(xiàn)用、好學好用，因此就教學過程而言須考量：　?。ㄒ唬r間的便利性：在任何時段可以獲取訓練的機會，以因應(yīng)輪班制的況。二、店內(nèi)訓練　　基于連鎖店數(shù)眾多、分布區(qū)域廣大分散；或因輪班調(diào)度全職人員、兼職人員上班時段及時數(shù)不一；或因直營、加盟形態(tài)不一，經(jīng)營者對經(jīng)營成本考量亦有所差異：因上述現(xiàn)實情況，宜采店內(nèi)訓練方式進行。連鎖企業(yè)的教育訓練制度一、標準化設(shè)計　　連鎖經(jīng)營的主要效益之一，即是顧客能在任何地點、任何時間、任何服務(wù)人員獲得一致性的服務(wù)品質(zhì)，進而產(chǎn)生品牌信任度與忠誠度，成為顧客的最佳選擇，此即利潤源源不斷而來的主要因素。3課程類別我們既強調(diào)啟發(fā)式培訓，又注重實務(wù)操作性強的培訓，根據(jù)企業(yè)及個人的需求開發(fā)培訓課程，我們課程涉及諸多項目4完善的服務(wù)顧客滿意，始終是我們服務(wù)的宗旨，培訓的最終目的是為企業(yè)和個人解決問題，因此，我們在培訓服務(wù)中，以量化的手段檢驗培訓效果，將課前拜訪，了解培訓需求、問卷調(diào)查、個別訪談，課中講師評核及問題反饋，課后跟蹤和評估等一整套服務(wù)貫穿與培訓全過程之中。結(jié)果 9。布局 9。標識 3。顧客特性 5。日常 管理篇之生鮮管理 生鮮經(jīng)營的背景 生鮮供應(yīng)鏈 31生鮮的經(jīng)營范圍 3生鮮的特點 3生鮮的陳列技巧 3生鮮的保存 3生鮮的品質(zhì)管理 35損耗控制的背景 35損耗的定義 35損耗產(chǎn)生的原因 35生產(chǎn)責任的原因 3532管理原因 353倉儲管理原因 3532賣場銷售管理原因 353管理不善造成的損耗35損耗控制的制度保證 35損耗控制的制度保證 35損耗控制的制度保證 35損耗控制的制度保證 35損耗控制的方法保證 35損耗控制的方法保證 35損耗控制的方法保證 35損耗控制的方法保證 35損耗控制的培訓保證 35正確的損耗控制觀念 3生鮮消費的主要渠道 3超市生鮮的競爭優(yōu)勢 3生鮮經(jīng)營的內(nèi)部管理 38管理標準體系 38管理標準體系 38完善工作流程 38崗位責任制 38管理督導機制 38管理培訓制度 38銷售預算管理體系 生鮮的常見問題 4核算 4避免錯碼 4變價 4人員 管理篇之服務(wù) 1。培訓 4。結(jié)構(gòu) 4。財務(wù)指標 12。發(fā)展 8。標準化 4。實施保證 10?；炯寄?6。零售行業(yè)培訓教程作者：日期：零售業(yè)培訓資料目　　錄培訓課程介紹關(guān) 于 培 訓l培訓宗旨 2培訓業(yè)務(wù) 3課程類別 4完善的服務(wù) 5雄厚的培訓力量 6培訓方案的制定 7管理層給決策者的建議 連鎖企業(yè)的教育訓練制度 一、標準化設(shè)計 二、店內(nèi)訓練 三、便利性需求 四、４Ｐ原則 基礎(chǔ)篇 員工基本素質(zhì)及工作 超市基礎(chǔ)知識 商品組織結(jié)構(gòu)表 陳列及補貨 盤點 營業(yè)員的工作 助理的工作 談判篇 商品選擇 談判 定價 如何議價 售價計算 管理篇 店鋪運營－店面管理 店鋪運營－店面輔助部門管理 服務(wù) 科學訂貨 降損 商品管理綜述 店鋪運營－庫存管理 店鋪運營－生鮮管理 店鋪運營－數(shù)據(jù)分析 店鋪運營－數(shù)據(jù)比較 經(jīng)營篇 超市情報系統(tǒng)管理及指導 信息系統(tǒng)及量化管理 品類管理 商品組合 促銷 配送 戰(zhàn)略篇 財務(wù)管理 經(jīng)營理念 開發(fā)與投資 總部的建設(shè) 人力資源管理 便利店篇 便利店運營 培訓課程表 基礎(chǔ)篇之超市經(jīng)理的基本素質(zhì)及工作 2。人際關(guān)系 5。工作要求 9。連鎖 3。商品體系 7。投資 11。定位 3。招聘 3。反饋 7。顧客是誰 4。