【正文】 質(zhì)通道暢通不缺價(jià)牌貨架干凈原因：懈怠20%太忙10% 未培訓(xùn)40%管理松10% 故意2%不公10%無(wú)計(jì)劃5%工資低3% 實(shí)施：工作中最重要、最后、最難的一環(huán)假設(shè)每級(jí)執(zhí)行70%：公司 店 長(zhǎng) 經(jīng)理 主管 員工100% 70% 49% 35% 25%要干凈！ 25%賣場(chǎng)做到了9。人際關(guān)系謙遜，向別人學(xué)習(xí) 功過(guò)論人；合作但不結(jié)幫絕不可與下級(jí)成為哥們兒：害自己5?！　。ㄋ模㏄roccess，流程化原則：連鎖店總部對(duì)各門店，通常以制作標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)手冊(cè)，來(lái)統(tǒng)一各店的作業(yè)流程與品質(zhì)，反映于訓(xùn)練規(guī)則中，即應(yīng)配合此狀況，規(guī)劃階段分明、層次明確的教學(xué)主題與內(nèi)容，以利學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)遷移。例如若藉由訓(xùn)練可縮短新進(jìn)人員的摸索時(shí)間，相對(duì)提高生產(chǎn)力，降低損耗成本，即能反應(yīng)于人事、損耗成本的降低，也是一種利潤(rùn)的創(chuàng)造。三、便利性需求　　第一線人員對(duì)訓(xùn)練的期望是：現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用、好學(xué)好用，因此就教學(xué)過(guò)程而言須考量：　?。ㄒ唬r(shí)間的便利性：在任何時(shí)段可以獲取訓(xùn)練的機(jī)會(huì)，以因應(yīng)輪班制的況。二、店內(nèi)訓(xùn)練　　基于連鎖店數(shù)眾多、分布區(qū)域廣大分散；或因輪班調(diào)度全職人員、兼職人員上班時(shí)段及時(shí)數(shù)不一；或因直營(yíng)、加盟形態(tài)不一，經(jīng)營(yíng)者對(duì)經(jīng)營(yíng)成本考量亦有所差異：因上述現(xiàn)實(shí)情況，宜采店內(nèi)訓(xùn)練方式進(jìn)行。連鎖企業(yè)的教育訓(xùn)練制度一、標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)　　連鎖經(jīng)營(yíng)的主要效益之一，即是顧客能在任何地點(diǎn)、任何時(shí)間、任何服務(wù)人員獲得一致性的服務(wù)品質(zhì)，進(jìn)而產(chǎn)生品牌信任度與忠誠(chéng)度，成為顧客的最佳選擇，此即利潤(rùn)源源不斷而來(lái)的主要因素。3課程類別我們既強(qiáng)調(diào)啟發(fā)式培訓(xùn)，又注重實(shí)務(wù)操作性強(qiáng)的培訓(xùn)，根據(jù)企業(yè)及個(gè)人的需求開發(fā)培訓(xùn)課程，我們課程涉及諸多項(xiàng)目4完善的服務(wù)顧客滿意，始終是我們服務(wù)的宗旨，培訓(xùn)的最終目的是為企業(yè)和個(gè)人解決問(wèn)題，因此，我們?cè)谂嘤?xùn)服務(wù)中，以量化的手段檢驗(yàn)培訓(xùn)效果，將課前拜訪，了解培訓(xùn)需求、問(wèn)卷調(diào)查、個(gè)別訪談，課中講師評(píng)核及問(wèn)題反饋，課后跟蹤和評(píng)估等一整套服務(wù)貫穿與培訓(xùn)全過(guò)程之中。結(jié)果 9。布局 9。標(biāo)識(shí) 3。顧客特性 5。日常 管理篇之生鮮管理 生鮮經(jīng)營(yíng)的背景 生鮮供應(yīng)鏈 31生鮮的經(jīng)營(yíng)范圍 3生鮮的特點(diǎn) 3生鮮的陳列技巧 3生鮮的保存 3生鮮的品質(zhì)管理 35損耗控制的背景 35損耗的定義 35損耗產(chǎn)生的原因 35生產(chǎn)責(zé)任的原因 3532管理原因 353倉(cāng)儲(chǔ)管理原因 3532賣場(chǎng)銷售管理原因 353管理不善造成的損耗35損耗控制的制度保證 35損耗控制的制度保證 35損耗控制的制度保證 35損耗控制的制度保證 35損耗控制的方法保證 35損耗控制的方法保證 35損耗控制的方法保證 35損耗控制的方法保證 35損耗控制的培訓(xùn)保證 35正確的損耗控制觀念 3生鮮消費(fèi)的主要渠道 3超市生鮮的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 3生鮮經(jīng)營(yíng)的內(nèi)部管理 38管理標(biāo)準(zhǔn)體系 38管理標(biāo)準(zhǔn)體系 38完善工作流程 38崗位責(zé)任制 38管理督導(dǎo)機(jī)制 38管理培訓(xùn)制度 38銷售預(yù)算管理體系 生鮮的常見(jiàn)問(wèn)題 4核算 4避免錯(cuò)碼 4變價(jià) 4人員 管理篇之服務(wù) 1。