新課標(biāo)三維人教生物選修專題六課題植物芳香油的提取-全文預(yù)覽
【正文】 _____。玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，揮發(fā)性較強。[題組沖關(guān)]3．下列橘皮精油提取操作中，應(yīng)該注意的問題是( )①橘皮在石灰水中浸泡時間為10 h以上②橘皮要浸透，壓榨時才不會滑脫③壓榨液的黏稠度要高，從而提高出油率④%的小蘇打和5%的硫酸鈉A．①②③ B．②③④C．①②④ D．①③④解析：選C 橘皮在石灰水中充分浸泡，使橘皮浸透而不會滑脫，并且壓榨液的黏稠度不會太高，過濾時不會堵塞篩眼。石灰水能夠破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。③在油水混合物中加入NaCl，可增加水的密度，利于油水分層。(4)注意事項①用于提煉玫瑰精油的玫瑰花要在花開的盛期采收，此時花朵含玫瑰油量最高。②溫度計位置：溫度計水銀球的上限應(yīng)與蒸餾燒瓶的支管口下沿保持水平。(2)實驗流程(3)蒸餾裝置,蒸餾裝置包括：鐵架臺兩個、酒精燈、石棉網(wǎng)、蒸餾瓶、橡膠塞、蒸餾頭、溫度計、直型冷凝管、接液管、錐形瓶，以及連接進水口和出水口的橡皮管，如下圖。[題組沖關(guān)]1．下列對植物芳香油理解正確的一項是( )A．組成成分主要是烴類化合物及其衍生物B．來源廣泛，幾乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C．具有較強的揮發(fā)性且極易溶于有機溶劑D．植物芳香油可從野生真菌中提取解析：選C 植物芳香油組成較復(fù)雜，主要包括萜類化合物及其衍生物；芳香油主要來源于某些植物的特殊器官；植物芳香油具有較強的揮發(fā)性，并且極易溶于有機溶劑，但不溶于水；植物芳香油應(yīng)從植物器官中提取。①水中蒸餾：原料放在蒸餾容器的水中，水要完全浸沒原料。水蒸氣蒸餾法可以將植物芳香油提取出來，且操作簡單，成本較低。4．實驗流程五、操作提示1．玫瑰精油的提取：蒸餾時溫度不能太高，時間不能太短。2．提取方法：水蒸氣蒸餾法。：主要適用于柑橘、檸檬等芳香油的制備。二、植物芳香油的提取方法(1)原理：利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。5．橘皮干燥后要在石灰水中浸泡10 h以上。2．向油水混合物中加入NaCl，可增加水的密度，利于油水分層。提取 玫瑰精油和橘皮精油一般采用的方法分別是水蒸氣蒸餾法和壓 榨法。4．用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時要適當(dāng)延長蒸餾時間，嚴(yán)控蒸餾溫度。：組成比較復(fù)雜，主要包括萜類化合物及其衍生物。(3)局限性：由于水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題，因此對有些原料不適用。三、玫瑰精油的提取1．性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾。3．提取方法：一般采用壓榨法。2．工業(yè)生產(chǎn)上，植物芳香油常采用水蒸氣蒸餾法，原因是( )A．利用水蒸氣可將揮發(fā)性強的植物芳香油攜帶出來B．水蒸氣蒸餾法可劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾C．植物芳香油揮發(fā)性強，易溶于有機溶劑D．操作最簡單，成本較低解析：選D 工業(yè)生產(chǎn)不僅要考慮提取效果，更要考慮生產(chǎn)成本。提取方法水蒸氣蒸餾法壓榨法萃取法實驗原理利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油適用范圍適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油適用于柑橘、檸檬等原料易焦糊芳香油的提取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機溶劑中方法步驟水蒸氣蒸餾→分離油層→除水過濾石灰水浸泡、漂洗→壓榨、過濾、靜置→再次過濾粉碎、干燥→萃取、過濾→濃縮優(yōu)點簡單易行，便于分離生產(chǎn)成本低，易保持原料原來的結(jié)構(gòu)和功能產(chǎn)率高，易分離局限性水中蒸餾會導(dǎo)致某些原料焦糊和有效成分水解分離較為困難，出油率相對較低使用有機溶劑處理不當(dāng)會影響提取物的質(zhì)量[名師點撥] 水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾的區(qū)別(1)基本原理相同，但原料放置的位置不同。(2)各自特點：水中蒸餾設(shè)備簡單、成本低、易操作，而水上蒸餾和水氣蒸餾時間短，出油率高。因此，一般采用水蒸氣蒸餾法(水中蒸餾)，也可采用萃取法。,① 裝置安裝順序：從左到右，自下而上(拆卸順序相反)。⑤燒瓶內(nèi)液體量：占燒瓶容積的1/3～2/3。如果要提高品質(zhì)，就需要延長蒸餾時間，嚴(yán)控蒸餾溫度。(2)操作步驟①橘皮的處理：(3)注意事項①橘皮干燥后要在石灰水中浸泡10 h以上。④可以將未經(jīng)浸泡的樣品作為對照，探究浸泡時間對出油率的影響。提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進細(xì)胞的再生、防止肌膚老化、撫平肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。①錯誤1：_____________________________________________________________；改正：_______________________________________________________________。(2)溫度計是測量進入冷凝管的水蒸氣的溫度，所以其玻璃泡應(yīng)與蒸餾
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