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20xx新編幼兒園食堂衛(wèi)生實施方案-全文預覽

2024-12-03 10:55 上一頁面

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【正文】 個條件的 。明白一個簡單的道理,公司與員工是同呼吸共命運的,公司的發(fā)展離不開大家的支持,大家的利益是通過公司的成長來體現(xiàn)的。在實際工作中做到每周出應收報表,各類流水帳目做到日清月結(jié),與產(chǎn)品部人員緊密配合,積極有效的回范文最新推薦 29 收資金,為訂單的執(zhí)行作好配合工作,使各類產(chǎn)品的存儲趨于合理化,為銷售人員搭建起一個好的供貨平臺。在辦公設備上,不斷的更新設施設備,切實做到了為員工創(chuàng)造了一個良好的工作環(huán)境,這樣也為他們能更好的為客戶為公司服務提供了有力的保障。在兩位老總的領(lǐng)導下,作為西南地區(qū)的家用、商用、筆記本的分銷商,各類產(chǎn)品的銷量始終保持穩(wěn)中有升,今年總計銷售萬元,與去年相比上升 %,從而確保了公司在這個地區(qū)這個行業(yè)中的商業(yè)地位,為明年的銷售起了一個好的開端。以自己的實際工作為上司排憂解難。 9 總的概括及 2020 展望。 4 是否充分做好財務工作的匯報,如:按照規(guī)定編造全年、每季、每月的各種預算報表統(tǒng)計資料和月度結(jié)算,做到準確無誤,并及時報告分管領(lǐng)導。積極鉆 研會計業(yè)務,精通專業(yè)知識,掌握會計技術(shù)方法 。 七、加強應收款催收管理力度,控制好庫存材料與產(chǎn)品,提高資金的運行質(zhì)量 ,合理控制資金的使用: 公司發(fā)展至今,生產(chǎn)資金的籌集,一直是個頭痛的問題,大家都知道資金就跟人體的血液一樣重要,我們公司的主要特點是物資采購量大、生產(chǎn)批量大、銷售批量大,籌集資金是財務的一個主要職能,良好的銀企關(guān)系,是企業(yè)融資的一根紐帶,目前我們只能在應收款管理與庫存管理上進行控制,壓縮庫存,合理生 產(chǎn),控制資金的流向 ,使庫存原輔材料在保證生產(chǎn)的同時控制到最底線,在資金尤為緊張的情況下 ,財務部將從采購材料與產(chǎn)成品這一塊有效地跟蹤好資金的運作 。 五、加大各項費用控制力度,充分發(fā)揮財務的核算與監(jiān)督職能 。 二、針對此次突擊檢查與倉庫管理員的業(yè)務理論考試,合理調(diào)整組合人力資源,繼續(xù)加強培訓力度與倉庫管理檢查監(jiān)督力度 。我們要把這六種精神貫穿于具體的工作中中去,下半年工作作為財務部的主要責任領(lǐng)導,對于 “ 如何提高自我,服務于企業(yè) ” 這門必修課,我將不斷地加強學習,完善自我,把 “ 學習先進、趕超先進、爭當先進 ” 融入到工作中去,重點將放在加強倉庫管理與財務分析這二塊,下面就工作計劃與思路向大會作一匯報: 一、完善公司內(nèi)部管理制度 。 其五、工作思路上沒有創(chuàng)新意識,比如目標管理思路上不清晰,績效管理上力度不 夠,出現(xiàn)問題后處理力度不夠 。 “ 務實、求實、抓落實 ” ,對照公司的精益管理高標準嚴要求,唯有先調(diào)整自己的理念,徹底轉(zhuǎn)變觀念,從 全新的角度審視和重整自身工作,才能讓各項工作真正落實到實處,下面本人查找問題 其一、年初至今,財務部整個條線人員一直沒有得到過穩(wěn)定,大事小事,壓在身上,往往重視了這頭卻忽視了那頭,有點頭輕腳重沒能全方位地進行管理 。 八、保管驗收員食品衛(wèi)生要求做好食品的驗收登記制度。 五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書或商品標志、標出品名、產(chǎn)品、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。 十三、不吃變質(zhì)不新鮮的食物,做好食物 24 小時留樣工作 二十八、食品采購、驗收與索證制度 一、采購人員按《食品衛(wèi)生法》要求,購買一切食品,應相應固定食品采購場所,以保證質(zhì)量。 九、嚴格開飯時間,用膳人員應在規(guī)定時間和地點用膳,不得將食物帶走。 五、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,不購變質(zhì)食物,妥善保管剩余食物,不食用變質(zhì)食物。并定期召開伙委會,不斷改進工作,提高膳食質(zhì)量。 已消毒和未消毒的餐用、工用具應分開存放,標記明顯。 B、物體表面空氣消毒:用 %%過氧乙酸,消毒靈含有效氯1000mg/L 的溶液拖、擦、噴灑 60 分鐘,每天兩次。 D、被褥消毒:晴天每周一次,暴曬 12 小時。 認真做好日常物品的消毒工作及傳染病發(fā)生后的消毒工作: ( 1)日常物品的消毒要求: A、餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽 100 攝氏度消毒,時間為半小時以上;也可以煮沸消毒,水開后 2030 分鐘以上。 嚴格遵守幼兒園食品供應制度,嚴禁生拌食品和改刀菜的供應。 二十五、食品供應人員職責 做好食品供應環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作及盛放容器的清洗、消毒工作,避免二次污染 。食物要燒熟燒透。自制點心花色多樣,美味可口。 加工食品前要檢查代加工食品的質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、感官性狀異常等有礙食品衛(wèi)生的,要及時匯報。 二十三、食堂輔助工職責 認真做好幼兒餐(飲)具、食堂工用具的清洗、消毒、保潔工作,分類擺放。 出庫食品遵循“先進先出”的原則,保證貨源新鮮。 