培訓(xùn) 4。結(jié)構(gòu) 4。財(cái)務(wù)指標(biāo) 12。發(fā)展 8。標(biāo)準(zhǔn)化 4。實(shí)施保證 10?；炯寄?6。零售行業(yè)培訓(xùn)教程作者：日期：零售業(yè)培訓(xùn)資料目　　錄培訓(xùn)課程介紹關(guān) 于 培 訓(xùn)l培訓(xùn)宗旨 2培訓(xùn)業(yè)務(wù) 3課程類別 4完善的服務(wù) 5雄厚的培訓(xùn)力量 6培訓(xùn)方案的制定 7管理層給決策者的建議 連鎖企業(yè)的教育訓(xùn)練制度 一、標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì) 二、店內(nèi)訓(xùn)練 三、便利性需求 四、４Ｐ原則 基礎(chǔ)篇 員工基本素質(zhì)及工作 超市基礎(chǔ)知識(shí) 商品組織結(jié)構(gòu)表 陳列及補(bǔ)貨 盤點(diǎn) 營(yíng)業(yè)員的工作 助理的工作 談判篇 商品選擇 談判 定價(jià) 如何議價(jià) 售價(jià)計(jì)算 管理篇 店鋪運(yùn)營(yíng)－店面管理 店鋪運(yùn)營(yíng)－店面輔助部門管理 服務(wù) 科學(xué)訂貨 降損 商品管理綜述 店鋪運(yùn)營(yíng)－庫(kù)存管理 店鋪運(yùn)營(yíng)－生鮮管理 店鋪運(yùn)營(yíng)－數(shù)據(jù)分析 店鋪運(yùn)營(yíng)－數(shù)據(jù)比較 經(jīng)營(yíng)篇 超市情報(bào)系統(tǒng)管理及指導(dǎo) 信息系統(tǒng)及量化管理 品類管理 商品組合 促銷 配送 戰(zhàn)略篇 財(cái)務(wù)管理 經(jīng)營(yíng)理念 開發(fā)與投資 總部的建設(shè) 人力資源管理 便利店篇 便利店運(yùn)營(yíng) 培訓(xùn)課程表 基礎(chǔ)篇之超市經(jīng)理的基本素質(zhì)及工作 2。人際關(guān)系 5。工作要求 9。連鎖 3。商品體系 7。投資 11。定位 3。招聘 3。反饋 7。顧客是誰(shuí) 4。顧客安全 管理篇之店面管理 1．內(nèi)容 手段 培訓(xùn) 外援 管理內(nèi)容舉例 陳列 變化 2。衛(wèi)生 8。清理 8。2培訓(xùn)業(yè)務(wù)我們?yōu)閱T工提供各式的培訓(xùn)服務(wù)，包括公開課、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)、研討會(huì)等，根據(jù)您的不同要求為您制定相應(yīng)課程，旨在交流信息與經(jīng)驗(yàn)，提供解決問(wèn)題的手段和方案?！　∫虼?，不管位處何種商圈、何種加盟形態(tài)、何種背景的學(xué)習(xí)者，都能透過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的教學(xué)設(shè)計(jì)，學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)流程，提供一致性的服務(wù)品質(zhì)?！　〉陜?nèi)訓(xùn)練對(duì)象以業(yè)務(wù)或營(yíng)業(yè)人員為主，常采用的手法如學(xué)長(zhǎng)制、師徒制、晨會(huì)、朝會(huì)、錄影帶教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)習(xí)等?！　。ǘ┑攸c(diǎn)的便利性：盡可能于愈接近營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的訓(xùn)練地點(diǎn)愈佳，減少人員移動(dòng)的機(jī)會(huì)，因?yàn)闇p少不便就是增加學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)?！　