顧客安全 管理篇之店面管理 1．內(nèi)容 手段 培訓 外援 管理內(nèi)容舉例 陳列 變化 2。衛(wèi)生 8。清理 8。2培訓業(yè)務(wù)我們?yōu)閱T工提供各式的培訓服務(wù)，包括公開課、企業(yè)內(nèi)部培訓、研討會等，根據(jù)您的不同要求為您制定相應(yīng)課程，旨在交流信息與經(jīng)驗，提供解決問題的手段和方案?！　∫虼?，不管位處何種商圈、何種加盟形態(tài)、何種背景的學習者，都能透過標準化的教學設(shè)計，學習標準化的作業(yè)流程，提供一致性的服務(wù)品質(zhì)。　　店內(nèi)訓練對象以業(yè)務(wù)或營業(yè)人員為主，常采用的手法如學長制、師徒制、晨會、朝會、錄影帶教學、現(xiàn)場見習等?！　。ǘ┑攸c的便利性：盡可能于愈接近營業(yè)場所的訓練地點愈佳，減少人員移動的機會，因為減少不便就是增加學習機會?！　。ǘ㏄rofessional，專業(yè)的原則：不論何種業(yè)態(tài)的連鎖系統(tǒng)，也不論販賣的是何種商品，其共同特色之一就是販賣服務(wù)，創(chuàng)造服務(wù)性商品的特色差異，最具體的表現(xiàn)即在于第一線服務(wù)人員與顧客的接觸點上，能讓顧客感受到專業(yè)與信任?；A(chǔ)篇員工基本素質(zhì)及工作人力資源部經(jīng)理及營運部門經(jīng)理講述超市人員技能要求，職責及部門營運工作要求提供人力標準要求，使工作人員簡要了解相關(guān)工作要點超市基礎(chǔ)知識超市各部門經(jīng)理講述超市發(fā)展概況，超市經(jīng)營原則要點，發(fā)展趨勢，外資內(nèi)資超市現(xiàn)狀對超市發(fā)展有基本了解，熟悉超市經(jīng)營基礎(chǔ)知識商品組織結(jié)構(gòu)表談判部及營運部經(jīng)理商品結(jié)構(gòu)的意義，商品結(jié)構(gòu)的確定原則，確定商品結(jié)構(gòu)的方法，商品組織表，商品結(jié)構(gòu)數(shù)量了解公司的商品結(jié)構(gòu)及分類原則及應(yīng)用陳列及補貨店營運經(jīng)理及相關(guān)人員補貨理貨程序，工具使用，價簽檢查，補貨時間掌握正確的補貨與理貨的方法盤點店營運經(jīng)理存貨盤點的意義，盤點時效，毛利的核算，盤點流程，盤點要素，盤點卡的使用理解盤點的科學意義及流程設(shè)置，掌握真實有效的盤點數(shù)據(jù)營業(yè)員的工作店營運課長講述營運部門的營業(yè)員期段基礎(chǔ)工作及規(guī)范規(guī)范營業(yè)員工作助理的工作店營運課長講述營運部門的課長及助理期段基礎(chǔ)工作及規(guī)范規(guī)范課長及助理工作談判篇 商品選擇談判部依據(jù)組織結(jié)構(gòu)進行客戶需求分析，高中低商品選擇，品類規(guī)范， ，價格帶選擇法，品類管理，選擇及調(diào)整高周轉(zhuǎn)的商品組合商品，進行有效的商品篩選，規(guī)范品類，熟悉新增，淘汰商品原則，提高商品周轉(zhuǎn)率談判談判經(jīng)理及店長談判定義，合同要素，談判技巧，準備，談判過程管理提高談判員素質(zhì)，規(guī)范談判部管理，提高談判水平定價談判部價格策略，定價原則，定價技巧，價格帶選擇，加價率，及格實施方案，低價形象塑造，價格變動熟悉定價原則及階段意義，強調(diào)談判部的策略控制能力如何議價談判經(jīng)理及談判員配合談判講義，更加強調(diào)議價過程及重要性提高談判水平售價計算談判員售價計算意義技巧等提高談判員工作效率管理篇店鋪運營－店面管理分店經(jīng)理及課長店面運營規(guī)范，技巧，組織配合等提高店面人員管理素質(zhì)，提出規(guī)范管理店鋪運營－店面輔助部門管理所有輔助管理部門人力資源部，收銀部，防損部等輔助部門職責原則使輔助部門了解各自工作規(guī)范，減少管理真空點服務(wù)營運部及服務(wù)部門服務(wù)的定義，要點，