分類分架儲存物品,并貼上相應標簽。 建立臺帳制度,對每天驗收、采購的食品做好品名、數(shù)量、價格、進貨日期、質(zhì)量情況的登記工作。 督促食堂從業(yè)人員認真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保潔工作,并要求規(guī)范操作。 二十、食堂管理員職責 了解食堂工作人員的晨檢情況,安排好代缺勤工作。 每月召開一次幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的會議,及時反饋、溝 通,共商對策。 按分層管理原則,每月對下屬人員進行工作考核,考核結(jié)果與結(jié)構(gòu)工資掛鉤。 十八、分管園長職責 建立健全各種食品衛(wèi)生安全的管理制度和崗位職責。 ( 3)食堂從業(yè)人員對食品衛(wèi)生安全負有主要責任。 對造成食物中毒的食品進行處理: ( 1)對剩余的可疑食物徹底清除,排除中毒隱患; ( 2)對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設備,包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。 必要時報告公安、工商等部門。 協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機構(gòu)救治病人,并通知家長。 為幼兒創(chuàng)設輕松愉快的進餐環(huán)境:如播放輕音樂、進餐前或進餐時不批評訓斥孩子等等,使幼兒身心得到和諧發(fā)展。 十四、師生用餐制度 師生用餐場所應清潔、明亮、整齊。 國定長假后,食堂工作人員、保育員提早一天上班,對食堂餐具、工用具、容器等進行全面清洗、消毒;保育員對幼兒玩具、課桌椅、扶手等進行 擦洗、消毒。 抹布等清潔工具要專用,砧板及各容器應生熟分開,使用后及時清洗消毒并定點擺放于相應標簽處。 食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣,上崗前做到“三白” 和“三不”: ( 1)“三白”:穿白大褂、戴白口罩、白帽子(并把頭發(fā)置于帽內(nèi)); ( 2)“三不”:不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指。 餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求。 已消毒和未消毒的餐具、工用具應分開存放,并在貯存柜上有明顯標記。 食堂餐具、生熟容器應分開存放。 每種菜肴留樣量為 250 克以上,并做好留樣記錄,以便隨時檢查。 應根據(jù)不同季節(jié),隨時調(diào)整幼兒食品溫度。 不得供應生拌食品和改刀菜,外購熟食鹵味必須經(jīng)高溫充分加熱后方可供應。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進行。冰箱內(nèi)的溫度應符合食品儲存衛(wèi)生要求。 食品經(jīng)驗收合格后,再過磅、收貨。 特殊情況下,由采購人員外出采購時,必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗證,嚴格查驗食品質(zhì)量和定型包裝食品標簽及衛(wèi)生 許可證或檢驗合格證。 嚴格執(zhí)行“周幼餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“周幼食堂從業(yè)人員晨檢 制度”、“周幼食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度,建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應急處理機制”,落實食品衛(wèi)生責任追究制度,嚴防集體性食物中毒。 七、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度 食堂應建立嚴格的安全保衛(wèi)措施,嚴禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間,防止投毒事件的發(fā)生,確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。 幼兒園食堂必須取得所在區(qū)縣衛(wèi)生行政部門發(fā)放的《上海市食品衛(wèi)生許可證》,嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部門制定的有關(guān)幼兒園食堂規(guī)定的設施、人員配置標準,并積極配合、主動接受當?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。 (五)個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。 食品與藥物隔離。 加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。 (三)在烹飪后,到食用前需要較長時間存放的食品,應當在高于 60攝氏度或低于 10 攝氏度的條件下存放。 (六)庫房檢查:按庫房管理制度執(zhí)行。 (五)餐具衛(wèi)生要求:餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。 (五)每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。 二、粗加工管理制度 (一)粗加工間保持清潔衛(wèi)生,并配有防蠅、防鼠設備,購回的原材料 先進粗加工間,食品分類上架。 (三)洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求。 (二)洗刷餐飲用具必須使用專用水池,不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。 (五)已消毒和未消毒的餐具應分開存放,存放柜上必須有明顯標志。 (四)加工完的食品要妥善保管,做好三防。 (四)環(huán)境衛(wèi)生要求:食堂清潔衛(wèi)生,無垃圾,無積水,無污垢,墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng),洗碗池無沉渣,下水道通暢無阻,抽油煙機無油垢。灶臺、案板清潔無污垢,無油膩,毛巾分類專用,冰箱廚柜定期消毒。 (二)幼兒食品煮熟后,其中心溫度不低于 70 攝氏度,煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開存放。 保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)原料。 生熟食品隔離。 (四)環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”:定人、定物、定時間、定質(zhì)量,劃片分工包干負責。制定嚴格的檢查、落實措施,建立崗位責任制,把責任逐級分解,落實到具體崗位和具體人員,一級抓一級,逐級負責,定期對責任落實情況進行督查。 落實“幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度”,定期開展各類檢查評比活動及從業(yè)人員基本功大比武活動。 認真執(zhí)行“食品驗收、儲存、加工制度”,蔬菜和伙食品按當天的需要量定購和烹調(diào)。 八、食品采購、驗收、儲存、加工制度 食品采購原則上都做到由 配貨中心送貨到園。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期,無檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應的食品進入食堂。 儲存的食品應標明進貨日期,出庫食品應遵循“先進先出”的原則。禽蛋類在使用前應當對外殼進行清洗,必要時進行消毒處理。 九、食品供應制度 供應的食品必須符合食品衛(wèi)生標準、符 合幼兒每日攝入的營養(yǎng)要求,并力求色、香、味俱全。 為體弱兒童、哮喘及過敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。 十、食品留樣制度 當日供應的各種菜肴(包括含餡的面制品),應當分別在冰箱內(nèi)留樣 48 小時。 十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度 食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時消毒,并擺放在固定位置。煮沸、蒸汽消毒應保持溫度 100 度,作用 10 分鐘,煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中;采用紅外線消毒的,溫度應控制在 120 度,作用 15~20 分鐘;采用含氯制劑消毒的,一般使用有效氯濃度為 250mg/1,作用 5 分鐘以上,消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。 各類池按標簽使用,使用后須及時清洗保潔。 食堂從業(yè)人員若有以下有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,應及時退崗或隔離,待查明病因、排除病癥或治愈后,方可重新上崗: ( 1)有腹瀉、嘔吐等癥狀; ( 2)有感冒咳嗽,熱度高于或等于 38 度。 十三、食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度 室內(nèi)凈高度不低于 米,建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵、防鼠設施;配備分別存放 生熟食品的專用冰箱或者冷庫;配備足夠的工具、容器;安裝機械通風設備。廢棄物盛放容器應加蓋,做到清潔不漏。 由分管園長、保健老師進行定期和不定期的檢查,有記錄有反饋,及時處理出現(xiàn)的問題。 培養(yǎng)師生良好的進餐習慣: ( 1)餐前洗手; ( 2)進餐時不大聲喧嘩; ( 3)進餐時一手扶碗一手拿餐具,并做到四凈:碗凈、桌面凈、地面凈、衣服凈; ( 4)不吃湯泡飯; ( 5)不挑食、不偏食。 馬上向 鎮(zhèn)中心校、鎮(zhèn)衛(wèi)生院 報告中毒人數(shù)、癥狀、第一發(fā)生時間、責任人單位地址和聯(lián)系電話。 落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。 對病人采取應急處理: ( 1)采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標本以備檢驗; ( 2)及時送去醫(yī)院治療。 ( 2)幼兒園食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導小組其他成員根據(jù)各自的工作分工和職責范圍,對部門的下屬從業(yè)人員負直接領(lǐng)導作用。 ( 3)對違反《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,造成重大食物中毒事件,情節(jié)特別嚴重的,要依法追究相應責任人的法律責任。對上級部門檢查出的問題,及時采取整改措施。 做好“一日三巡”工作,及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的情況,督促其認真執(zhí)行各項規(guī)章制度、操作規(guī)范。 創(chuàng)條件、搭舞臺,不斷提高
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