。ǘ㏄rofessional，專業(yè)的原則：不論何種業(yè)態(tài)的連鎖系統(tǒng)，也不論販賣的是何種商品，其共同特色之一就是販賣服務(wù)，創(chuàng)造服務(wù)性商品的特色差異，最具體的表現(xiàn)即在于第一線服務(wù)人員與顧客的接觸點(diǎn)上，能讓顧客感受到專業(yè)與信任?；A(chǔ)篇員工基本素質(zhì)及工作人力資源部經(jīng)理及營(yíng)運(yùn)部門經(jīng)理講述超市人員技能要求，職責(zé)及部門營(yíng)運(yùn)工作要求提供人力標(biāo)準(zhǔn)要求，使工作人員簡(jiǎn)要了解相關(guān)工作要點(diǎn)超市基礎(chǔ)知識(shí)超市各部門經(jīng)理講述超市發(fā)展概況，超市經(jīng)營(yíng)原則要點(diǎn)，發(fā)展趨勢(shì)，外資內(nèi)資超市現(xiàn)狀對(duì)超市發(fā)展有基本了解，熟悉超市經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)知識(shí)商品組織結(jié)構(gòu)表談判部及營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理商品結(jié)構(gòu)的意義，商品結(jié)構(gòu)的確定原則，確定商品結(jié)構(gòu)的方法，商品組織表，商品結(jié)構(gòu)數(shù)量了解公司的商品結(jié)構(gòu)及分類原則及應(yīng)用陳列及補(bǔ)貨店?duì)I運(yùn)經(jīng)理及相關(guān)人員補(bǔ)貨理貨程序，工具使用，價(jià)簽檢查，補(bǔ)貨時(shí)間掌握正確的補(bǔ)貨與理貨的方法盤點(diǎn)店?duì)I運(yùn)經(jīng)理存貨盤點(diǎn)的意義，盤點(diǎn)時(shí)效，毛利的核算，盤點(diǎn)流程，盤點(diǎn)要素，盤點(diǎn)卡的使用理解盤點(diǎn)的科學(xué)意義及流程設(shè)置，掌握真實(shí)有效的盤點(diǎn)數(shù)據(jù)營(yíng)業(yè)員的工作店?duì)I運(yùn)課長(zhǎng)講述營(yíng)運(yùn)部門的營(yíng)業(yè)員期段基礎(chǔ)工作及規(guī)范規(guī)范營(yíng)業(yè)員工作助理的工作店?duì)I運(yùn)課長(zhǎng)講述營(yíng)運(yùn)部門的課長(zhǎng)及助理期段基礎(chǔ)工作及規(guī)范規(guī)范課長(zhǎng)及助理工作談判篇 商品選擇談判部依據(jù)組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行客戶需求分析，高中低商品選擇，品類規(guī)范， ，價(jià)格帶選擇法，品類管理，選擇及調(diào)整高周轉(zhuǎn)的商品組合商品，進(jìn)行有效的商品篩選，規(guī)范品類，熟悉新增，淘汰商品原則，提高商品周轉(zhuǎn)率談判談判經(jīng)理及店長(zhǎng)談判定義，合同要素，談判技巧，準(zhǔn)備，談判過(guò)程管理提高談判員素質(zhì)，規(guī)范談判部管理，提高談判水平定價(jià)談判部?jī)r(jià)格策略，定價(jià)原則，定價(jià)技巧，價(jià)格帶選擇，加價(jià)率，及格實(shí)施方案，低價(jià)形象塑造，價(jià)格變動(dòng)熟悉定價(jià)原則及階段意義，強(qiáng)調(diào)談判部的策略控制能力如何議價(jià)談判經(jīng)理及談判員配合談判講義，更加強(qiáng)調(diào)議價(jià)過(guò)程及重要性提高談判水平售價(jià)計(jì)算談判員售價(jià)計(jì)算意義技巧等提高談判員工作效率管理篇店鋪運(yùn)營(yíng)－店面管理分店經(jīng)理及課長(zhǎng)店面運(yùn)營(yíng)規(guī)范，技巧，組織配合等提高店面人員管理素質(zhì)，提出規(guī)范管理店鋪運(yùn)營(yíng)－店面輔助部門管理所有輔助管理部門人力資源部，收銀部，防損部等輔助部門職責(zé)原則使輔助部門了解各自工作規(guī)范，減少管理真空點(diǎn)服務(wù)營(yíng)運(yùn)部及服務(wù)部門服務(wù)的定義，要點(diǎn)，